Блогмас, задание 11. Творожное печенье.

 Хотела просто выпить чаю...

Но тут припёрся... аппетит.(с)

Задание 11 Блогмаса приготовить блюдо от известного человека. Известным человеком совершенно случайно стала Света и ее #печенькичеллендж.

Выбрала я творожное печенье. Тому две причины: была у меня жменька творога и пост Наташи Золотко, что именно  творожное у нее получилось твердым. Стало интересно, почему. 

Вот Светин рецепт скопировала.

100 г творога, 0,5 стакана сахара, 1 яйцо, 2 столовые ложки растительного масла, примерно 1 стакан муки

Всё перемешать и замесить плотное, нелипкое тесто. Раскатать его в пласт толщиной 7-10 мм, вырезать печенье и осторожно разложить их на бумаге для выпечки. Выпекать 15 минут при 180 градусах.

А теперь расскажу, как у меня получилось. 

Сделала все, как написала Света. Но в рецепте не указана сода! И если бы не Наташин пост, я бы тоже не положила соду. Поэтому я взяла полчайной ложки соды, погасила уксусом по просьбе дочки ( мама, ты никогда соду не гасишь!) и высыпала в тесто. Ну и ванилина чуть-чуть. 

Оно получилось мягкое с этим количеством муки и формочкой вырезаться не хотело. Подпылила мукой ещё  и тогда вновь  раскатала. Нарезала его фигурным ножом на ромбики и треугольники толщиной 7-10 мм. И поставила в духовку. 

Печенье получилось очень мягкое и пушистое- душистое. Рецепт мне понравился. Теперь ждём резолюцию Светы: нужна сода или нет. 

С этим печеньем пойду в Светину галерею. 

А из блюд, которые готовят известные люди, рекомендую фаршированную курицу, которую готовлю уже много лет по рецепту Леонида Ярмольника..Вкусно, необычно и празднично. 

Пост отправлю к Наде в галерею "Зимняя выпечка

Лимонно- творожный кекс.

Рецепт лимонно- творожного кекса брала во "Вкусном блоге". Испекла, нам понравился кекс. Но он не лёгкий, а за счёт творога слегка тяжеловатый. 

Почему-то не сфоткала процесс. 

Сохраняю себе, чтобы не искать потом.  

Состав:

Сливочное масло 150 грамм 

сахар 200 грамм 

творог 9-12% 150 грамм

 яйца 3 шт. 

лимон 1 шт. 

разрыхлитель 1 ч.л. 

сода 1/4 ч.л. 

мука 300 грамм 

Рецепт приготовления:

 Творог протираем через сито. Сливочное масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции. Добавляем творог и снова взбиваем. По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого добавления. Вливаем лимонный сок (50 мл) и добавляем натертую цедру, перемешиваем.

Добавляем просеянную с содой и разрыхлителем муку. Замешиваем тесто. 

Перекладываем тесто в смазанную маслом и присыпанную сухарями форму и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до сухой спички, около 40-45 минут. Вынимаем из форму, остуждём и наслаждаемся тонким лимонным вкусом.

Приятного аппетита! 

Творожно- маковая запеканка по-новому.

Как порадовать семью,
Угостить, создать уют?
Сегодня спозаранку
Готовим запеканку!
Яйца с сахаром взобьем,
Творог с ними перетрем,
В смесь вмешаем манку,
Ваниль, изюм, сметанку...
Сода тесто разрыхлит,
Пусть немного постоит,
Выпекаем в формочке
До румяной корочки...
Нарезаем скибками, 
Подаем с улыбками,
Готовилось с любовью,
Способствует здоровью!
                          Лариса Чистилина

Творожно- маковая запеканка. Совсем не похожая на стихи.
Я ее слепила из того, что было.
А было задание сделать сырники.
- А если я не хочу сырники?
- А не хоти! И не делай!
- Да, сырники не буду! Но ужин готовить надо. И желательно, чтобы вкусно, полезно и не очень калорийно.

По моей задумке  здесь должна была быть творожно- кокосовая запеканка. Ее рецепт я забила в поисковик.
Рецепт мне выдали за просто так и в течение минуты на любой вкус. А за кокосовой стружкой надо было бежать в магазин. Дома ее почему- то не оказалось в закромах. Странно, почему?
Ангелина отказалась. Сказала, что мы съели ее зонт, а крылья под дождем мочить она не желает. Для тех, кот не знаком с Ангелиной, прошу заглянуть сюда.
Не желали и другие домочадцы. Мочить свои крылья)).
На помощь пришли сусеки. В них  оказалось 100 г мака и чахлый лимон. И некоторые другие, не столь необходимые, продукты.
Взяла 600 г  5% творога, смешала с 3 ст. ложками с горкой кукурузного крахмала, щепоткой соли, 3 ст. ложками сахара. Вылила в смесь 1 стакан теплого молока. ❄️Да, да! Я тоже никогда не делала запеканку с крахмалом и молоком!
❄️

Вбила яйца, добавила тёртую цедру чахлого лимона, ванилина чуть-чуть и засыпала все маком. Перемешала старательно. И вылила - тесто льется!- в форму. Оно похоже на жидкую сметану и это удивительно!
Духовка была уже тепленькая. И пошла загорать наша запеканка в солярий. Температура - 180. По времени - 1 час.
Что же получилось?

 Творческий подход никто не отменял. Глаза мои, а остальное - Анино художество.

Получилось очень нежное и приятное на вкус блюдо. И мак ко двору пришелся.
Но следующая запеканка будет с кокосовой стружкой. Это я обещаю.
Приятного аппетита!
P.s. А вы  делали когда- нибудь манку с молоком?

Творожно- морковная запеканка.

Любите ли вы запеканки?
Я расскажу сегодня об очень простом, диетическом и осеннем виде: запеканки - творожно- морковный.
Эту запеканку на протяжении многих лет готовили в детском саду, где я работала. Приучали детей к творогу и овощам. Этот рецепт я освоила и дома. А теперь, когда дети выросли, готовлю редко.

Продукты:
2-3 пачки творога(400-600 гр) В зависимости от едоков.
Моркови сырой, натертой на терке, в 2 раза меньше, чем творога - 200-300 грамм.
2 яйца.
2-3 столовые ложки манки.
Сахар - до 100 гр. Соли-щепотку.
Можно изюм, курагу, ванилин.
Смешать все продукты.

Выложить в форму, промазанную маслом и посыпанную
манкой.
Верх хорошо полить сметаной, смешанной с яйцом. Получится золотистая корочка.
Выпекать при 180 градусах 40-50 минут в зависимости от толщины запеканки.
Приятного аппетита!