Для тех, кто любит... Лодочки из баклажанов

Рецепт сегодня овощной, осенний. Люблю баклажаны в любом виде. И сегодня решила попробовать лодочки.
1. Баклажаны режем вдоль пополам и вынимаем мякоть, оставляя стенки толщиной 1 см. Мякоть режем кубиками, подсаливаем. И лодочки тоже посыпаем солью минут на 15. Промываем.
2. В качестве наполнителя лодочек я взяла кусочек фарша, грамм 200. Можно брать и колбасу, и ветчину, и мясо вареное. Выложила на сковородку и обжарила минут 5-10. Добавила к нему баклажановую мякоть. Ещё минут 10. Конечно, на подсолнечном масле. Конечно, можно туда добавить и лук, но я его не ем и не добавляю.
3. Наполнила лодочки обжаренной смесью. Сверху на нее положила ломтики помидоров, посыпала сыром и полила майонезом.

4. Выложила на противень, добавила немножко воды и в духовку. Запекала минут 30.
Вот и все. Просто, быстро, по- осеннему.
Приятного аппетита!

Понедельные радости #36. Лето, до свидания!.

Нет, небо осенью ещё не дышало... Все было ещё летом в начале недели, но кругом одни напоминания: скоро в школу! Вы собрались? Вы готовы? Вы хотите и мечтаете?
Нет, я не мечтаю о школе. А вот Аня соскучилась...
Как мы провели эти последние летние дни?
Последняя неделя августа всегда немного грустная. Прочитала прошлогодний пост об этом и решила, что добавить нечего.  Хорошего... И испекла торт.  И рассказала летнюю историю здесь, в блоге. 
Осталось рассказать о буднях.
29 августа поехали с Аней в Минск в РНПЦ оториноларингологии. Утро было туманное.

Мы туда ездим на консультации уже 2 года. Они и диагноз поставили, и лечение назначили, и нас на операцию отправили. Наша лор- врач так и не смогла сказать, удалили Ане аденоиды или нет. А там нас выслушали и сказали, что аденоиды подрезаны и волноваться не стоит совсем. Теперь надо лечить аллергический ринит. Выписали лекарства, объяснили, что и как принимать и отправили домой. По Минску ехали долго. Была большая пробка и я щелкала фото по сторонам- центр города. Сталинские постройки. Необъяснимая грация.

Это наша Национальная библиотека. Современная постройка. Металл и стекло. Прочность и хрупкость. Вечность и миг.
А потом любимый МакДональс. Мороженое!

 А вечером было чаепитие с мужем и тортом.

А потом вечерняя прогулка и снова закат.

И на следующий день пошли в закат. Необыкновенные дни стоят и вечера.

А потом пришло 1 сентября. Здравствуй, осень! Здравствуй, школа! В этом году Аня сама выбирала, какой букет будет дарит учительнице. В нашем цветочном как раз были гладиолусы- Анин выбор. И упаковали, как она хотела. 7 класс.

 

А это витрина цветочного магазина. Мне очень понравилось, как они оформили. Наше детство, наши куклы, наши краски...

Я сходила на линейку с Аней тоже. Посмотрела, как выросли дети. У учительницы к нам вопросов нет. Сказала: все обьявления в Вайбере. И начался урок, а я поторопился домой. Из дома- на речку. Покрывало взяли, сало, арбуз, огурец и пошли открывать пляжный сезон. В этом году я первый раз на бережок позагорать выбралась. Не считая Крыма. 

 В воскресенье мы делали шашлыки. Наверно, последние в этом году. Расцвел гладиолус.

 А потом опять я ушла в закат. Так бывает.

Так мы встретили осень. Радует она нас теплом. Пусть бы ещё...

Субботняя сказка. Мистика.

Погода была прекрасная. Принцесса была ужасная. И что из этого следует? Следует собраться и пойти на прогулку. Наша принцесса так и сделала.
Надела черный плащ с капюшоном, черные резиновые сапоги, в руки взяла черный зонтик и легкомысленную плетеную корзинку с пирожками для угощения. Вы не знаете, для кого пирожки? А вам и не надо знать! Вспомните любопытную Варвару и следите за сюжетом.
День клонился к вечеру. Солнце упрямо играло с рекой в прятки. Оно скрывалось за горизонт, а река шептала : "Не верю! Не верю!", потому что его горячие бока все время высовывались  с разных сторон.
Принцесса не боялась темноты. Она сливалась с ней, и только издалека можно было увидеть ее светящиеся глаза... Вот, фантазия- то разыгралась! Интересно вам, а?
В это время в замке дракон с гномами маялись от скуки. Драгоценности пересчитаны, лопаты и кирки наточены, спать рано. И вдруг один из гномов закукарекал. Все остальные содрогнулись. Крик петуха после захода солнца не предвещал ничего хорошего. Дракон помахал лапой перед собой:" чур меня, чур меня, чур меня!"
И тут откуда ни возьмись перед ним оказалось что-то чёрное, с крыльями. Как из- под земли. Оно сняло капюшон, и все петухи, которые гномы, разом закукарекали. Принцесса- да, да, это была она!- присела в глубоком реверансе, и как ни в чем не бывало спросила: " пирожков не хотите?".
Дракон в это время дрожащими лапами наливал в стакан воды и, громко прихлебывая, пил. Молчание затянулось.
-Так, начинаем играть в "бутылочку". На поцелуй со мной. Вы что думаете, зря я сюда топала целый час в темноте? Вдруг погас свет. И лишь светились глаза принцессы.  Она захохотала и зловеще потерла рука об руку.
- Ну, кто смелый? Крути бутылочку!
Зажёгся свет, но в комнате не оказалось ни одного гнома. Лишь дракон в полуобморочном состоянии сидел на полу.
- Снова я- обречённо сказал он. - Иди ко мне, моя одинокая птичка!
Принцесса вдруг превратилась в ворону. Она громко досадливо каркнула и полетела клевать пирожки, выискивая начинку. Дракон с содроганием смотрел, как из нее высыпаются  перья и снова вырастают ноги..
- Мистика какая- то! Ты принцесса или кто?
Она продолжала клевать пирожки, но у нее уже и клюв исчез. Торопливо запихивала в рот остатки начинки.
- Думаешь мне хочется с вами со всеми целоваться? Ничуточки. Колдунья печет пирожки с галюциногенными грибами и отправляет меня их распространять. Но я не могу их продавать, поэтому съедаю сама. Из-за этого я такая безобразная. А тот, кто меня поцелует, расколдует на веки вечные. И буду я его любить.
Дракон вздохнул, подошёл к принцессе, закрыл глаза и прикоснулся к ее губам.
- Стоп! Снято!- закричали гномы, доедавшие втихаря остатки пирожков
А посреди комнаты стояли прекрасный принц и не менее прекрасная принцесса.
Как это случилось? Долгая история...

Как я провела лето. Летопись 2018.

Это лето началось со списков, который составляли для Летописи 2018. Мой Список лета назывался:  "я хочу этим летом.." и состоял из 30 пунктов.

Лето заканчилось и пора подводить итоги.
СПИСОК " Что я не сделала этим летом"

1. Я не встретила рассвет на берегу озера. И не посидела у вечернего костра.
2. Я не прочитала 10 книг. Их было только 8.
3. Я смогла обходится без интернета только в июне по пару дней в неделю. Больше не получилось.
4. Не сходила в лес. Не набрала черники и грибов.
5. Вышивку начала, но не закончила. Долгострой.
6. Мы не поехали с дочкой в музей и на фестиваль японской культуры.

Вот такой список. Одна пятая планов не выполнена, представляете?!

СПИСОК #2 " Что было неожиданного и незапланированного было в этом лете?"
1. Писательские и фотомарафоны на фб и Инстаграме.

2. Путешествия в музей народной культуры в Дудутки, в Витебск и на Голубую криницу.
3. Было много футбола.
4. Прогулка под дождем.
5. Чудесные закаты.

6. Много фото, которые я делала с удовольствием.
7. Встречи с друзьями большой и теплой компанией.
8. Много обновок и книг.
9. Купание в вечерней реке.
10. Много добрых слов, сказанных мне в качестве комплиментов.
 И немножко меня на фото.

Лето было неожиданным. Ярким, радостным, счастливым. И длинным- целых 4 месяца, если учесть мой майский отпуск и поездку в Крым.

Много фото лета в Понедельные радостях. Заходите, милости прошу!

Субботняя сказка. Как я в гости ходила...

Мне предложили сегодня сходить в гости.  И я решила закрыть глаза и пойти, куда глаза глядят.
А глядели у меня они в сковородку с грибами. Мыслями же я уносилась в небесные дали...
Итак. Декорации: лес, поляна, шикарный деревянный трехэтажный терем за тесовыми воротами. Возле ворот- целая автостоянка. Машин много. И народу- то- народу! Тьма почти! Возле машин водители стоят, двери пооткрывали- проветривают, значит. Все в униформе, нарядные, строгие. Неужели похороны?
Подхожу ближе, прислушиваюсь.
- Вы каким номером идете? Мы 7?
- А мы 10. Сколько всего номеров? Быстро или долго?
- Первый ещё не вышел. Значит, долго...
Интрига,  однако. Ну, думаю, раз в гости, значит, в гости. Попробую пройти.
Вдруг ворота открылись и из них выпорхнула розовая нимфа, вся в оборочках, завитушках, кружевах. Шебби- шик! А я подошла к охране.
- Вы кто?
- Я гостья. Меня ждут-, на белом глазу соврала я.
- Вот это да! Они уже и гостей позвали! Переглянулись охранники. - Что, сразу и праздновать будут?- сами у себя спросили они, но меня пропустили, и я уже оказалась внутри двора.
Это был какой-то карнавал! В глазах тут же  от ярких цветов образовалась радуга, от непрерывного шушуканья шумело в ушах. Куда же я попала?
Во дворе было шумно и многолюдно. Девушки и женщины все, как одна были в шляпках. Богатство и порода было видно невооружённым глазом. Я прошла в терем. Пахло лесом, травами, цветами. Стены были покрыты блестящей серебряной сеткой. По ней деловито сновали пауки, рисуя затейливые узоры. Двери были открыты все настежь. Выстланная дорожка из луговых трав вела прямо через терем к высокой двухстворчатой двери. По обе стороны от двери висели две огромные картины.
 -кто это?- спросила я.
- Наш господин,- ответили слуги.- Ваш номер?
- Последний! Мне сказали, что последний-, от неожиданности ответила я.
- Возможно, вы уже не попадете в зал. Выбор будет сделан раньше!
- А какой выбор? Что тут выбирают?
- А вы зачем номер брали, если не знаете?- слуга был словоохотлив. - Наш господин, лесной царь, жену себе выбирает. Овдовел он, скучно одному. Вот и собрал он тех, кто побогаче, невест нас смотрины. Заодно и испытать их хочет.
А я не хочу на смотрины, стара я для них. Меня лесной царь в гости позвал. Доложите, что я пришла. Может, пригожусь?
Слуга открыл дверь и зашёл внутрь. И я свой любопытный нос туда засунула.
Зал был похож на лесную поляну.Под ногами лежал шелковистый травяной ковер, стены оплетали ветви деревьев, а потолок был сделан из слюды и сквозь него просвечивало небо и солнце. В глубине, за троном, журчала вода. А трон- это огромный дубовый пень. На нем восседал седой, но очень моложавый и крепкий гриб- боровик! Я отступила от двери.
- Пригласите гостью!- воскликнул он и двери отворились. Я поклонилась его величеству и меня провели к столу, стоящему недалеко от трона. Слуга тихо сказал:
- Смотрите во все глаза. У вас потом спросят.
И я смотрела. Сначала на царя, потом на тех, кто приходил на смотрины. Видела я тревожную леди- гот по имени Груздь в огромной шляпе. Девушка шебби  - шик представилась Волнушкой. В белых одеждах до полу прибыла мисс Шампиньона. Она была грустна и загадочна. По ее подобию, но в платье молочного оттенка прилетела
Поганка.Онаа была похожа на моль. Такая же немая и бестелесная. Она играла пантомиму и хотела втереться в доверие. В ярком платье в горошек пыталась протиснуться к трону фройлин Мухомора, источая приторный и сладкий запах. Она не знала ни бе, ни му. Дальше порога ее не пустили. Чередой шли Сыроежка, мадемуазель Курочка, мисс Зонтик. Шляпки их колыхались от волнения. Царь только головой качал- нет, нет, нет. Ни единого шанса не давал. Когда в зал вошла сеньора Опенка, он чуть с трона не свалился. Зрелище было ещё то: худая, загорелая, не первой свежести дама вошла, а за ней выводком ещё десяток таких же худых и загорелых деток всех возрастов. Завертелась как вихрь, затараторила.
- Ваше величество, если я вам не нравлюсь, хотя лучше меня только мои дети, то обратите на них внимание. Опа и Пята- близняшки, красавицы, горячие, как страсть. Берите любую. Помогите бедной мне!!!
Царь просмотрел на меня. Я подошла и зашептала ему на ухо. Он одобрительно хмыкнул и сказал:
-вы великолепны, сеньора. И я выберу вам мужа из числа своих придворных офицеров. И дочерей тоже.
- Кто у нас ещё остался? - устало спросил царь.
- А, местные!- отмахнулся слуга. - и не богатые.
Давно ждут.
- Впустите их!
В зал вошли две стройные девушки. Одна в оранжевой, а другая в коричневой шляпке. Поклонились, представились:
-Я ваша дальняя родственница из Подберёзовики.
- А я из Подосиновики. Пришли пригласить вас на наш осенний грибной праздник. Может, там и жену себе выберете?! Они смущались и не поднимали глаз, а царь спустился к ним с трона и спросил:
- А танцы будут?
- Будут, ваше величество!
Он радостно потёр руки.
- Сегодня не сладилось. Это ничего. Всех дам пригласить на праздник, я даже знаю, что много свадеб мы сыграем осенью. А я если не женюсь, так хоть попляшу!
- И ты приходи. Будешь исполнять на празднике роль феи.
Он посмотрел на меня и подмигнул.

P.s. в качестве декорации использован терем Андрея Кончаловского и Юлии Высоцкой.

Летопись 2018.. Мои летние воспоминания. И рецепт..

Последний день лета хочу закончить постом для Летописи 2018. Мои детские летние воспоминания.
Я сделаю летнее ассорти из рецепта, воспоминаний и настоящего. И посвящу его своей подружке, которой уже нет в живых.
... Все началось с твоего дня рождения. Я все время тебе это повторяю. Все началось тогда...
Догорали последние августовские дни. Однажды вечером ты принесла мне необычную открытку, на которой было написано "Лиля! Приглашаю тебя 26 августа в 18 часов на праздник в честь моего дня рождения!" Я была очень удивлена- так у нас на дни рождения не приглашали. И, конечно, сказала, что приду.
Я не помню, кто из подружек ещё там был. Но свои впечатления я запомнила навсегда. Меня поразило, что на день рождения приходят дети, что для них и только для них накрывают стол. И кроме родителей, никого из взрослых. Никто не пристает с дурацкими вопросами, никто не заставляет петь, танцевать, читать стихи...
И угощение! Неведомые мне грибочки из яиц и помидоров, лодочки с сыром, все вкусное и необычное. А когда принесли торт и мы пили чай, восторгу моему не было предела. Бабушка и мама делали выпечку: пирожки, пончики, запеканки, пироги. Но торты не делали никогда! И этот торт поразил меня прямо в сердце своей непохожестью на другие магазинные торты. Он назывался " мишка"- медовый бисквит со сметанным кремом.
А ещё мы играли в игры, развлекались и не хотели расходиться. Это было уже как у всех.
А у меня было не как у всех! День рождения в середине лета. Я в городе, подружки или в деревне, или в лагере. И дня рождения нет. Со взрослыми ведь совсем не то, согласна!?
На следующий год- год моего бунтарства- я объявила родителям, что хочу день рождения в...мае. Сказала, что хочу подружек, гостей и много подарков, которые я хочу. Представляешь?!
Но почему-то родители сделали мне день рождения. И я его запомнила на всю жизнь. Девочки принесли мне много книг, а это лучший подарок для меня, мама наготовила вкусностей, а игры уже придпмывала я. А где была ты тогда? Я не помню тебя там. ..
А потом ты уехала и рецепт увезла с собой. И в переписке я просила его. Не давал мне покоя "Мишка".
И вот, наконец, желанный рецепт прислан!
И началась моя кулинарная жизнь. Этот торт я пекла всегда на праздники, добиваясь вкуса, как тогда, в детстве. Домашнее название торта " будильник", потому что на Новый год я на нем всегда рисовала часы.
И, помнишь, я тебе уже рассказывала, что угощала мужа будущего твоим тортом. Он так и сказал, что женился на мне в том числе и потому, что я готовила торты.
И совсем недавно, пару дней назад, я вдруг вспомнила о нем. И мне так захотелось натурального и любимого торта. И я его испекла.
Как раз к годовщине нашей свадьбы. О ней я писала тут.
Это было вкусно! Как в детстве! Настоящий сметанный крем и пышные, рыхлые, мягкие коржи... Делали без глазури, потому что Вика не ест шоколад.

Спасибо тебе, моя дорогая подружка! Спустя сорок лет я снова вернулась в счастливые минуты детства..."

А теперь для вас, друзья, хотя может вам и не нужен,  этот рецепт.

1 Смешать стакан меда ( я брала искусственный) и полстакана теплой воды. Растворить в жидкости 1,5 ч.ложки меда. 

2. Добавить 3 яйца, три стакана муки. Размешать.

3. Массу нужно оставить на сутки или на ночь при комнатной температуре.

4. На следующий день испечь 3 коржа. Коржи мягкие, липнут к сковороде, нужно хорошо ее смазывать. Пекутся быстро до красивого охрово- рыжего цвета. При температуре 200 градусов.

5. Для крема нужно поллитра жирной 25%сметаны и стакан сахара. Ванилин по вкусу. Взбить.

6. Коржи толстые. Я их промазываю снизу сразу, потом сверху. Сразу не укладываю друг на друга, а даю крему впитаться по отдельности.

7. Для глазури 30 гр сливочного масла смешать с 50 мл молока, парой ложек сахара и 1-2 ст. ложки муки и 2 ст. ложки какао. Поставить на огонь, довести до кипения, постоянно помешивая, и полить уже собранный в башню торт. 

8. Конечно, надо оставить на пропитку. Потому что назавтра он вкуснее, чем сегодня.

9. В пору, когда не было ни меда, ни искусственного меда, в ход вместо него шло варенье из одуванчиков или из кабачков. Из-за за своего желто- прозрачного цвета.

Вот и все, что я хотела вам рассказать сегодня.