суббота, 28 августа 2021 г.

Август, я тебя вижу!- . Фотогалерея лета-3.

 У Наташи  в августовской галерее "Август, я тебя вижу!" чудесные строчки просятся на фото. Я постаралась и для каждой нашла свою ассоциацию. Встречайте!

Августейший месяц на исходе, 

Он по царски лето закрывает. 
Подводя всегда свои итоги, 
По заслугам землю награждает.

До краёв наполнит всем корзины. 


Ночью серебром с небес кидает. 


Разожжет огнём кусты калины. 




Урожаем землю застилает.


 
Грустью промелькнёт на небе стаей, 



Росами заплачет на рассвете. 






И с цветами поздними мечтает, 





Затоскует об ушедшем лете.




Вечером присядет на дорожку, 
Тишиной зависнет над лугами. 






Подождёт… Подумает немножко. 

Растворится… Не прощаясь с нами.







воскресенье, 22 августа 2021 г.

Для тех, кто любит... Маринованные огурчики "Пальчики"

 У нас огурцы пошли! Стройными рядами и в ведёрко, в ведёрко...


Некоторые, самые отчаянные, не только пошли, но и поползли своими длинными плетьми на морковку, на бураки. Смотрят исподтишка:

-Просили огурчиков? 

- Нате вам! - и показывают свой упитанный бочок- кабачок.


Да, да! Некоторые особо осторожные особи выросли до размеров кабачка. Не иначе, на семена просятся? Но нет! Это же все гибриды! Пойдут великаны на корм соседским козам.


Но есть ещё и такие, что в банку не положишь - великоваты. Надо резать! 


Насобирала я таких целых 3 кг и задумалась, что же с ними делать. Салаты маринованные я не люблю. Чего- то хотелось необыкновенного.


И тогда я вспомнила про свою подругу Галюню- Марусю,  у которой на каждый день года найдется новое блюдо. И пошла к ней в блог. А там этих огуречных и кабачковых, кстати, тоже рецептов - завались! Идти сюда.


И я выбрала тот, что мне понравился. Называется ОГУРЧИКИ "ПАЛЬЧИКИ". 

Даю слово Галюне:

"Итак,  понадобится

4 кг огурцов

4 головки чеснока среднего размера

 40 гр   соли

 100 гр  сахара

 200 гр  уксуса

 200 гр  растительного масла

1 чайная ложка черного молотого перца

1 столовая ложка зёрен горчицы

по большому пучку петрушки и укропа

Огурцы моем, отрезаем кончики и режем на 4, а если слишком длинные, то на 8 частей.

Зелень мелко режем, чеснок - на чесночнице давим.

В большую миску/кастрюлю (не алюминиевую!)  выкладываем огурцы и всё остальное по списку. Аккуратно рукой  перемешать и оставить часа на полтора-два. За это время огурцы ещё раза два-три перемешиваем." Продолжение здесь.

Дальше я расскажу сама, потому что силы нет терпеть!

Пока огурцы лежат в тазу, я мою банки, стерилизуют крышки и вдыхаю невероятно аппетитный запах огурчиков с чесноком и травами. Раз- съела штучку! Два - за ней вторая! Вкусно уже! 


Так и тягала я огурцы с тазика, пока в банки плотненько накладывала и утрясала. Выделившимся  соком заливала огурцы в банке.  Мне сока хватило по горлышко.


Подготовленные банки поставила в кастрюлю с теплой водой и полотенцем на дне. Закрыла крышкой. С момента закипания стерилизовала 10 минут, как и учила в своем посте мудрая Галя. 

Закатала, перевернула.

Десяток огурчиков, что не поместился в банки, был съеден за 5 минут. 



Смачна есцi, сябры!

P.s. А я пошла за яблоками и буду готовить по Галиному рецепту МАРМУЛЯДУ. 


среда, 4 августа 2021 г.

Для тех, кто любит. Абрикосовый трамбл.

 Этим летом я совсем мало готовлю. Но новые рецепты все- таки осваиваю и рекомендую. 

Из Инстаграма у Майи Анатольевны взяла на пробу абрикосовый трамбл. Это не просто, а очень просто! 

На 300 грамм абрикосов или любых других фруктов, ягод нужно сделать простую посылку из теста. 

140 г муки 

100 г сахара 

70 г сливочного масла. 

Смешать в крошку. Без соды! 

Абрикосы я резала пополам. Можно дольками. На них высыпала тестяную крошку. 






В духовку для загара минут на 30 при средней температуре. 



Крамбл получается рассыпчатым, не поддается дрессировке эффектному фото. 

Когда остынет, подавать с мороженым, взбитыми сливками, медом. 

Очень вкусно!