Привет, друзья! В Масленичную неделю - о блинах. Блины разные едим каждый день.
Сегодня 8 дней до весны.
И есть ещё одна прекрасная новость - 100 дней до лета! Чувствуете его лёгкое дуновение?
Дочка говорит:- А что, у нас сегодня блинов не будет?
- Будут. Хочу сделать в апельсиново- карамельной заливке.
- Креп - сюзетт?- уточнила дочь.
- Не знаю. В рецепте от Ленивого кулинара написано просто заливка, - ответила я.
Я засучила рукава и начала печь блины.
- Страйк! Пятый день блины в доме!- заметила дочка.
Она начала делать заливку.
Растопила 50 г сливочного масла, 30 г сахара добавила, размешала до растворения сахара. Добавила сок одного апельсина и апельсиновую цедру, щепотку ароматных приправ. И снова мешала, довела до кипения.
Блинчики сложили четвертинками на тарелку и полили этой заливкой. Вкусно, ароматно, необычно. Заливка, правда, густеет быстро. Поэтому ели блинчики горячими.
Я же, конечно, пошла искать это блюдо в Гугле. Все приготовление похоже на блинчики креп- сюзетт. Только по рецепту готовые блинчики поливаются апельсиновым ликёром и флаппируются при подаче на стол, т.е. поджигаются.
Рецепт креп- сюзетт родился из- за оплошности повара в приготовлении одного из блюд на званый обед и назван в честь одной гостьи Сюзетт.
У нас в хозяйстве не нашлось ликера.
Поэтому в полной мере почувствовать вкус креп- сюзетт мы не смогли. Но название и вкус понравились. Запишем рецепт в нашу кулинарную книгу.
**
Другие новости этого дня не столь значительны. Шел восьмой день больничного.
