среда, 7 декабря 2022 г.

Для тех, кто любит. Однажды вечером.

     Когда голодная я врываюсь в дом, то хлопотливая и заботливая муми - мама тут же спешит  на кухню. 


- Сейчас, сейчас! Все будет, деточка! - говорит она, открывая холодильник. - Фасолевый салат есть. Селёдка тоже есть. Без картошки... Но ты же не ешь картошку вечером?! - она смотрит на меня.

- Я так хочу есть, что съем слона! - мне кажется, что и картошка была бы кстати. Но нет, ее я точно есть не буду.

- А с чем селёдку есть? Может шубой ее прикрыть? - муми- мама разговаривает вполголоса сама с собой, но так, чтобы я ее слышала.

- Не надо шубу. С хлебом поем, - я собираюсь достать хлеб и вижу лаваш. - С лавашем! А давай киселя сварим?! По  радио услышала, что сегодня день кисельных барышень. Шутят, наверно, но так захотелось киселя, что просто нет сил, - говорю я муми - маме, распаковывая пакет с лавашем.

- Да, конечно, сварим. И сок у нас закатанный есть, чтобы с заморозкой не возится.

Кухня пришла в движение. Выкладываю селёдку на тарелку. Наливаю воду в кастрюлю и ставлю ее на огонь.

Муми мама- открывает банку сока из красной смородины, пробует и восхищённо причмокивает:

- Живые  витамины! 

  Мы разговариваем, и я вдруг вспоминаю, что давно не заходила на огонек фрекен Бок. 

- Как же не заходила? Она пришла. Сидит, телевизор смотрит, ужина ждёт. Иди, поздоровайся.

Я вошла в комнату. Там, с пушистой кошкой  Никой на коленях, дремала в кресле великолепная фрекен. Шляпка фантастического цвета кокетливо лежала  на спинке кресла. 

- Привет, тетушка! -  тронула ее за плечо. - Как поживаешь? 

- А, это ты! А где мамаша- хлопотунья? - фрекен открыла глаза. Кошка спрыгнула с ее колен и важно прошествовала на кухню. - Милая Ника, она так по мне соскучилась. Скоро ужин? 

- Помогла бы, был бы скоро. Кисель варится. Селёдка с салатом на столе.

- А к селедке что?- она была удивлена скудостью ужина..

- Хлеб или лаваш, картошка на ночь вредно. я не собираюсь  вечер посвящать готовке, - ее вечные претензии раздражают  меня. 

Мы зашли на кухню. Кисель уже пускал розово- персиковые пузыри и мечтал выйти из берегов. Сельдь лежала почищенным брюшком вверх в селедочнице.



- А что с лавашем делать? - муми- мама не была его поклонницей. - порезать его на полоски, что ли?

- Дальше действовать будем мы!- пропела фрекен и надела весёленький фартук с воланами. - Вы только меня слушайте. И засеките время. 10 минут и все будет готово. Начали!

Она раздала указания и дело пошло. Я нарезала селёдку на кубики. Муми мама нагревала сковороду. Сама фрекен раскрыла лист лаваша, промазала его тонким слоем майонеза и выложила порезанную селёдку. Разровняла по всей поверхности, мурлыкая Цоя, и свернула рулетом. Три точных движения ножом и четыре ровных мини рулета уже лежали на прогретой сковороде. 


- Ты, мамаша, обжаривай. А ты, голодное создание, доставай яблоки. Я всегда говорила, что в этой семье только у меня креативный подход к кулинарии.

Яблоки надо было помыть и потереть на крупной тёрке. 



- Изюм, корица, сахар, творожный сыр есть в этом доме? - спросила она.

- Все, кроме сыра,- ответила муми- мама, перекладывая лаваш с селёдкой на тарелку. 

- Изюм промыть, сахар в яблоки посыпать, корицу тоже. Туда же и чистенькой изюм. Сыром можно было промазать листы лаваша. Но если нет, то что у вас есть? Сейчас посмотрим! - она оглядела окрестности кухни. Вот, кокосовая паста. Чтобы лаваш не размягчился раньше времени от сочных яблок.

Я промазала кокосовой пастой лист лаваша, распределила яблочно- изюмную массу и скрутила рулет.

В дело вступил супермастер. Ловко ножом  порубила на минирулеты лаваш и уложила их на сковородку. Теперь она занялась обжариванием.

Муми мама безропотно отошла. Она взяла черпак и начала разливать по чашкам  горячий кисель. Я накрывала на стол. 

- Скоро уже? - спрашиваю я.

- Восемь минут прошло. Ещё один бочок остался. Держись, дорогая! Сейчас будет вкусно! 

Я присела на стул и смотрела, как эти чудесные женщины двигаются по моей кухне. И я поняла, что соскучилась по ним. По доброй и безотказной муми- маме. По эксцентричной и знающей, как надо, фрекен Бок. Она никогда не останавливается на достигнутом. Она из тех, кто из лимона сделает лимонад и скажет, что так и надо. Я не заметила, как они исчезли из моей жизни. Я не вспоминала о них. Зато они помнили обо мне. И вернулись! 

- Готово! Зови всех нас к столу!- бодрая фрекен сняла фартук и отдала его мне.

- Дорогие мои, прошу к столу!   Вкуснейший зимний ужин на три персоны готов. Но кусочков- то у нас четыре. Это с намеком, мне кажется. 



Без Остапа наша компания не полная. Может, и ему пора вернуться? - я вспомнила  о нем и поставила дополнительный прибор. - А вдруг? 

Как же нам было вкусно! Ужин кончился быстро. А вместо чая прихлебывали теплый с смородиновый кисель и рассказывали друг другу, как мы провели время друг без друга.


Звонок в дверь был неожиданным. 

- Ой, кто это? - подскочила фрекен и покраснела. - Пойду открою!

Мы вышли в прихожую вслед за ней. 

На пороге стоял он. 

- Кажется, меня тут ждали?!


14 комментариев:

  1. Лилия, как у вас вкусно и уютно дома!

    ОтветитьУдалить
  2. Ха-ха-ха!! Представила фрекен в воланах, напевающую Цоя.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ну если особенно из мультика ее представить. Да с Матильдой!

      Удалить
  3. Лиля, гениально! Я зачиталась. И поняла, что тоже по ним соскучилась, по этой великолепной компании твоих субличностей 👍🤗

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Наташа, они любят мной командовать на кухне. Только я теперь редко что- то готовлю большое. Поэтому так и редки истории.

      Удалить
  4. Отличная компания!Сколько вкусноты!

    ОтветитьУдалить
  5. Отличная компания, я бы с удовольствием к вам присоединилась. И что-то киселя захотелось!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Наташа, вот кисель редко готовят дома. Но я люблю кисель, и внуки любят тоже. Поэтому варю.

      Удалить
  6. Здравсвуй, Лилия.
    Поняла, что безумно хочу киселя...
    Завтра точно наварю.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ира, надо варить. Хотя судя по дате комментария, он давно уже и выпит.

      Удалить