понедельник, 2 февраля 2026 г.

Вкусные пятницы. Январь.

 Привет, друзья! Январская Вкусная пятница заплутала в снегу, засыпало ее снегом. Но она выбралась и готова представить вам букву Щ! А вместе с ней ЩИ, да не простые, а с кислой капустой.


Я давно- давно не варила щей. Я неоднократно рассказывала о моей "любви" к густым супам и к щам в том числе.  Но кислые щи- исключение. В семье родителей мужа кислые щи называются просто "капуста" и варятся они с мясом, но без картошки и без других добавок. Картошка варится отдельно и придется к "капусте". Если пост, то варится просто капуста и просто картошка. Я люблю более традиционный вариант щей и варю с картошкой.

У Светланы рецепт такой.

Щи из кислой капусты
500 г говядины, свинины или курицы (что есть)
300 г квашеной капусты
1 луковица
1 большая морковь
4 картофелины
2 столовые ложки томат-пасты
2 зубчика чеснока
лаврушка, чёрный перец горошком, соль
петрушка, укроп — свежие или сушёные
Мясо залить водой и сварить бульон (в зависимости от типа мяса это займёт от 40 до 90 минут). Пока он варится, лук и морковку мелко порезать и чуть приспустить в растительном или сливочном масле до красивого румяного цвета (или можно на животном жире: свиных шкварках, гусином жире, так будет особенно вкусно). Бульон процедить, мясо порезать на кусочки. Картошку почистить, порезать крупными кубиками, чеснок размять. Бросить в бульон всё, кроме капусты и томатной пасты, посолить, и варить 15 минут. Затем добавить капусту и пасту и варить ещё 30 минут. Готовые щи посыпать зеленью и подавать на стол со сметаной и хлебом.

Приступим. У меня были  свиные  колбаски, с ними и варила щи. Так как они варятся быстро, то сначала закинула картошку, проверила, потом капусту и колбаски. Морковь обжарила с томатной пастой и забросила в кастрюлю. Варила до готовности.




С томатом, мне показалось, вкус интереснее.

А со сметаной  и хлебом ещё вкуснее.

Пы.сы. в книге В.Похлебкина прочитала, что мясо для бульона надо варить отдельно от капусты. Вот не знала. 

В творческой части расскажу про находку января - апельсиновое варенье. Мы его назовем "Щастье"(на букву Щ надо!), потому что оно доставило мне много радости и вкусовых приятных ощущений. 

Почитала на сайтах рецепты и сделала по- своему. 3 апельсина, 3 мандарина, 1 лимон. Сначала натерла все шкурки содой и оставила на пару часов. Вымыла хорошенько. Потом срезала тонко цедру с апельсина, с лимона. Мандариновые шкурки выбросила. Цедру нарезала тонкими полосками, положила в кастрюлю. Цитрусовые почистила и порезала кусочками. Засыпала в кастрюлю. У меня получилось около 700 г массы.  Насыпала стакан сахара. Поставила на огонь и проверила минут 10. У меня был  желирующий сахар. И я 0.5 кг его добавила. С этим сахаром варится варенье 5-7 минут. Я добавила 3 гвоздики, чайную ложку корицы, немножко мускатного ореха. И какая же вкуснота у меня получилась! А самое вкусное - засахаренные кусочки цукатов! И аромат, и вкус- просто тропинка в лето!



И золотая рыбка на бутерброде.


А потом случайно я нашла текст Греты Флай.

"Когдa вдруг зaтосковал, ваpи апельсины с сахаром. Вообще всё равно, что там пoлучится — размазня, цукаты или ничего...

Но какое-то время они так cлавно плюмкают и булькают, так пахнут, будто летo, солнцe и счастьe. 

Не надо рецептов. Не надо результатов. 

Пусть апельсины с саxapoм варятся просто так. Для радости.".

Приятного аппетита! 

пятница, 30 января 2026 г.

Понедельные радости второй декады января.

 Счaстье мoжнo нaйти дaже в темные временa. Если не зaбывaть oбрaщaться к свету. (Джoaн Рoулинг, Гaрри Пoттер)

Привет, друзья! Кто о чем, а я все свои радости вспоминаю, ведь январь уже заканчивается...

Дни с 11 по 20 января были очень насыщенными. 



11 января после службы в храме дети воскресной школы показывали спектакль. Я немножко его посмотрела и убежала к внукам. Мы с ними договорились идти в кино. Наш ежегодный январский поход. Фильм выбрали "Чебурашка 2". На улице было -18-20. Морозно и солнечно. В кино почти все места были заняты. Фильм нам всем очень понравился. Местами дети даже испугались, а кое- где и всплакнули все вместе. 






Какой чудесный день! Не устаю восхищаться нашей зимой. 

После фильма сразу отвезла их домой, культурная программа закончилась, потому что мне надо было на тренировку. Наша зумба вернулась вместе с тренером. С огромным желанием я летела на тренировку.  Девчонки все так рады были вернуться к занятиям! Хорошо потанцевали.

А вечером снова  неожиданно пришли христославы и пели нам колядки. 

12 января сходила после работы на маникюр- педикюр, встретилась с друзьями, прогулялась пешком. Вечерами читала, вязала бактус. Любовалась ёлочкой, огоньками и котиками. Игрушки на ёлке в этом году были исключительно мягкие, самодельные, но кошки их срывали и скидывали на пол. Я уже и бороться перестала. Оставила гирлянду и Рябу на ёлке. 




13 января после работы была на службе, а потом длинной дорогой пошла домой, чтобы прогуляться, подышать и проветрить голову от работы и отчётов. 

На станции юннатов украсили 200-летний тополь.

Автобус с фонариками.
Расцвела на работе неведома зверушка. По виду похож на алоэ, но листья жёсткие и не мясистые.
14 января танцевала, а вечером пошла ночевать к внукам.  Поиграли с ними, почитала на ночь. Родители  рано уезжали, а мне надо было поднять, покормить и отправить  в сад и школу. Погода была - 25! Таких морозов я и не помню. На новом месте спала плохо. 

Дома расцвел гиацинт. Перед новым годом принесла его с балкона. Поливала и вот готов красавчик.


15 января после работы  морозным вечером поехали на Рождественский концерт в ДК. Прекрасно провели время. Очень много было выступающих и все талантливые, яркие. Молодцы, одним словом! 




Морозное утро.





16 января день рождения Максима. Ему уже 8 лет!!! В этот день решили не отмечать праздник, а перенести на субботу.

 После работы нас коллективом  пригласили на новоселье. Мы подготовили сюрпризный момент для хозяев. Сначала спросили, может вам надо котика? Сказали, что пойдете вы со своим котиком за ворота. Мы поняли... и купили керамическую фигурку кота. Упаковали его в коробку с лентой. Вручая хозяевам, читали стихотворение и один из нас на телефоне включил кошачье мяуканье. Надо бы до видеть, как вытягивались лица, когда котик замяукал. И потом, когда стихотворение достали и достали фигурку кота. Прекрасно провели вечер. Попробовали котлету, завернутую в бекон, а на десерт чизкейк Сан- Себастьяно. 


Вечер и утро морозного дня.


Когда я приехала домой, меня уже ждали внуки. У них в доме была авария и отключили отопление. Приехали спасаться к бабушке. Распаковали Макса подарки, и немедленно собрались играть... Чуть улеглись после одиннадцати, а Макс говорит, что у нас как будто снова Новый год. 

17 встала рано и поехала на службу в деревню. Там батюшка знакомый служит и у него в этот день был юбилей. Служба была праздничная, а потом поздравления. Нас пригласили, мы и поехали с коллегами. 








Домой приехала к обеду. Внуков уже забрал папа в развлекательный центр. Я немного повязала и мы все пошли в гости на ДР. Так хорошо все было, что я даже ничего не фоткала. Вообще ничего! Вынос торта фоткала Аня. 
Купила подушки на стулья и тут же их оккупировали пушистые хвостики.
18 января с утра пошла на Крестный ход к реке с  архиереем, батюшками, жителями города. Освятили прорубь, помолились и я пошла домой любоваться зимней морозной красотой. 









Вечером не попала на танцы, а попала на службу. 
Дома вечером читала. Начала вязать Максу шарф. Показалось, что у него он очень хлипкий. 
19 января Крещение Господне. Я не пошла на ночную службу, а пошла на раннюю, к 7 часам. После службы разливали воду, как обычно. Утеплились, надели валенки, поставили палатку, пушками грелись. Не замёрзли. 





Домой пришла не очень поздно и устроила праздник прощания с ёлкой. Включила новогоднюю музыку и убрала весь новогодний декор, игрушки и ёлку. 

А до весны 40 дней. И я в ВК каждый день начала писать пост. Про день, про мысли, про жизнь.
Мое новогоднее дерево превратилось в дерево зимнее. Решила его не убирать. И рому на нем оставила. Так и стоит. 
Испекла слойки.
Повесила кормушку.
20 января был обычный рабочий день. Вечером зашли к сыну попрощаться, он уже уезжать собрался. Попробовали чипсы со вкусом "оливье". Поиграла с внуками совсем чуть- чуть и пошли с Аней домой. А дома хорошо! 




Следующая 10- дневка будет не такой активной. 
Кто дочитал, тот молодец! 
Берегите себя!