Привет, друзья! Я не забыла, что у Светы последний тематический выпуск "Вкусные пятницы. Кулинарный алфавит". Просто медленно шла...
Итак, тема и буква апреля самая пасхальная - Я. Яйца! Готовим "Яичное рагу", кто бы мог подумать?!
Вот оригинальный рецепт.
Рецепт я снова переработала. Так, как почти всегда бывает. Но я сделала так, как вкусно мне.
Взяла яиц на половину порции, то есть 4 штуки сварила. Перец дома был, а помидоров давно не покупали- они сейчас не вкусные. Но у меня была баночка ленивого лечо- перец с помидорами. И она пошла в дело - 0.5 литра. Без лука, естественно. Лечо выложила на сковородку, добавила чеснок, куркума, кориандр, имбирь. Подержала на огне, пока немножко жидкость выпариться- минут 10. Порезала яйца четвертинками и положила в смесь. Потушила 3 минутки, и готово.
Мне рагу очень понравилось. Всего достаточно. Очень хорошо такое блюдо делать, когда пасхальных яиц много. Но я все их съела раньше, чем дошла до рецепта.
В кулинарных блогах, которые я читаю, есть много рецептов яиц в соусах разных.
И сын мой опробовал такой рецепт. Он готовил яйца в соевом соусе.
2 ст.л. воды на сковородку налить. 2 ст.л. соевого соуса добавить. Чайная ложка коричневого сахара, немножко соли, имбирь, чеснок гранулированный, палочка гвоздики. И в эту смесь положить вареные яйца и подержать на огне, переворачивая, минут 5. Вкусно получилось.
Проект закончился. Спасибо, Света, за интересное кулинарное путешествие и разнообразие блюд! Заканчивая старое, предполагается новое.
Новому проекту "Вокруг света со Светой" быть. И я надеюсь, что мне тоже найдется местечко у Светы.
