Однажды вечером.

Если вам хочется похвалить кого то – сделайте это немедленно, а если поругать – отложите до завтра: возможно, вы сочтете, что этого делать не стоит. 
Максим Горький

Обычный осенний вечер после работы...
- А хлеба нет, доча?
- Нет.
- И батона тоже нет,- констатирую  я, заглядывая в пустую хлебницу. - Забыла купить.
На улице холодно, мокро и по- осеннему зябко... Преодолев в летних лодочках все возможные лужи по пути домой, твердо решаю: не пойду!
- Мама, обойдёмся без хлеба,- дочка  понимает, что никто туда не хочет - в темную морось - ни она, ни я.
- Конечно, обойдёмся,- говорю я мягким голосом домоправительницы Фрекен Бок.
И эта милая тетушка зорким взглядом обводит кухню в поисках нужного ей объекта.
Заглянула в холодильник. Хмыкнула.
Вышла на балкон. Огляделась на трёх квадратных метрах. Схватила ведерко и торжественно внесла его на кухню.
- Вот!
- Что у тебя в руке, мама? Зачем оно тебе? Выброси!- дочка разглядывала коричневое гнилое яблоко, которое я  достала из ведра..
- Это не яблоко. Это бесхозяйственность! Яблоки портятся, а до них и дела нет никому, - Фрекен Бок во мне возмущалась очень натурально.- Сейчас проведу ревизию и начну...
Ох, уж этот внутренний голос. Я даже съежилась от предчувствия неизбежного...
Фрекен Бок умеет из ничего сотворить полноценный ужин. Или обед. Или истерику. От меня ей надо только руки.
- Шарлотка... Да, это будет шарлотка...Вредно? Ладно. Не шарлотка. Вы ведь на правильном питании? Значит, галета. С яблоками и грушами. Рецепт в блоге есть...- она разговаривала сама с собой, а мои руки торопливо искали рецепт галеты.
- Мама, а кукурузу сварим?- дочка протянула мне початки.
- Нет, не сварим. Запечем. Я видела недавно рецепт. Говорят, огонь! -  руки в это время освобождают початок от многослойной одежды.
Достают фольгу. Делают смесь для смазывания. Каждую кукурузину смазывают масляно- папричной смесью и бережно укутывают фольгой. И в духовку. Почти баню.

Фрекен Бок довольна. Она требует продолжения этого кухонного шоу.
На очереди галета. Рецепт тут.
Гнилое яблоко выброшено. Оставшиеся годные очищены от кожуры...
- Так... А кожуру куда? Выкидывать?- зоркий взгляд домоправительницы не предвещает ничего хорошего. - Берём кастрюльку с водой. Ставим на огонь. Будем варить кожуру. Она нужна для мусса. Где-то тоже рецепт на глаза попадался...
В кастрюле варится кожура.

Из двух сортов муки, масла, соды и кипятка замешиваю тесто. Формирую колобок и отправляю его остужаться в холодильник.
Режу яблоки дольками. Пару штук, конечно, в рот. Делю кучку долек на две части - одну для мусса, другую -  для галеты.
Муссовые дольки варятся до размягчения. В той же воде, что и кожура. Только я ее вытянула и переложила в другую кастрюлю с водой. Муссу она отдала пектин. А я ещё и яблочный чай из нее сварю.
- Так красиво: яблочный чай...- тянет носом Фрекен Бок.
Но это не чай пахнет, а ароматная кукуруза уже посылает нам свои флюиды.
В мусс добавила для цвета  немножко ягод смородины, манку и сахар. Помешала. Поварила. Студиться поставила.
Тесто уже поостыло. Раскатала. Положила яблочно- грушевую начинку, смешанную с корицей и крахмалом.

- Чтоб не растекалась начинка,- голос всезнайки Фрекен Бок продолжал комментарии. - А на вторую галету, может, помидорку с сыром?! Мы с такой начинкой не пробовали ещё.
И это сделали мои умелые руки.
Из духовки появилась распаренная кукуруза, пышущая южным сладким жаром.
А галеты заняли освободившееся теплое  место.
Пришло время яблочного чая. К кожуре я добавила виноградную гроздь, сахар. Закипятила и выключила. Пусть настоятся.
Пришло время мусса. В ход пошел миксер. И пышная пена стала подыматься нежным облаком, в два раза увеличив объем десерта.
Разложила по креманкам. И в холодильник. Ещё одно блюдо готово.

А тут и галеты подоспели. Нежное пресное тесто. Мягкие яблоки. Помидоры покрытые расплавленным сыром, словно горы в снегу. И снова запах.
Пахнет яблоками, осенью, прохладой и уютом.
В доме пироги...
- Вот и справились... Теперь можно и яблочного чая с яблочной галетой,- фрекен Бок присела на стул. - Моя душенька спокойна.
И моя тоже.
Неожиданный сюжет для ужина.  Готовая история, как из гнилого яблока можно создать шедевр.

Аптекарский сад. Виртуальная экскурсия.

От бальзамических запахов лесных цветов, трав, хвои и коры исчезает усталость. Великая сила жизни видна во всем: в колебании вершин, в пересвисте птиц, в мягком освещении.
Константин Паустовский

Друзья, я расскажу вам и покажу первый Аптекарский сад, созданный у нас в Беларуси. Я там была на экскурсии во время своего отдыха в санатории.
Аптекарский сад создан в 2014 году в Мядельском районе. В этом регионе экологически чистые места, множество озёр и нет промышленных предприятий.  Аптекарский сад находится на территории республиканского заповедника "Нарочанский".
Создан он по традициям монастырских садов. А также с привлечением  китайских знаний о силе растений и тайн тибетских монахов.
В общем, все по фен- шую. Чтобы всем угодить...
На входе нас встречает фито- лавка, в которой можно заказать экскурсию и купить чаи, крема, масла. Чаи у них свои...
А дальше мы заходим на территорию. Она не очень большая на первый взгляд. Но часа, чтобы все обойти без экскурсовода, нам было мало. Второй час с экскурсией тоже не охватил всю картину целиком.
В центре - водоем с фонтаном. - Фонтан с радугой,- сказала экскурсовод. В солнечный день в пруде можно видеть радугу в брызгах фонтана.

 Иссоп.

 Можно подкрепиться.. Блинчики с разными начинками  и травяной чай.

 Если присмотреться, то можно увидеть радугу.

 Все дороги ведут к фонтану.

Мы встретили яблоню с плодами размером с черноплодную рябину.

 Есть аллея сакуры- на сливовые подали привиты ветки сакуры. Говорят, что весной очень красиво.

 Впереди нас ожидал лабиринт с Бабой Ягой и спрятанными  кувшинами. Загадать желание. Пройти лабиринт, найти кувшин и той же дорогой вернуться назад.

Обратили внимание, что Баба Яга похожа на Марину Цветаеву в анфас.
Когда люди начали говорить, что это сложно, то экскурсовод мудро заметила, что мы, ещё не зная, все усложняем сами. И не так сложно все, как кажется. Очень зацепила меня эта фраза. И запомнилась.
Я по лабиринту походила, кувшин нашла. Назад дорогу забыла. Шла и шла. Даже без желания. Все зависит от нас самих.
Крестики нолики на пеньке. Весело. Я выиграла.

 Следующим объектом был старенький "Запорожец", ставший памятником эпохи, когда на дачи возили рассаду в машинах.

 Это тимьян.

 А это гингко билоба. Несмотря на то, что у него листья, это хвойное дерево. И плод у него - шишка. Созревает через 30 лет после посадки. А живёт около 200 лет. Растение для памяти.

 Белый клён.

 Ещё места отдыха, беседки, прудики.

Есть монастырский уголок - с душицей,  которая по-белорусски называется мацярдушкай. С травой зубровкой, на которой настаивают крепкие напитки. Растение это похоже на пырей- с тонкими длинными листьями, но мочковатым корнем. В дикой природе оно не встречается, только специально выращивается. 

Десять видов мяты! Разного вкуса и аромата. 

Лавандовые посадки занимают тоже много места. Мы приехали, когда от лаванды остались только стебли.

Есть сонное царство. Место, где растут травы и цветы фиолетового цвета. Оно ограждено деревянными решетками, по которым вьется клематис. 

А в центре - сбитое из досок травяное ложе. Место силы,- сказала экскурсовод. Попробуйте, прилягте. 

 И когда попробовали улечься на это ложе, то очень необычное чувство охватывает. Словно ты летишь и улетаешь...

В программе обещано было посещение избушки бабушки- травницы. 

 А где же хозяева?

Собраны предметы деревенского старинного быта. Избушка в лесу - так таинственно и загадочно. 

А потом выбрали одну молодую девушку и предложили ей примерить наряд травницы. 

А другая немолодая девушка захотела тоже. И получилась интересная история, на мой взгляд. 

 И конечно, с молодой травницы тоже сделала фото.

 Селфи...

И ещё немножко фото.

 Этот куст называют северной сиренью за позднее цветение.. А как по-научному, я забыла.

 Белая эшшольция.

 Иссоп снова.

 Розы.

 А за садом- лес. И это тоже территория сада.

3Д тур по Аптекарском саду можно посмотреть по ссылке.