Как я провела лето. Летопись 2018.

Это лето началось со списков, который составляли для Летописи 2018. Мой Список лета назывался:  "я хочу этим летом.." и состоял из 30 пунктов.

Лето заканчилось и пора подводить итоги.
СПИСОК " Что я не сделала этим летом"

1. Я не встретила рассвет на берегу озера. И не посидела у вечернего костра.
2. Я не прочитала 10 книг. Их было только 8.
3. Я смогла обходится без интернета только в июне по пару дней в неделю. Больше не получилось.
4. Не сходила в лес. Не набрала черники и грибов.
5. Вышивку начала, но не закончила. Долгострой.
6. Мы не поехали с дочкой в музей и на фестиваль японской культуры.

Вот такой список. Одна пятая планов не выполнена, представляете?!

СПИСОК #2 " Что было неожиданного и незапланированного было в этом лете?"
1. Писательские и фотомарафоны на фб и Инстаграме.

2. Путешествия в музей народной культуры в Дудутки, в Витебск и на Голубую криницу.
3. Было много футбола.
4. Прогулка под дождем.
5. Чудесные закаты.

6. Много фото, которые я делала с удовольствием.
7. Встречи с друзьями большой и теплой компанией.
8. Много обновок и книг.
9. Купание в вечерней реке.
10. Много добрых слов, сказанных мне в качестве комплиментов.
 И немножко меня на фото.

Лето было неожиданным. Ярким, радостным, счастливым. И длинным- целых 4 месяца, если учесть мой майский отпуск и поездку в Крым.

Много фото лета в Понедельные радостях. Заходите, милости прошу!

Летопись 2018.. Мои летние воспоминания. И рецепт..

Последний день лета хочу закончить постом для Летописи 2018. Мои детские летние воспоминания.
Я сделаю летнее ассорти из рецепта, воспоминаний и настоящего. И посвящу его своей подружке, которой уже нет в живых.
... Все началось с твоего дня рождения. Я все время тебе это повторяю. Все началось тогда...
Догорали последние августовские дни. Однажды вечером ты принесла мне необычную открытку, на которой было написано "Лиля! Приглашаю тебя 26 августа в 18 часов на праздник в честь моего дня рождения!" Я была очень удивлена- так у нас на дни рождения не приглашали. И, конечно, сказала, что приду.
Я не помню, кто из подружек ещё там был. Но свои впечатления я запомнила навсегда. Меня поразило, что на день рождения приходят дети, что для них и только для них накрывают стол. И кроме родителей, никого из взрослых. Никто не пристает с дурацкими вопросами, никто не заставляет петь, танцевать, читать стихи...
И угощение! Неведомые мне грибочки из яиц и помидоров, лодочки с сыром, все вкусное и необычное. А когда принесли торт и мы пили чай, восторгу моему не было предела. Бабушка и мама делали выпечку: пирожки, пончики, запеканки, пироги. Но торты не делали никогда! И этот торт поразил меня прямо в сердце своей непохожестью на другие магазинные торты. Он назывался " мишка"- медовый бисквит со сметанным кремом.
А ещё мы играли в игры, развлекались и не хотели расходиться. Это было уже как у всех.
А у меня было не как у всех! День рождения в середине лета. Я в городе, подружки или в деревне, или в лагере. И дня рождения нет. Со взрослыми ведь совсем не то, согласна!?
На следующий год- год моего бунтарства- я объявила родителям, что хочу день рождения в...мае. Сказала, что хочу подружек, гостей и много подарков, которые я хочу. Представляешь?!
Но почему-то родители сделали мне день рождения. И я его запомнила на всю жизнь. Девочки принесли мне много книг, а это лучший подарок для меня, мама наготовила вкусностей, а игры уже придпмывала я. А где была ты тогда? Я не помню тебя там. ..
А потом ты уехала и рецепт увезла с собой. И в переписке я просила его. Не давал мне покоя "Мишка".
И вот, наконец, желанный рецепт прислан!
И началась моя кулинарная жизнь. Этот торт я пекла всегда на праздники, добиваясь вкуса, как тогда, в детстве. Домашнее название торта " будильник", потому что на Новый год я на нем всегда рисовала часы.
И, помнишь, я тебе уже рассказывала, что угощала мужа будущего твоим тортом. Он так и сказал, что женился на мне в том числе и потому, что я готовила торты.
И совсем недавно, пару дней назад, я вдруг вспомнила о нем. И мне так захотелось натурального и любимого торта. И я его испекла.
Как раз к годовщине нашей свадьбы. О ней я писала тут.
Это было вкусно! Как в детстве! Настоящий сметанный крем и пышные, рыхлые, мягкие коржи... Делали без глазури, потому что Вика не ест шоколад.

Спасибо тебе, моя дорогая подружка! Спустя сорок лет я снова вернулась в счастливые минуты детства..."

А теперь для вас, друзья, хотя может вам и не нужен,  этот рецепт.

1 Смешать стакан меда ( я брала искусственный) и полстакана теплой воды. Растворить в жидкости 1,5 ч.ложки меда. 

2. Добавить 3 яйца, три стакана муки. Размешать.

3. Массу нужно оставить на сутки или на ночь при комнатной температуре.

4. На следующий день испечь 3 коржа. Коржи мягкие, липнут к сковороде, нужно хорошо ее смазывать. Пекутся быстро до красивого охрово- рыжего цвета. При температуре 200 градусов.

5. Для крема нужно поллитра жирной 25%сметаны и стакан сахара. Ванилин по вкусу. Взбить.

6. Коржи толстые. Я их промазываю снизу сразу, потом сверху. Сразу не укладываю друг на друга, а даю крему впитаться по отдельности.

7. Для глазури 30 гр сливочного масла смешать с 50 мл молока, парой ложек сахара и 1-2 ст. ложки муки и 2 ст. ложки какао. Поставить на огонь, довести до кипения, постоянно помешивая, и полить уже собранный в башню торт. 

8. Конечно, надо оставить на пропитку. Потому что назавтра он вкуснее, чем сегодня.

9. В пору, когда не было ни меда, ни искусственного меда, в ход вместо него шло варенье из одуванчиков или из кабачков. Из-за за своего желто- прозрачного цвета.

Вот и все, что я хотела вам рассказать сегодня. 

Мое летнее рукоделие. Летопись 2018.

Ещё один пост в рамках Летописи 2018. Тема #7 " Лето в вашем виде рукоделия". Я собиралась честно эту тему пропустить, потому что рукоделием я не занималась летом. От слова вообще.
Но мое внутреннее "я", гордое, как маленькая птичка колибри, слабо пискнуло: " почему это ты ничего не рукоделила? Давай считать!".
1. И я открыла шкаф...

Полок пять, а не четыре. Мой любимый угловой шкаф. По другому его не сфотографируешь. И все закатки- заготовки. И тут ещё не всё.

Разве это не рукоделие? Плоды трудов моих? И сюда же добавлю собранные ведра смородины черной и красной, ежевики, малины. Вымытые, перетертые с сахаром и уложенные в морозилку.

2. В блогожизни мое рукоделие или рукотворчество вылилось в 30 дней 30 списков-долгого рассказа о себе и о жизни. Столько текстов я не писала никогда. И легко, и не очень, и мягко и болезненно, и радостно. Ещё утренние страницы в августе ежедневно - ручной текст фрирайтинга. И сказки, истории в Фейсбуке и Инстаграме.

3. А если все ещё не творчество, тогда скажу, что я много фотографирую на свой новый телефон. Ловлю моменты. А так как телефон новый, то фоток сохранённых больше 1700. Это с середины июня...Кто молодец? Лиля молодец!

4. Ну а теперь, если вы все ещё не верите в мое рукоделие, то вот вам- свежие новости с левого берега реки Березины. Вчера мы с подружкой пошли рисовать акварелью  в лучах заходящего солнца. И только для вас мой примитивнейший рисунок уровня " детский сад- яселтная группа". 

Нет, мне совсем не стыдно этот рисунок показывать. По сравнению с другими работами других людей- это примитив. А для меня, не умеющей рисовать и не бравшей в руки кисточку со времён работы в детском саду, - это хорошо. Это мое творчество. 

Пост отправляю в галерею Летописи.

Летопись 2018. Галета с ягодами. Летнее меню.

Сегодня я расскажу, как приготовить пресную галету с ягодами. У меня была красная смородинав качестве начинки.

Рецепт отправится в галерею Летописи 2018-  Летнее блюдо. У меня этим летомлможно найти и другие летние блюда: панна-котта, идеальный пирог с ревенем, вареники паровые. Рецепт галеты взят у знакомой. На галеты я давно засматривалась, и вот вдруг мне захотелось! Тем более, что набор  продуктов был под рукой. Даже ржаная мука. Но я была бы не я, если бы не сделала по своему.

Тесто: 1стакан ржаной муки; 1/2стакана цельно зерновой муки; 1/2стакана белой муки; 1/2ч.л соли; 1ч.л разрыхлителя; 70мл растит.масла; 120мл кипятка. Я делала- стакан ржаной, стакан пшеничной муки. Муку смешать с солью и разрыхлителем, в стакан налить масло и долить до полного кипятком, сразу вылить в муку замесить тесто и убрать в пакет на 20 минут.  Затем разделить на 2 части.
Начинка:
300гр ягод,  сахар 2 ст.л); 1ст.л кукурузного (у меня был картофельный) крахмала. Ягоды засыпать сахаром и крахмалом, поставить на огонь,  проварить до загустения. 
Тесто тонко раскатать и выложить начинку  края защипить и поставить в духовку при 180град на 20минут.  С этой порции теста получается 2 галеты. 

Теперь мои комментарии.

1. Тесто раскатать на столе и на скалке перенести на противень. И только там выкладывать начинку, оставляя небольшие бортики по краям для защипывания.

2. Начинка густеет в течение 5 минут, надо только непрерывно помешивать. Потом ее остудить. 

3. Начинки по рецепту хватает на 1 галету. Если на две одинаковые, то норму продуктов увеличиваем вдвое. 

4. Остужаем на противне. Галета хорошо режется и начинка совсем не вытекает.

5. Мне очень понравилось новое блюдо с холодным молоком. 

И вам приятного аппетита!

Летопись 2018. Лето мечты.

Размышляем на тему " Лето мечты" в проекте Летопись 2018 о том, куда бы я отправилась, имея возможность, средства и желание. О многочисленных желаниях писала тут. И многие из них- дело времени. Как в Питер- собрался и поехал! Я собиралась лет 8, но я же сьездила! И когда я выбирала, о чем писать сейчас, я выбрала Грецию. Конечно, идеальный вариант- самолёт, но за бортом останутся все Европейские красоты. Автобус тоже тяжело. Машина? Нет! Интересно, а поездом можно частично? Все- таки самолёт! Из Вильнюса или Киева, с остановкой в этих городах на сутки, чтобы тоже побродить, посмотреть, познакомиться. В Киеве я была 20 лет назад, когда Майдан назывался Крещатиком и все мы были из СССР. Это был первый отъезд из дома и впечатления захлестывали волной: столько величия, красоты, старины я ещё не видела. И воздух другой, и небо другое...
А потом бы на самолёте до Корфу или Крита или другого острова. Хочу море, горы, спокойствие и тишину. Никаких 5*****, небольшой домик у моря с удобствами.

 

Горы видимы и рядом. Про еду- домашний хлеб, сыр, оливки, фрукты и овощи, греческое вино и лукум. Обязательно гамак и кресло, веранду с развевающимися шторами. Муж и дочка. Или им будет скучно? Утром высыпаться, сколько хочешь, но я знаю, что много не получится. Невозможно тратить на сон драгоценные минуты. Побежать к морю, пощекотать его пальцами ног, сказать " привет" и в ответ услышать нежный или требовательный шепот, зовущий окунуться. Окунулась и пошла резать овощи для греческого салата. Полить оливковым маслом, сварить горячий кофе и наслаждаться...
     И я вижу горизонт, я вижу море. Я вижу, но не участвую. Я наполняю себя яркими красками лета, солнца, голубизны и силой гор. Я плаваю или гуляю, или пишу, или читаю. Жизнь течет сквозь меня. Сходить в город пообедать в кафе или купить с собой что- то в корзинку и отправиться по окрестностям. Греция - это старина. Там, куда не кинь взор, есть на чем остановиться. На Корфу есть храм, где хранятся мощи святителя Спиридона Тримифунтского. И я бы хотела там побывать. Ещё увидеть любимых когда-то греческих героев, познакомится с архитектурными памятниками. Обязательно проплыть на кораблике и подплыть близко к горе Афон.

И  пройтись по Уранополису- городу на границе человеческого и божественного.  Побывать на греческой службе в греческом православном храме.
А вечерами возвращаться в свой домик и любоваться закатами и звёздами и близостью неба и слышать шелест моря, как дыхание жизни.

Не знаю, хватило бы мне две недели или нет, но вот дней 20 - точно.
Мечтать не вредно, вредно- не мечтать!  P.s. все картинки взяты из интернета.

Летопись 2018. Летние книги и фильмы

Продолжаю летнюю Летопись 2018.     Тема 2. "Самая летняя книга/ фильм".        Мне кажется, что самые летние книги- детские. Потому что лето в детстве- это что-то очень необыкновенное. У большинства оно было в деревне, в пионерских лагерях. Даже в городе лето- это безмятежная радость. Лето в детстве- это свобода, это игры, это речка, лес, запахи, ягоды с куста и овощи с грядки.       А босиком по лужам!? А вечерние посиделки с друзьями!? А " казаки- разбойники"?!  Поэтому, не судите строго, взрослой литературы мне мало пришло в голову.    1. Наринэ Абгарян " Манюня"-о детях для взрослых.                                                             Наринэ Абгарян " Люди, которые всегда со мной"- о семье, о корнях, о любви к дому и близким. Пронзительная и щемящая книга.                                                 2. Сергей Козлов "сказки про ёжика и медвежонка".  Каждая сказка- маленькая жизнь. Читаю и перечитываю детям и себе. Потрясающие в своей простоте и мудрости.                                                            3. Рей Бредбери " Вино из одуванчиков". Про него писала  тут. Когда читала эту книгу, то эффект присутствия был полный. Я ходила теми же дорогами и проживала ту же жизнь, что и герой.         4. Астрид Линдгрен и ее книги в комментариях не нуждаются.                       5. Сесилия Ахерн " 100 имён", " P.S.я люблю тебя". Не знаю, почему они именно летние, но мне от них веет теплом, любовью, надеждой.                          6. Анна Берсенева" Капитанские дети". Семейная сага. Я люблю книги Берсеневой за живописный язык, за полутона, за игру света и тени. Просто люблю.                                                                   7. Фэнни Флегг " жареные зелёные помидоры в кафе Полустанок". Прочитала в эти дни. И отнесу к летнему чтению. Очень понравилась.      8.  Руне Белсвик " Простодурсен. Лето и кое-что ещё".  И детям, и взрослым, и любящим лето и не любящим его.               9. Добавлю "Анну Каренину" Льва  Толстого. Читала несколько раз и все время находится что-то, ускользнувшее ранее.                                         10. И. Шмелев "Лето Господне". Чистый, светлый русский язык, жизнь и быт дореволюционной России.                               Фильмы смотрю очень редко. К летним фильмам отнесу " Добро пожаловать или посторонним вход воспрещён", " Любовь и голуби"," Римские каникулы" и " Московские каникулы",  комедии старые, сериалы про Каменскую, про мисс Марпл и Пуаро и мультфильмы Хаяо Миядзаки. И конечно, "Ёжик в тумане"!