Вкусные пятницы. Ноябрь. Буква Ч.

 Привет, друзья! Сегодня я к вам с "Вкусными пятницами" от Светы. Готовим на букву Ч.

Света рекомендовала нам балканский суп Чорба. Рецепт не очень сложный и интересный. 

Чорба — балканский густой суп

350 г куриного филе

2 морковки

1 корень петрушки или пастернак

2 большие картофелины

1 луковица

4 зубчика чеснока

2 помидора или 250 мл консервированных томатов в собственном соку

2 столовые ложки растительного масла

по 1 чайной ложке соли и сладкой паприки

сок половины лимона

1 столовая ложка горчицы

петрушка

Лук мелко нашинковать, подрумянить на масле. Остальные овощи порезать небольшими кубиками, мясо оставить целиком. Залить мясо и все овощи 2 л воды и варить на слабом огне 30 минут. Мясо достать, разделить его на волокна. Два половника супа отлить в миску и пюрировать содержимое. Вернуть всё обратно в суп, добавить все пряности и варить ещё 10 минут. Снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять 10 минут.

Но что- то пошло не так. Как обычно, впрочем. Я его собралась готовить в последние дни перед постом. А там - курица. И томаты, которые зять наш не ест. То есть надо варить супа меньше и без томатов. Ну и корень петрушки, пастернака, сельдерея я не стала искать.

У меня получился такой состав.

Половину луковицы порезала и  обжарила. Уже достижение, что лук положила. Морковку, картошку и филе положила в кастрюлю. Вместо томатов взяла ...тыкву и тоже ее в кастрюлю и лук туда же. И чеснока 2 или 3 зубчика, что меня очень удивило. Но никакого чесночного запаха не было в супе. 

Проварила 30 минут, часть жидкости слила, пюрировала все. Бульона было много, я часть добавила, а часть просто выпила. Вкусно. Положила все, что было по рецепту: горчицу, лимонный сок выдавила, соль, паприку сладкую и смесь специй "мексиканскую" от "Ленивого кулинара". В ней присутствовала петрушка. Ещё проварила, дала настояться. 

И ела с удовольствием! Мне очень понравился суп. И дочке с зятем тоже. Однозначно, Чорба будет на моем столе. Надо попробовать его сварить без мяса. 

Приятного аппетита!

ИИ мне рассказал подробности об этом супе. 

Чорба — это густой, наваристый балканский суп, название которого происходит от тюркского слова «шурпа». Существуют различные вариации чорбы, которые могут готовиться на основе мяса, овощей, бобовых или рыбы. Популярны такие виды, как чорба из баранины или ягнятины (часто подается с яйцом и сметаной) и суп из требухи (ишкембе чорба). 

• Разновидности:
  • Сербская чорба: Часто готовится с ягнятиной и подается со сметаной и яйцом.
  • Турецкая чорба: Может быть супом-пюре из чечевицы.
  • Болгарская чорба: Иногда делается с фрикадельками (топчета) и йогуртом. Существуют и другие варианты, например, на основе говяжьего рубца.
  • Румынская чорба: Часто имеет кислую основу из кваса или борша, например, суп с фрикадельками из свинины и риса.
  • Рыбная чорба: Популярна в Сербии и Черногории.
• Общие черты:
  • Наваристость: Это густой суп, часто с выраженным мясным или овощным вкусом.
  • Использование кислой основы: Некоторые рецепты включают квас, лимонный сок или капустный рассол, чтобы придать супу кислинку.
  • Разнообразие ингредиентов: В чорбу могут добавлять самые разные продукты: мясо (говядина, баранина, курица), бобовые (фасоль, нут, чечевица), рис, овощи (морковь, лук, перец, помидоры) и даже требуху.
  • Подача: Готовый суп часто украшают свежей зеленью, подают с сухариками или гренками. 

Понедельные радости 3-9 ноября.

 Привет, друзья! Сокращу ноябрь, подумала я.  В жизни происходит много работы,  мало солнца и внутренняя я  залегла в спячку. 

Начало ноября больше похоже не на ноябрь... Цветут розы.  Последние хризантемы с клумбы переместились в вазу. Но на клумбе ещё островок остался стойких цветов. 

Было полнолуние и удалось увидеть шикарную луну во время вечерних прогулок. 

Макса из больницы выписали 5 ноября. Все каникулы проболел. Каролина тоже болела две недели. Короче, началась осенняя пора ОРВИ или как там сейчас называют по- новому. И Аня сходила на неделю на больничный. 

Моя коленка зажила и я пошла на тренировку. Наша тренер по состоянию здоровья не сможет вести зумбу, а та, что ее заменяла, провела два последних занятия и попрощалась с нами. Нашли нового тренера, но она провела одно занятие и отказалась. У нее маленькие дети, видимо, не получается. 

И я сейчас в раздумьях, куда же мне податься. Купила скакалку и прыгаю по утрам. Пока 100-200 раз только. 

5 ноября было теплое туманное красивое утро.

6 ноября после работы поехала в библиотеку сдать книги. Взяла новые. Полюбовалась выставкой картин.

Эти картины посвящены 1812 году.

А нижние - работы одной нашей местной художницы.

Был шикарный рассвет.

И не менее прекрасный закат.

Я ещё  на маникюр  сходила и прогулялась обратно пешком.

7 ноября был долгожданный выходной - день Октябрьской революции. Я выспалась. Пошла на клумбу убрать цветы. И три часа работала, не разгибаясь.  

Вот такой солнечный денёк был. 

И цветы запоздалые. 

И форзиция зацвела. 

Вечером начала вязать носки и смотреть сериал "Быть Эрикой". 

8 ноября провела на работе. Вечером открыла книгу Устиновой "Серьга Артемиды" и не заметила, как прошло 2 часа и полкниги. Настолько динамичный сюжет и лёгкий слог. 

Дома с огорода принесла букетик. 

9 ноября  выходной провела  с борщом, тренировкой и все той же книгой Устиновой. Я ее дочитала! 

В магазинах начали подготовку к Новому Году. 

И на прощанье вот такая скульптура малых форм.  И стихи.

***

Какое счастье: будни пролетели!

Ты солнцу улыбаешься, смеясь.

И можно долго нежиться в постели,

И кофе пить, ничуть не торопясь.

И впереди так много развлечений:

Пойти в театр, на выставку, в кино,

Вобрать в себя побольше впечатлений,

И отдохнуть, конечно, заодно.

Чтобы потом, в воскресный тихий вечер,

Вздохнуть о том, что отдых пролетел,

И вдруг подумать: всё же стало легче

Вернуться к миру неотложных дел.(с)

Полина Николаева
P.s. сокращу ноябрь, подумала я. А он не сокращается! 
Берегите себя! 

Понедельные радости. 27 октября -2 ноября.

 Привет, друзья! Уже и Блогмас начинается, а я с октябрем не распрощаюсь. Почему- то снова мало времени и посты не пишутся. Поэтому, как обычно "ударим автопробегом по бездорожью"(с) начнем коротенько. 

27 октября день на работе. Но дочитала книгу А Коваленковой "Не держите небо". Она все о том же- о ценности каждого дня, об ошибках, которые мысовршаем, о вере. 

Немножко цитат. 

У нас на площади ремонт и фонари не горят. Я шла после работы и упала. Разбила коленку, вымазала все пальто. Хорошо, что ничего не сломала в этот раз. 

28 октября  на работу рано шла, застала красивый рассвет.

После работы поехали с  друзьями и братом на кладбище, решили убрать уже все к зиме. 

Дома дочушка приготовила из теста фило штрудель с яблоками. Мне было вкусно. 

29 октября а я все балуюсь с бутербродами горячими. В этот раз груша, сыр и немножко шоколада. Вкусно. 

День был хороший, даже солнышко выглянуло. 

И закат тоже. На тренировку не пошла, потому что колено болело. И руку тоже стекала немного. 

Вечером позвонила невестка, заболел Макс, с высокой температурой забрали в больницу. Ангина. Сразу капельницу поставили. И одного без мамы положили. 

30 октября после работы мы с Викой пошли его проведывать. На коридоре никаких стульев, скамеек. Стойте, как одинокие березы, коль пришли проведывать больного.  Макс пришел уже повеселевший, сбили ему температуру и начали антибиотики колоть. Пообнимались и мы пошли домой. 

На работе красота. 

Дома тоже всех переселенцев переселила в комнату с балкона. 

31 октября дочитала книгу Лианы Мориарти "Верные, безумные, виновные". Полкниги я раздражалась на автора, что она держит интригу, нагнав туману на ситуацию, из которой герои не могут выбраться. Три семейные пары собрались на пикник. И одно событие во время пикника изменило их жизнь. И вот они разбираются с чувствами, событиями, сами с собой и ищут выход из этой эмоциональной ямы. И те герои, что были сначала не очень симпатичны, к концу выбирают достойное решение вопроса. И ещё одна линия - родительско- детские отношения. Мне книга в целом понравилась. 

Был дождливый, но красивый день. Такая живописная осень нынче, не налюбоваться. 

После работы пошла на службу вечернюю перед родительской субботой.

А это тени от фар. 

1 ноября с утра и до обеда была в храме, ведь была Дмитриевская родительская суббота. Ну а потом пошла по гостям. 

К подруге по делу зашла, а у нее львиный зев цветет. Красота! 

Потом к Вике с Каролиной зашла, к брату. Узнала, как Макс. Вика со своей мамой его навещали, а мне воскресенье досталось. 

Дома меня ждала Аня с пиццей. Мать уже мало что готовит.

Вечер провела в пушистой  компании. 

Начала вязать носок и смотреть сериал 2010 года "Быть Эрикой". И ещё начала писать в компании в ВК "добрые осенние письма". 

2 ноября 

Макс заказал  пиццу из пиццерии и я пошла сначала за пиццей, а потом к нему. И в итоге снова стояли на коридоре, пока не позвали его обедать. Лечение продолжается. Но гораздо более наш малыш. И мне уже спокойнее. 

Пирожок испекли из оставшегося от пиццы теста. На тренировку снова не пошла. 
Выходные просвистели.

И стихов немного. Не моих, конечно. 

Настроение ноябрейшее. 

Не унылое, не досадное, не померкшее с золотом павшим. 

Пусть и сдобрено чем-то уставшим, но светлейшее. 

Правда, светлейшее. 

И сильнейшее в осень позднейшую, что торопится в зиму скорейшую. 

И мы все здесь сейчас ноябрейшие, завернувшись в одёжки теплейшие, не сдаёмся отчаянью злейшему. 

Согреваем друг друга, роднейшие, да решаем задачи сложнейшие. 

И решим, потому что умнейшие, хоть порой тормозим, как глупейшие. 

И сквозь слёзы свои соленейшие, улыбнёмся улыбкой милейшею. 

Лиля Град 

Берегите себя! Не держите небо!