Бюро добрых услуг

"Мы открылись!"- призывно сияла неоновая вывеска.
Редкие прохожие заинтересовано осматривались, не видя названия магазинчика, но неон так эффектно сиял и притягивал взгляд, что поневоле хотелось зайти. Зашла и я.
Маленькая комната, очень уютная. Большой прилавок, витрина и полки с одной стороны. Они неожиданно пусты. За прилавком стоит очень интересная молодая девушка. С другой стороны, возле окна, мягкий диван и кресло, журнальный столик, стопка бумаги и фломастеры. Что все это значит?-недоумеваю я. И подхожу к прилавку.
"Добрый день!"- говорит мне девушка и от ее голоса прямо мурашки по коже. Глубокий, грудной, мягкий и сильный одновременно. И я здороваюсь. Спрашиваю, что это за необычный магазин без товара и покупателей. " Это бюро добрых услуг,- говорит девушка. Мы принимаем от вас то, что вам не нужно, и отдаем тем, кому оно необходимо." " А, понятно! Очень необычно, но мне не нужно ничего. Спасибо, что объяснили. Я пойду." И направилась к выходу.
" Одну минуту!- остановил меня голос девушки. Присядьте, пожалуйста! Мы просим каждого посетителя нарисовать своим любимым цветом самое нелюбимое в жизни." Я заинтригована.
И вдруг мысли мои понеслись галопом, в груди стало жарко. Что я вспомнила? Я вспомнила свой страх. Я боюсь! Многого в жизни я боюсь: змей, высоты, тесных помещений, начинать новое, знакомится, попасть впросак, быть смешной. И что? ЭТО  нарисовать? Девушка показывает глазами на стол. Вот, оказывается, зачем здесь бумага и фломастеры. " А потом что будет с моим рисунком? Зачем он вам?"
Продавец сказала:" Мы продадим ваш страх тому, кому он нужен. Есть много бесстрашных людей и в определенных дозах страх называется инстинктом самосохранения, осторожностью, предусмотрительностью. Этот жизненно важный компонент не нужен вам, но другие- вы не поверите!- ищут его. Рисуйте, не бойтесь!"
Я взяла любимый жёлтый - надо же любимым цветом!- и нарисовала гору высокую. И себя на вершине горы. Внизу нарисовала много мелких и мерзких тварей, которые уползали, улетали, уходили подальше от моей горы. По склону горы взбирался человек. И я протягивала ему руку. О, люди! Какая же картинка получилась чудная! Залитая солнечным светом по самые края. И в ней нет места страху. Я на высоте, от нее кружится голова....
Отдала рисунок девушке. Она посмотрела на него и положила в витрину. Рисунок стал невидимым. " Его же никто не увидит! Как вы его продадите?"-воскликнула я. " Не волнуйтесь! И бюро наше не для всех видно. Кому надо, тот сюда дорогу найдет. А вам я предлагаю пополнить запас ваших достоинств, выбрав что-то по своему вкусу." И она включила подсветку на полках....

Летопись 2018. Галета с ягодами. Летнее меню.

Сегодня я расскажу, как приготовить пресную галету с ягодами. У меня была красная смородинав качестве начинки.

Рецепт отправится в галерею Летописи 2018-  Летнее блюдо. У меня этим летомлможно найти и другие летние блюда: панна-котта, идеальный пирог с ревенем, вареники паровые. Рецепт галеты взят у знакомой. На галеты я давно засматривалась, и вот вдруг мне захотелось! Тем более, что набор  продуктов был под рукой. Даже ржаная мука. Но я была бы не я, если бы не сделала по своему.

Тесто: 1стакан ржаной муки; 1/2стакана цельно зерновой муки; 1/2стакана белой муки; 1/2ч.л соли; 1ч.л разрыхлителя; 70мл растит.масла; 120мл кипятка. Я делала- стакан ржаной, стакан пшеничной муки. Муку смешать с солью и разрыхлителем, в стакан налить масло и долить до полного кипятком, сразу вылить в муку замесить тесто и убрать в пакет на 20 минут.  Затем разделить на 2 части.
Начинка:
300гр ягод,  сахар 2 ст.л); 1ст.л кукурузного (у меня был картофельный) крахмала. Ягоды засыпать сахаром и крахмалом, поставить на огонь,  проварить до загустения. 
Тесто тонко раскатать и выложить начинку  края защипить и поставить в духовку при 180град на 20минут.  С этой порции теста получается 2 галеты. 

Теперь мои комментарии.

1. Тесто раскатать на столе и на скалке перенести на противень. И только там выкладывать начинку, оставляя небольшие бортики по краям для защипывания.

2. Начинка густеет в течение 5 минут, надо только непрерывно помешивать. Потом ее остудить. 

3. Начинки по рецепту хватает на 1 галету. Если на две одинаковые, то норму продуктов увеличиваем вдвое. 

4. Остужаем на противне. Галета хорошо режется и начинка совсем не вытекает.

5. Мне очень понравилось новое блюдо с холодным молоком. 

И вам приятного аппетита!

Кем я была, когда меня не было.

В один из обычных дней я забыла себя. Суета житейская- круговорот дел и обязанностей закрутил так, что даже подумать мысли не осталось. И в этом вихре вдруг наступила пауза- оглушительная тишина-, когда я на вопрос:" а ты вообще тут чего раскомандовалась?", замерла и превратилась в соляной столб. И правда, чего? Задумалась...

Дикий первобытный лес. Безжизненный. Горы, пещеры, озера. Заглянув в одну пещеру,  вижу в середине большой камень, об который медленно с потолка бьётся  вода - кап-кап-кап. И разбивается на тысячу брызг. Холодно и пусто...И я чувствую себя этим камнем- с ума можно сойти от этого методичного стука!!! А с места не сдвинешься. Терпи...

Обернувшись, выхожу на свет, и поражаюсь переменам. Потеплело, лес преобразился в тропический. Летают птицы, деловито снует мелкая живность. Все та же пещера. Возле пещеры лежит кошка, подставляя солнышку свои бока. А в пещере - женщины и дети.  Тот камень, на который капала вода, стал с углублением внутри, превратился в емкость и в нем теперь очаг. Весело язычки пламени пляшут, создавая тепло и уют. Я - очаг?! Похоже, что да! Метаморфоза: безжизненный камень ожил и он стал основой жизни, центром, вместилищем. 

Шустрый малыш подбежал к кошке и погладил ее. Кошка блаженно потянулась, поднялась и важно пошла по своим делам. Малыш ее позвал:" кис- кис!", а она величественно оглянулась и ушла. Я пошла за ней...

На склоне горы женщина копала глину, складывая ее большими кусками в носилки. А недалеко оказалась мастерская, где глину размачивали, протирали, мяли и лепили из нее посуду. Готовые изделия сохли. И в одно из них сверху, с горы, капала вода- кап-кап-кап. Я емкость, которая наполняется?! Да? Кошка свернулась клубком и наблюдала за процессом... Я подошла к ней, она хитро взглянула на меня и вдруг подмигнула мне моим же серо- зелёным глазом. " Командуй, имеешь право! А если не хочешь, ты свободна! Ты кошка, которая гуляет сама по себе! Ты можешь быть водой, а можешь быть камнем." И я вспомнила:" если ты молот- бей, если ты наковальня- жди".

Понедельные радости #31. Жаркое время.

Друзья мои, привет! Лето в разгаре в прямом смысле- наступила жара. Сначала недели шли дожди, а потом + 30 +31. Жарко и влажно. Пошли грибы... А мы за ними ещё не пошли.
А я занималась закатками. Помидоры дольками и обыкновенные, огурцы, из крыжовника с лимоном сварила варенье. Смородину раздавала просто так. Зреет ежевика- одна из любимых ягод. Готова она постепенно, и собирать ее надо тоже так- постепенно. Руки поцарапаны от нее, как будто с кошкой дралась. Но ягоду эту мы любим и терпим, и надеваем защиту, и собираем.

Опять ходили на футбол. С Аней, мужем и братом. Наша местная команда, ставшая чемпионом страны, играла отборочный матч в Лиге чемпионов. Стадион был полон почти (а умещается там 13000 зрителей). И мы с таким воодушевлением шли, болели, а в итоге игра не впечатлила. Наблюдали за небом над стадионом.

Собрала поллитра золотистой смородины. Запоздала со сбором. Начала осыпаться и лопаться. Но распробовала, наконец, ягоду. Она кислая, как клюква. И немножко привкус смородины. Не всем понравится.

Цветут флоксы. С детства помню, как тетка  привозила их к нам в квартиру. И запах не любила. А теперь вот вдруг такая ностальгия по этим цветам, что я пошла и купила. А теперь любуюсь и вдыхаю аромат детства, дома, бабушки...
В субботу в России, Беларуси, Украине прошли торжества, посвященные 1030-летию Крещения Руси. И у нас в городе тоже. Мы участвовали в этих мероприятиях и в качестве волонтеров, и в качестве гостей. Было торжественно и радостно.
Неделя была хлопотная и продуктивная.  Только все увеличивается количество дней без интернета и число непрочитанных, неотвеченных, несделанных дел - онлайн. Поэтому простите, друзья, что мало читаю и комментирую и не сразу отвечаю на ваши комментарии...
Летний день год кормит. Теплого лета, друзья!

Понедельные радости #30. Дни мои.

Прочитала у Наринэ Абгарян, что у них в Берде есть праздник середины лета. "Лето сломало спину",- говорят у них по этому поводу. Мне так понравилась эта фраза, тем более что вершину лета благополучно преодолели. К спуску готовы, друзья? Я- нет! А никто и не говорит, что будет легко отпускать лето в небо воздушным шариком. С новыми понедельными радостями, друзья!
Первое событие этой недели- мой день рождения. В этом году прошел спокойно и очень радостно для меня. Цветы, внимание, поздравления, теплые слова и пожелания растянулись на два дня. дня.Потому что в среду у меня был день Ангела, день именин. Это день тихой радости. Я отбросила ожидания и приняла то, что подарила мне реальность. Это была очень здравая и разумная мысль. Из подарков были пятибук и ручка, икона, полкило грузинской приправы от подруги, чудесные книги, красивые букеты.

А эту книжку видела у Маруси- Галюси и подумала, что мне такое НАДА! Люблю рисунки Гапчинской. И вот! Мои любимые девочки подарили мне ее. Она интерактивная, можно зарегистрироваться на сайте и рисунки оживут. Но я ещё до этого не дошла...

Собрались тесным домашним кругом, пожарили шашлыки. Когда все  собираются за столом, кажется, что время останавливается, что нет множества прожитых лет и грустных воспоминаний. Я теперь понимаю, почему за столом вспоминают молодость, детство, забавные истории. Это так здорово- услышать старших, их жизнь, описанную яркими красками. Нам это ещё близко, а детям нашим- далеко-далеко. И многое уже непонятно....
О хорошем ещё. Первые огурчики и помидорчики закатала.

Огурцы покупала прямо из парника, как домашние. А помидоры свекровь дала свои. Варенья вишнёвого наварила. Смородину черную собрали почти всю. Стооолько! И крыжовник выбрала весь. С куста небольшого 7 литров получилось. Сварила варенье тоже. Морозилки не хватает на ягоды.
Зреет ежевика, ее тоже много. Пока едим, компоты варим.
Яблоки падают. Мноооого! Идут дожди,  потом яблонепад начинается. Уже ели шарлотки. И Саша сделал даже курицу с яблоками. Так вкусно получилось, что всю сфотать не успела. И яблоки внутри тоже были вкусные.

 А это бисквит с вишней.

 И даже малышу дали ложечку яблочного сока. А врач сказала, что нельзя! Только после мяса, в самую последнюю очередь вводятся сырые соки. Теперь у детей нет фермента, расщепляющего с
сок. А вы помните- в месяц первый прикорм --яблочный сок?  Ане я уже не давала его, это точно. Все меняется...
К выходным приехал старший сынок. Мы встретили его ночью в аэропорту в четверг, он прилетел из командировки в Москву. Радовалась и приезду сына и ночному путешесьвию. В выходные была заготовка дров, шашлык и баня. Приготовили новые шашлыки из куриных сердечек. Вкусноооо!

У нас дожди каждый день проливные. Льет, льет по три раза на день. Люблю смотреть на дождь. Я вам говорила, что я сама себе похожа на дождь? Где-то даже и писала тут.
Вот такая обыкновенная жизнь, которая радует меня и погодой, и изобилием, и впечатлениями, и бытовыми мелочами. И пейзажей вам напоследок. Это тоже моя радость.

Счастья вам в дом с аистами!

30 дней 30 списков. Списки # 29 и 30.

Одним махом решила написать два списка. Почему? Потому что уже дело близится к концу, это во-первых. Во-вторых, мало текста по темам. В-третьих, и так растянула их не на 30 дней.
Список #29 "комплименты, которые я получаю". Их немного, которые помнятся. Они или удивили,  или порадовали, или показались не про меня. От друзей комплименты искренни, от чужих- непонятны. Когда я слышу, что в меня красивое платье, то я отношусь это к платью, а не к себе.
1. Раньше мне часто говорили, что я красивая. Теперь-редко. А месяц назад, когда мы были в гостях у малознакомых людей, ко мне подошёл мальчик лет 9 и спросил:" можно я вас сфотографирую? Вы такая красивая!" Мне было очень приятно.
2. Когда я уходила с завода, мой начальник, с которым мы проработали 13 лет, сказал:" вы очень хороший человек. Вас будет очень не хватать". И вот я пришла проведать их недавно, а он говорит:" мы о вас вспоминаем". Наверно, каждому по душе такие слова...
3. В институте преподаватель однажды сказал мне, что у меня удивительно чистые  глаза. И добавил, что трудно жить с такими глазами. Но все будет хорошо, пообещал он. А потом девчонки отправляли меня договариваться про зачёт.
4. Мои дети говорят мне, что я замечательная мама. И окружающие тоже. В мой день рождения мама двух моих любимых девочек мне написала, что я для них стала мамой ( их родители далеко), что я им поддержка и они очень меня любят. Тронули слова очень.
5. Многие говорят, что я хорошая хозяйка. Затейница и мастерица. Я все делю на два. Может, я больше говорю об этом и меня приходится хвалить?
6. Одна женщина, с которой мы дружим, всегда мне говорит :" Лиля, дай мозги поносить!". Говорит, что ума палата...
7. Подруга в мой прошлый день рождения написала мне стихи. Очень милые и трогательные. Это очень нужные для меня были слова.

Список #30: " способы отпраздновать свои достижения". Этот список из разряда непонятных. Достижения какие? Вот я окончила институт весной.Это достижение? Наверно. Как я его отпраздновала? Никак. Ну, может, тортик сьели, уже не помню. Детей рожала. Достижение или нет? Опять же- праздник в кругу семьи. Вот это и получается единственный пункт в этом списке.

 Заканчивая сегодня списки и дни я хочу поблагодарить всех читателей, всех комментаторов, всех, кто вместе со мной посетил театр одного актера, в котором показывали моноспектакль" Я в зеркале себя". Как получилось, так получилось. Благодарю вас за терпение и внимание ко мне.

P.s. если есть вопросы, спрашивайте! Я отвечу.

Я была бы не я, если бы... Зарисовки с натуры.

Пока я заканчиваю свои 30 списков, нарисовался в инстаграме марафон. Пять заданий на 10 дней.  Продублирую тексты тут, чтобы не потерять. Но писать долго и вдумчиво нет времени совсем, поэтому пишу почти без редактирования. Что в голову взбредёт.
Вот, задание # 1 марафона " Стой, писать будем!": " Я была бы не я, если бы..."

Как здорово, что я уже списков о себе написала мноооого- больше 30 точно! И там я всякая. Но такой я еще не была! Пойдем от противного и перевернем все с ног на голову. Итак.
Я БЫЛА БЫ НЕ Я:
1. Если бы я была белой и пушистой. Как кошка или облако.
2. Если бы я была сговорчивой и покладистой. Как разумный человек, понимающий разумные доводы и внимающий голосу разума.
3. Если бы я не любила читать книжки. Как сера и скучна была бы моя жизнь.
4. Если бы я была молчаливой. Хлебом меня не корми, а дай поговорить с умным человеком.
5. Если бы я умела кататься на велосипеде. Но я не умею и сожалею об этом. Летела б я сейчас на велике, ветер в лицо, дорога впереди длинная и много-много много воздуха...
6. Если бы я пила кипяченое
 молоко и рыбий жир. И ещё ела сырой лук. Этого не может быть никогда.
7. Если бы я умела просить. Я лучше сама. Маленькая гордая курица...
8. Если бы я захотела сделать карьеру. Не быть мне министром, к счастью.
9. Если бы я не делила шкуру неубитого медведя. Каждый раз я наполняю закрома тем, чего ещё нет. Мечтательница...
10.Если бы я не любила море, горы и прогулки. Простор и природа дают мне свободу и силы.
11. Если бы у меня не было моей семьи. Без нее меня сложно представить. И ее без меня.
12. Я была бы не я, если бы не писала длинные письма. Как я люблю эти собеседования один на один!
13. Я была бы не я, если бы не писала отсебятину из 13 пунктов, там, где надо 10.
P.S. обратите внимание на фото. Оно перевёрнуто вверх ногами. А такое чувство, что так и надо! Это я делала фото и я же его переворачивала. Это оригинал.