суббота, 24 февраля 2018 г.

Мой дом. Часть вторая.

Отчёт #10 по теме "хюгге-зимовка по нашему"  Часть первая отчёта, написанная намного раньше и которую можно смело отнести к теме, находится  здесь. Теперь часть вторая. Назовем ее реальная и философская. Итак... У меня был Дом. Настоящий, живой и тёплый, в котором жила наша семья. Реальность такова, что дом остался, а нашей семьи там нет. У дома есть хозяин. А у меня есть квартира, в которой живу я с детьми. Это был мучительный процесс- отрывания и отделения себя от дома.  В рамках квартиры мне было тесно, неуютно, грустно. Я ее не воспринимала домом. И прошло много времени, пока я поняла, что Дом- это не строение, а то, что ты несёшь с собой, как улитка. И то, что ты сам себе построишь. " Где будет сокровище ваше, там будет и сердце ваше." Процесс вживания в квартиру был долгим. Но мы сжились! Я поняла, что я в ней сейчас, и это есть мой дом. Дом- это место, где семья. Семья со мной. Мы устроили быт по своему вкусу и возможностям. И много пришло из Дома. То, что я люблю и считаю хюгге. Например, часы, уже упомянутые мной.
 На заднем плане Анины картинки-аниме, которые она стала собирать совсем недавно и украшать ими стены. Ещё на стенах фотографии и иконы.


Это Анины любимые зверушки: медведь Потап, пудель Настя, интерьерная кукла Ангелина, Ждун и просто маленький Мишутка. Я люблю книги. В горке две полки любимых книг, которые я забрала из дома. И Аниных книг три полки в ее шкафу. Много новых, купленных не так давно. Две оставшиеся полки в горке занимают  сувениры и дорогие сердцу вещицы, связанные с воспоминаниями. В доме всегда два календаря: церковный и обыкновенный. В этом году добавилось ещё два. 



 Часть кошки не захотела фотографироваться, но дом- это ещё и кошка. Ее участие в хюгге отрицать нельзя и она очень нам помогает в обживании пространства. 
 Я люблю местное освещение, но мои домашние его не любят- им темно!- и поэтому хоть и есть настольные лампы, мы ими не пользуемся. Мое место обитания в доме- кухня. Там мое кресло, комод с книгами для чтения. Самое интересное, что и в доме моим местом была кухня, хотя там уже места хватало и комнат было много. Может быть, потому что тут я нахожусь одна? И это уголок уединения? В квартире все подбирала я сама: начиная от обоев и плитки до мебели. Естественно, по финансовым возможностям. В маленькую комнату мебель искали буквально по сантиметрам, чтобы все необходимое вошло. В большой комнате почетное место заняло тяжелое старое пианино. Следующая перестановка мебели будет через год, когда Аня закончит музыкальную школу и мы отдадим пианино новым владельцам. Придумала, а  специалисты помогли сделать угловой шкаф в прихожей для хранения банок, закаток и пылесоса. И я полюбила свой дом, когда душа немного перестала метаться и искать несуществующего. И дом стал живым. Он наполнился жизнью и движением. У нас первый этаж, и под окнами я сделала маленький цветник, так я утоляю свою любовь к копанию. На стенах висят мои вышивки. В дом приходят гости. Что мне не хватает для полного хюгге в доме? Хотела сделать шкаф-купе в большой комнате и освободить комнату от мебели. Пока не получилось, но и не актуально стало. А не хватает мне раскладного стола и стульев. Старые табуретки есть на кухне, но они старые и их мало. Но к этому я спокойно отношусь. И не мечтаю, а жду подходящей возможности. И я поняла, что как бы я ни обустраивал и не обживали квартиру, я буду мечтать о жизни в доме, на земле. Мне нужна свобода, простор и независимость. Со временем все получится!

четверг, 22 февраля 2018 г.

Пирог с красной рыбой и брокколи

 Долго ли, коротко ли  сказка сказывается, да не скоро дело делается. Пока все  новые посты выняньчу, напишу коротенький "для тех, кто любит пироги".  Хоть и не совсем время, но уже долго лежит в черновиках этот рецепт. С самого Нового года. История его относится к новейшему времени. Сынок мой, когда обсуждали безмясное новогоднее меню, вспомнил время, проведенное в Москве. И рассказал, что любили ходить в кафе, где готовили много всяких пирогов. И ему запомнился с сёмгой и броколли. Его воспоминания говорили о том, что это очень вкусно. Я сказала:" брокколи? Беее!", но сыну поверила и спросила вездесущий Гугл. И он не подвел. Выдал рецепт. И мы его опробовали. И нам понравился этот пирожок. Теперь с вами делюсь.                                              Красная рыба (я брала горбушу) – 350гр, 
брокколи -350гр, 
яйца -3шт, 
сметана -15% - 200мл, 
мука – 1 стакан (250мл), 
сода – 1ч.ложка, 
масло сливочное – 50гр, 
соль – 1ч.ложка, 
лимонный сок – 1/2лимона, 
соевый соус – 1 ст.ложка, 
специи для рыбы, 
кориандр – 1ч.ложка. Приготовление: мясо рыбы полить соевым соусом и соком лимона, посыпать специями и мариновать 10-15 мин. Затем припустить ее на сковороде по 5 мин. с каждой стороны, остудить и разделать на небольшие кусочки. Брокколи бланшировать 3 мин., быстро остудить в холодной воде, разделить на соцветия и полить растопленным слив. маслом и посыпать кориандром. Яйца взбить с солью в пышную массу, добавить сметану, соду, муку и перемешать. Тесто консистенции, как на оладьи. Подмешать осторожно кусочки рыбы. Вылить половину теста в форму, разложить сверху соцветия брокколи, залить оставшимся тестом. Выпекать при 180 градусах 40 мин. Готовый пирог можно смазать сливочным маслом. И кушать. Я могу сказать, что мое отношение к брокколи после этого пирога поменялось. И пирог мне понравился. Приятного аппетита, друзья мои.!

вторник, 20 февраля 2018 г.

Понедельные радости #8. Опыт и мудрость.

Желанье доказать чего-то свету с утра пораньше малость притуши. 
Не приводи в порядок всю планету, достаточно квартиры и души...                      Игорь          Бурмистров.                                                    Здравствуйте, здравствуйте, друзья мои! Надеюсь, что вы здоровы и бодры. В середине февраля наблюдается некая усталость от снега, мороза, зимы и однотонного пейзажа, вы не находите? У нас дома приболела сначала доча, о потом сыноча. Всю неделю полоскали горла, капали носы, ходили в медицинских масках. А оставшаяся здоровая часть населения в лице Вики и меня берегла малыша от источников инфекции. Малышу уже месяц, представляете?  Оглянуться не успели... Начались колики в животике, ночью спим с переменным успехом. Но это все житейские подробности, из которых и состоят будни.  На прогулках мало фотографировала. Одна дорога до работы и обратно. Птичий куст.
 А это птичье собрание. К концу зимы голодно им, а тут рядом куст шиповника. Столько их!
 На масленичной неделе пекла блины всякие-  разные: и оладьи, и тоненькие с творогом, с сыром и колбасой, и толстые с мачанкой. В один из дней надо было придумать что-то то вкусное по быстрому и родилась новая начинка для лаваша: скумбрию в собственном соку размяла, выложила на смазанный майонезом лист лаваша, туда же потерла сыр, и порезала морскую капусту маринованную. Свернула, обжарила. И сама же ела: мои очень прохладно относятся к морской капусте. В субботу ездила в Минск. Не останавливается глаз ни на чём. Попалась елкососна интересная: она ёлка, но обрезана снизу вся. 

 Красивые ветки, шишки. Белки не хватает. В воскресенье пекли блины в нашем храме-была Масленица. Угощали и детей, и взрослых. Мы пекли блины. 
 Погода была чудесная, даже замёрзнуть не успели. На неделе шел снежок волшебный: тихий, редкий, снежинка от снежинки отделяется. И мягко-мягко на землю ложился. Посмотрим, какую весну нам принесет Сретенская погода.                                 Скажите, а у вас бывает, что жизнь вас учит, через других людей? Скажет человек слово, два - и вдруг понимаешь, что это и о тебе, и для тебя!? Вот и у меня получилось так: собиралась-собиралась помочь, и уже все свои знания и советы в котомку собрала и на выход - помогать. И тут -разззз!- и меня так резко тормозят, что я просто разворачиваюсь и иду в другую сторону. Объяснив попутно, почему вдруг резко расхотелось. Фраза недели: "не давай советов!!!" И вот та фраза, вынесенная в эпиграф. Наводи порядки в себе и вокруг себя. И вроде просто: не лезть, куда не просят, но как же хочется вразумить, научить, подсказать!!! Сдерживаю себя и приобретаю опыт. И умение видеть ситуацию с разных сторон. А ещё Прощённое Воскресение было. Для меня это о том, что за Великим Постом будет  Пасха- обновление, весна и понимание себя, и открытие в себе неизведанных глубин и очищение своего внутреннего колодца души. Хорошей вам недели, друзья!

воскресенье, 18 февраля 2018 г.

Я и одежда. Отчёт #9.

Сегодня день  осмотра шкафов в рамках проекта хюгге-зимовке по нашему. Отчёт #9 " встречаем по одежде". .. Никакой беседы вещей я не услышала. Наверно, они просто боятся, что скажут лишнее, а хозяйка их в утиль? В утиль ушло совсем немного: костюм -четверка  и кофточка, от которой я хотела избавиться с момента ее покупки. "Тебе так хорошо в ней!"- говорили все. А я, надевая ее раз в году, не любила ни кофточку, ни себя в ней. Не выбросила два нарядных платья, хотя они легли на меня плотно-плотно (лишние пара кг прижились) и им было на мне слегка тесновато. Но я с надеждой оставила их! И на память. ....Я люблю вещи в горошек: желтой кофточке с большими черными горохами уже мнооого лет, а в прошлом году купила два платья- одно длинное синее в белый мелкий горошек, второе- чёрное, до колен, в белый горошек. Короткое люблю очень: под горлышко, вырез капелькой, без рукавов, юбка "полусолнце". Девочка-припевочка! В таком платье хочется прыгать и радоваться жизни.   



А в длинных платьях я дама и я их тоже люблю, но по-другому. 
 Есть длинные юбки, которые вытесняют короткие из гардероба. 


К ним люблю майки разные. 




  К майкам есть джинсы. Я их ношу иногда.  Люблю полосатые поперечные пуловеры, но но они к длинным юбкам не имеют отношения совсем. 

 Вообще, вещей у меня не много. И судя по названию поста, я и одежда-это противостояние. Домашняя одежда сейчас- халатик короткий, и короткие туники и капри. 
  Зимой ношу платки и шарфы. 
 

Фотографий  многопотому, что сказать мне особо нечего по теме одежды. Лучше показать! Комментарии приветствуются.

четверг, 15 февраля 2018 г.

Здравствуй, Масленица! Печем блины.

Приглашаю на блины! Необычные, белорусские. Я их попробовала только в семье мужа  и никто из наших друзей и знакомых не знает этот рецепт. Думала, что  он эксклюзивный, а Гугл тут же отозвался и сказал: как бы не так!      Итак, новый рецепт рубрики "для тех, кто любит..."- Блины на кефире с тертой картошкой. Или картофельные блины на кефире. Я напишу рецепт, по которому я их готовила сегодня, а потом расскажу про вариации. 1. Натереть на  мелкой тёрке 3 больших или 5 штук средних картофелин. 2. В другой миске смешать 3 стакана муки, щепотку соли, чайную ложку соды, добавить 700 мл кефира( у меня был 1%), перемешать. Туда же добавить 2 яйца. Взбить венчиком.

 Тесто получается не жидкое. 3. Добавляем тертый картофель вместе с жидкостью. Ещё перемешиваем. Тесто льется с черпаками, за счёт картошки в нем кажется, что там комочки. Это волокна картофельные, они не испортят блинов. 4. В готовое тесто добавить пару ложек подсолнечного масла. 5. На сковороду наливаем теста не тонко, а так, чтобы сковорода не светилась. У меня на большую сковороду неполный черпак выходил. И печем 1-2 минуты. Блин получается толстенький и ноздреватый.



 Вот они, красавчики! Вкуса слегка кисловатого, есть привкус картофельный. Рецепт легко изменяется, если определиться, чего больше хочется- блинов или большего количества картошки. Если натереть много картошки и смешать ее с кефиром, собой и далее по рецепту, то муки уйдет гораздо меньше и вкус будет ярко выражен. И тесто можно попробовать сделать погуще, блины будут пышнее. 
Тёплые блины можно промазывать сливочным маслом, а можно приготовить к ним подливку- мачанку. В 0,5 л воды размешать 3-4 столовые ложки муки, чтобы не было комочков. На глубокую  сковороду  вылить эту смесь и, непрерывно помешивая, довести до кипения. Добавить сметаны 150-200 гр или сколько не жалко. Посолить. Я добавляю немножко приправы карри или куркумы.Если густоватое, можно разбавить водой. Если жарили сало, то можно его добавить в мачанку, или кусочки мяса илииколбасы. Снова закипятить и мачанка готова! 


Приятного аппетита, друзья! А я себя поздравляю с 100 постом и желаю себе идти вперёд и дальше.


Зимние приметы. Сретение.

Продолжаю тему примет погоды. На очереди зимние наблюдения сегодняшнего дня. Интересно наблюдать, правда ли все народные приметы или нет. Сегодня по погодным условиям очень хороший день: лёгкий морозец, безветренно, с утра падал лёгкий невесомый снежок, небо подарило нам немножко солнца и это было так волшебно.  Сегодня Сретение Господне ( по-белорусскому народному календарю- Громницы, в честь древнеславянского праздника, посвященному Перуну или Громовнику, тому кто посылает стрелы-молнии и может разорить в одночасье хозяйство).   Это большой церковный праздник, который имеет конкретную дату празднования. В этот день народная мудрость насобирала в копилку   множество  примет.   Это небо предвечернее.
 А это закат из моего окна
 А это просто снежное покрывало зимы, на котором оставлено множество следов. А под ним моя клумба.
                                                                     
  • Небо чистое и видно звезды - будет большой урожай фруктов
  • Ясная и тихая погода - удачный год для пасечников
  • Какова погода на Сретенье - такова и весна будет
  • Звездное небо - к поздней весне
  • Если солнце перед закатом выглянет - придут поздние морозы, а если не покажется - будут сильные власьевские морозы
  • Капель на Сретение -урожай на пшеницу, вьюга - хлеба не будет.
  • Метель на Сретение - к неурожаю
  • Утром снег - урожай ранних хлебов, в полдень - средних, если к вечеру - поздних.
  • Ветер на Сретение сдувает с деревьев всю нечистую силу, и чем сильнее, тем лучше будет урожай фруктов. 
-Если накануне Сретения небо звездное, то зима еще не скоро заплачет. Эту примету я вчера упустила. Но мороз на ночь был вчера и закат яркий.
-На Сретение снежок пригонит на весну дожжок. Если в этот день будет лежать старый снег, то этот снег к данной народной примете никакого отношения не имеет.
А вот если начнется снегопад, то всю весну будут идти дожди.
И чем сильнее будет на Сретение снегопад, тем дождливее будет и весна.
-Со снегопадом в этот день связана еще одна примета. Считается, что если снег пойдет утром, то это к хорошему урожаю ранних хлебов. Если снег пойдет в полдень, то жди хорошего урожая средних хлебов. Ну, а если снегопад начнется вечером, то хорошим будет поздний урожай хлеба.
-Солнышко на закате засияет – морозы больше не ударят. Действительно, в народе замечено, что если закат солнца в этот день будет ясным, не важно, какая погода была в течение дня, то морозов больше не будет. Можно расслабиться и ожидать прихода тепла. Но если ясного заката в этот день вы не увидите, то готовьтесь к тому, что на Власия, 24-го февраля, ударят очень сильные морозы. -В Сретение вьюга дорогу перебегает – так она корм подметает. 
Старики говорят, что выражение «вьюга дорогу перебегает», означает, что сильная метель метет снег поперек дороги. Многолетние наблюдения позволили заметить, что если метет такая метель, то в этом году урожай будет настолько плохим, что и скотину кормить нечем будет, и люди достаточно запасов на зиму сделать не могут. Какая образная речь! Корм подметает вьюга, красиво, правда?
В Сретенье особым чином освящают свечи- один раз в году. И это свеча зажигается дома в минуты молитвы в сложных жизненных ситуациях, для благословения детей на брак, перед отправлением в дальнюю дорогу.      А вы знаете, что Сретение- это встреча? Я уверена, что знаете! Я желаю вам только добрых, радостных, счастливых встреч!

вторник, 13 февраля 2018 г.

Понедельные радости №7. Открытия

На волне понедельных радостей очень рада вам, друзья! И кошечка тоже. Иногда она бывает даже не котиком, а настоящим орлом, если усядется поудобнее. И стула ей мало...
Вначале о погоде в наших краях. Наконец-то лежит снег, не тает, наверстывает упущенное за два прошедших месяца. Очень приятно гулять вечером, когда начинаются сумерки и на чистом небе виден заход солнца. Или днём, когда небо изумительно голубое, безоблачное и по -весеннему яркое. 6 февраля, в день памяти святой блаженной Ксении Петербургской, мы оказались в монастыре в деревне Барань, в 35 км от нашего города. Там, в лесу находится единственный  в мире монастырь в честь Ксеньюшки. История обители началась в 2002 году, а в 2004 году настоятельницей назначена матушка Василлиса , трагически убитая 5 января 2017 года. Я не близко знала матушку, но и нескольких бесед было достаточно, чтобы понять, какая это необыкновенная женщина. Первый раз я попала в монастырь на ее отпевание. И с тех пор мечтала приехать туда снова.
 Монастырь на рассвете. Вид сбоку.
 Это сестринский корпус, с кельями, трапезной, котельной.
 Это вид с крыльца. До калитки. Храм стоит на высоте и к нему ведёт много много ступенек.
 Сам храм выстроен в стиле древнерусской архитектуры, поэтому  и крыльцо, как в старинных сказках. Вдали от города, в сосновом лесу спрятан этот монастырь.  Энергии у матушки было очень много и сделать она успела очень много: один храм  действующий, а два остались незаконченными. Сейчас они достраиваются.Есть в храме маленькая икона блаженной Ксении, которая не сгорела при пожаре. Люди верят в ее силу и просят о наболевшем.  Меня дорога из монастыря привела в Питер, как я и хотела. И там мы попали на Смоленское кладбище, где есть часовня блаженной Ксении. Чудны дела Твои, Господи!...                 На этой неделе мы постриглись с Аней. Аня хотела отрезать челку, я ее отговаривала. Она отрезала. А потом два дня говорила, что не так, что с челкой плохо, что она торчит и не укладывается...А у меня один ответ: сама захотела!                   В  субботу пригласили на день рождения одного учреждения, где много знакомых работает. Мы не виделись год,  и мне было очень приятно поговорить с ними, сказать слова благодарности и рассказать о своём житье. Ещё, глядя на людей, собравшихся там, я поняла, что жизнь - это здесь и сейчас.  А  в прошлом жизни нет. Есть опыт, воспоминания, опора, но мы меняемся каждую минуту, и то что было вчера, его уже нет. Год прошел, и те люди стали другими, и я стала другой. А яявсе время оглядываюсь назад и думаю: а может там было лучше? Это самообман. И это открытие недели. Прожит день и хорошо. А из прошлого все ответы - в себе самом....   Забегала в цветочный магазинчик, экспозиция поменялась. Розочками полюбовалась.



    А это наш кафедральный собор. Фото я назвала" небо на земле". И в прямом и переносном смысле. Небо от земли не отличается по цвету. Все белое. А храм парит...   На переднем плане памятник основателю города князю Борису   Всеславичу.                      
Хорошей недели, друзья мои!