Про котлеты с творогом и не только...

Расскажу сегодня о котлетах.

Хоть о них все и сказано до меня. Но, может быть,  кому-то нибудь и будет интересно.
Во- первых, я не кладу в котлеты яйца.
Во- вторых, я не панирую их.
В- третьих, я использую разные добавки, кроме традиционной булки. Манку, овсяные хлопья, тертый картофель, морковь.
В- четвёртых, я не жарю котлеты. Я их формирую и укладываю в глубокий противень с небольшим количеством воды. А потом ставлю в духовку. На 180-200 градусов. Приготовление - около часа, пока верх не подрумянился.
 А сегодня я делала котлеты с творогом.
Начну с того, что я решил подкорректировать свой вес. Начать надо было с  питания.
Чаще стала готовить курицу, причем именно филе из нее.
И подруга рассказала, что готовила куриные котлеты с творогом. Я спросила как, уточнила пропорции у Гугла и приступила. Рецепт можно посмотреть.
Я его продублирую.
Пропорции куриного фарша и творога -2:1. На 500 г фарша 250 г творога. 1 яйцо, соль, приправа. Лук я не добавляю.

Филе и творог прокрутила на мясорубке. Добавила все остальное. Сформировала котлетки и уложила на противень с водой. Запекались они 45 минут. Вкусные и нежные получились- объедение! Творог не чувствуется совсем, а только куриная нежность.

Потом переложила все в кастрюльку и залила оставшимся соком. На завтра, если от ужина что- то осталось.
Пока готовила котлеты, вспомнила ещё об одном блюде, которое готовили у нас в детском саду. Больше я не видела и не пробовала такого блюда.
Белип- рыбные котлеты с творогом. Ссылка на рецепт здесь. Но приготовление такое же, как и в обыкновенных котлетах с творогом. А я тоже их приготовлю. И вкусно, и полезно для взрослых и детей
Приятного аппетита!

Понедельные радости #43.

И снова здравствуйте! Ещё старые радости не облетели с дерева счастья, а уже новые надо рисовать.

Вспомнила старую песню на стихи Новеллы Матвеевой:
Я леплю из пластилина -
Пластилин нежней, чем глина -
Я леплю из пластилина
Кукол, клоунов, собак.
Если кукла выйдет плохо,
Назову её Дурёха,
Если клоун выйдет плохо,
Назову его Дурак.
Подошли ко мне два брата,
Подошли и говорят:
Разве кукла виновата,
Разве клоун виноват?
Ты их лепишь грубовато,
Ты их любишь маловато,
Ты сама и виновата,
А никто не виноват,
А никто не виноват.
Я леплю из пластилина,
А сама вздыхаю тяжко.
Я леплю из пластилина,
Приговариваю так:
Если кукла выйдет плохо,
Назову её Бедняжка,
Если клоун выйдет плохо,
Назову его Бедняк.
Если клоун выйдет плохо,
Назову его Бедняк.

Так и леплю я свои радости своими руками.
Первыми были кулинарные. Сын попросил голубцов. Я их даааавно не делала. Вот и вкуснятина готова.
А потом к ярмарке Аня нашла рецепт " умного" пирога и мы его вдвоем испекли. Процесс запечатлен и я напишу о нем отдельный пост.
И ещё один пирог я испекла- бабушкин песочный кейзик. Не прижилось у нас название " кучерявый", "барашек", а осталось такое как было в моем детстве. Откуда это слово "кейзик", я не знаю. Сделала его с новой начинкой- лимонной... 

Потом была  ярмарка. Это радость наблюдательная. Мы довольны. В школу разрешили сдать только определенную сумму от продажи каждому, а остальное - на личные нужды продавцов. Я там тоже была в качестве помощника. И смотрела, как ведут себя маленькие продавцы. Одни поставили свою тарелку с выпечкой и пошли ходить, смотреть, покупать.  Им торговать неинтересно. Другие - стоят, свое предлагают и продают, деньги складывают. Кто-то  цену снижает, кто-то держит до конца. А есть те, кто просто после ярмарки сдает деньги и не участвует. Я это без осуждения говорю, просто рассказываю.
Взрослые на ярмарке покупают домашнюю выпечку. Дети- пиццу, трубочки, кексы, чупа- чупсы. Интересно, что нарасхват идёт газировка на разлив. Взяла на заметку рецепт чипсов из лаваша.
 В этом году продавали в маленьких стаканчиках ростки комнатных растений- кактусов, каланхоэ. Аня хотела кактус, но ей не хватило. Интересно придумали родители в одном из классов- продавали все для винегрета- морковь, свекла, картошка- вареные и  соленый огурец. Пришел домой, почистил- и готов винегрет!
Привели енота. Он сидел в клетке, его позволили гладить детям. Бесплатно. А потом, когда ярмарка закончилась, выгуливали, как собаку. Снимали стресс после общения с детьми.

Радость третья- прогулочно- цветочная. Погода нас радует и радует, а я в один из дней даже встретила рассвет!

У нас во дворе храма ещё цветут розы.

А это уже закат.

 А это наш мост, откуда я фотографирую красоту.

 А это птичья стая. Вороны.

А это начало моста.

Ну и закаты, конечно. И цветочки мои последние в огороде под окнами.

 Это кусочек грядки. Аня сказала, что очень живописное фото. Оставлю его.

 Последний маленький георгин. Очень его жаль.

 Хризантемы.

 А это ромашковый бутон. Мне так понравился!

 Это калина декоративная.

 А это моя золотистая смородина.

 И это хризантемы.

Радость главная на этой неделе - наш малыш ПОШЕЛ! Во вторник ему было 9 месяцев и он уже сделал свои первые шаги. Как это трогательно и волнующе! В добрый путь, мой малыш! Наши дети были маленькие, и муж, когда они начинали ходить, брал нож и на уровне пола резал невидимые путы между ножек. Как конь стреноженный, знаете?! И говорил : " режем путы, режем путы". Это пришло из его семьи. И как вы думаете, делала ли это я с Максимом? Не буду вас томить. Сделала. Говорю Вике: Вика, дед ( муж) придет, точно спросит. Она говорит:- да, не может быть! А потом рассказывает, что пришел, увидел и спросил .А потом удивлялся и не верил, что я это делала. И хоть я считаю это забабонами, но что не сделаешь для любимого внука! Пусть бегут ножки по дорожкам!
Вот так и прожили эту неделю. А как дела у вас, друзья?

30 дней 30 списков. Список #14.

      День сегодня 15, значит середка, среда, середина. А расслабляться нельзя - отставание в рядах и списках. Итак список #14 и тема:" Блюда, которые я бы хотела приготовить."                                              1. Окрошку. Все пишут, что это очень вкусно. Я не представляю, как можно есть с квасом или кефиром все овощи и мясо.                                                                            2. Чахохбили. Делает моя подруга. Очень вкусно.                                                             3. Зефир и пастилу домашнюю.                    4. Торт с декором современным.                   5. Утку с яблоками. Давно уже не делала.                                                                          6. Сальтисон. Люблю такое.                            7. Настоящие котлеты по- киевски.            8. Меренги.                                                          9. Настоящий украинский борщ.                10. Манты .                                                           11. Хлеб домашний на закваске.                   12. Салат " Цезарь".                                           13. Фаршированую рыбу.                                  14. Сбитень.                                                          15. Вареники паровые на кефире со свежими ягодами.

30 дней 30 списков. День #11. Список 9.

Два дня передышки и два пропущенных списка. Наверстываю упущенное. Список #9. Тема:"Моя любимая еда".           Про еду писала тут. А если в списках, то коротко так:.
1. Сыр и все с сыром.             
 2. Помидоры в любом виде. Помидоры, жареные с яйцом и сыром.     
 3. Редиска и редька.     
  4. Блины, блинчики и оладьи.       
  5. Рыба вяленая и сушёная.                     
6. Мороженое крем- Брюле.             
 7.Зефир                         
8. Сало.         
  9.  Фрукты и ягоды                 
 10. Желе .         
 11. Баклажаны,запечённые с сыром и с чесноком.       
 12. Печень жареная, тушёная, паштеты

.    13. Мясо с черносливом.             
14. Молодая вареная картошка с укропом.       
 15. Салаты из свежих овощей. 
16. Хачапури всех видов.       
 17. Домашняя колбаса.     
 18. Холодец.     
19. Торт медовый, Киевский, Наполеон.