"В общем, добрела я до ванны, плюхнулась в воду и решила утопиться. И тут вдруг вспомнила, что у меня припасено несколько кусочков шоколадного пирога! Чтобы ни говорили, а на свете есть вещи, ради которых стоит жить."
Сесилия Ахерн "Не верю. Не надеюсь. Люблю"
Привет, друзья! Совсем я обленилась, никаких постов, кроме бытовых не пишу. Решила вспомнить про кулинарию и пироги.
В одной из соцсетей есть наша белорусская хозяюшка Алена Брониславовна. Она хозяйка харчевни "Палюшки" в Турове. На ее странице очень много вкусных рецептов. И пару недель назад она выложила видео рецепт "сметанковага пiрага". Сметанковы по русски - сливочный. Но этот пирог со сметаной, поэтому правильнее его назвать по русски - сметанный пирог.
Я захотела испечь его. И испекла один раз. Потом второй раз. И решила перенести рецепт сюда, чтобы каждый раз не искать.
Тесто: З желтка смешать с 70 г сахара, взбить до растворения сахара. Добавить 80 г мягкого масла. Взбить. Всыпать 1 чайную ложку ванилина и чайную ложку разрыхлителя ( соды чуть меньше), потом - 210 г муки. Тесто скатать в мягкий комок. ( У меня муки ушло 1.5 стакана приблизительно 240 г).
1/5 часть теста отрезать и положить в морозилку!
Оставшееся тесто положить в форму и распределить по всей поверхности донышка и боковым стенкам - сделать высокие бортики. Форму с тестом поставить на 30 минут в холодильник!
