Для тех, кто любит... Лодочки из баклажанов

Рецепт сегодня овощной, осенний. Люблю баклажаны в любом виде. И сегодня решила попробовать лодочки.
1. Баклажаны режем вдоль пополам и вынимаем мякоть, оставляя стенки толщиной 1 см. Мякоть режем кубиками, подсаливаем. И лодочки тоже посыпаем солью минут на 15. Промываем.
2. В качестве наполнителя лодочек я взяла кусочек фарша, грамм 200. Можно брать и колбасу, и ветчину, и мясо вареное. Выложила на сковородку и обжарила минут 5-10. Добавила к нему баклажановую мякоть. Ещё минут 10. Конечно, на подсолнечном масле. Конечно, можно туда добавить и лук, но я его не ем и не добавляю.
3. Наполнила лодочки обжаренной смесью. Сверху на нее положила ломтики помидоров, посыпала сыром и полила майонезом.

4. Выложила на противень, добавила немножко воды и в духовку. Запекала минут 30.
Вот и все. Просто, быстро, по- осеннему.
Приятного аппетита!

Понедельные радости #36. Лето, до свидания!.

Нет, небо осенью ещё не дышало... Все было ещё летом в начале недели, но кругом одни напоминания: скоро в школу! Вы собрались? Вы готовы? Вы хотите и мечтаете?
Нет, я не мечтаю о школе. А вот Аня соскучилась...
Как мы провели эти последние летние дни?
Последняя неделя августа всегда немного грустная. Прочитала прошлогодний пост об этом и решила, что добавить нечего.  Хорошего... И испекла торт.  И рассказала летнюю историю здесь, в блоге. 
Осталось рассказать о буднях.
29 августа поехали с Аней в Минск в РНПЦ оториноларингологии. Утро было туманное.

Мы туда ездим на консультации уже 2 года. Они и диагноз поставили, и лечение назначили, и нас на операцию отправили. Наша лор- врач так и не смогла сказать, удалили Ане аденоиды или нет. А там нас выслушали и сказали, что аденоиды подрезаны и волноваться не стоит совсем. Теперь надо лечить аллергический ринит. Выписали лекарства, объяснили, что и как принимать и отправили домой. По Минску ехали долго. Была большая пробка и я щелкала фото по сторонам- центр города. Сталинские постройки. Необъяснимая грация.

Это наша Национальная библиотека. Современная постройка. Металл и стекло. Прочность и хрупкость. Вечность и миг.
А потом любимый МакДональс. Мороженое!

 А вечером было чаепитие с мужем и тортом.

А потом вечерняя прогулка и снова закат.

И на следующий день пошли в закат. Необыкновенные дни стоят и вечера.

А потом пришло 1 сентября. Здравствуй, осень! Здравствуй, школа! В этом году Аня сама выбирала, какой букет будет дарит учительнице. В нашем цветочном как раз были гладиолусы- Анин выбор. И упаковали, как она хотела. 7 класс.

 

А это витрина цветочного магазина. Мне очень понравилось, как они оформили. Наше детство, наши куклы, наши краски...

Я сходила на линейку с Аней тоже. Посмотрела, как выросли дети. У учительницы к нам вопросов нет. Сказала: все обьявления в Вайбере. И начался урок, а я поторопился домой. Из дома- на речку. Покрывало взяли, сало, арбуз, огурец и пошли открывать пляжный сезон. В этом году я первый раз на бережок позагорать выбралась. Не считая Крыма. 

 В воскресенье мы делали шашлыки. Наверно, последние в этом году. Расцвел гладиолус.

 А потом опять я ушла в закат. Так бывает.

Так мы встретили осень. Радует она нас теплом. Пусть бы ещё...