среда, 25 марта 2020 г.

Понедельные радости #11 и #12. Одна дома

Среди ваших этих вопросов и, как их там, проблем, что ли, недолго и здоровье совсем потерять. Выпейте лучше чайку с вишневым вареньем да сходите в кино.
Константин Паустовский "Книга скитаний"


Друзья, привет! Весна так торопится, что я за ней не успеваю.
Понедельные радости двух недель объединю в один пост.
Две недели назад мы слышали про коронавирус, но от нас он был далеко. Мы ещё ничего не боялись и были беспечны.
Мы поехали в Минск большой компанией. Один человек - по делам, а остальные - за компанию.
Погода была хорошая, компания тоже.
 Вместо МакДональса мы заехали на обратном пути в "Пит Stop"-  один из ресторанов быстрого питания. Освоили новую территорию. Попробовали новое меню. Я выбрала себе  плов из перловки с грибами. И запеканки вдруг очень захотелось...

Погода была хорошая, тепло не по- мартовски.







Лужа замёрзшая. И эта же лужа на следующий день.

В один из дней был снег с метелью. И очень сильные ветра.
Много нашагала километров.







Невестку положили в больницу. К ней тоже пешком. В больницах везде карантин. Но передачи принимали без масок. В поликлиниках тоже было спокойно.
Саша остался с Максимом. Они прекрасно справились. Иногда я на помощь приходила.






В магазин его отпускала без малыша. Саша ещё и булочки освоил нового вида.



Говорит, что на Пасху тоже куличи печь будет.
Ане в школе предложили путевку в "Зубрёнок"- это лагерь республиканский, как Артек для России. И она, к удивлению моему, согласилась. За неделю обновок прикупили, справки собрали. И отправилась моя дочушка в края Нарочанские. Отвезла ее в Минск, а там их централизовано на автобусах повезли.

 Вот автобусы доставки выстроились.





Сказали, что дети будут изолированы. Так и получилось. Карантин. А школу заходят и выходят через разные входы. Общаются только отрядами или этажами. Телефоны выдают два раза в день по 25 минут. Все остальное время дети заняты. Аня говорит, что устала бегать уже. Свободное аремя- тихий час и вечером немножко. Родительского посещения нет.
 Наваристые борща с фасолью.
 Лаваша накрутила с яблоками.
Книжки новые получила.
И вот я осталась одна. Представляете?! Совсем одна! Открыла дверь - там кошка. И тишина. Такого счастья долгого не было в моей жизни давно. Саша спросил: когда ты, мама, была ли ты вообще одна? Была! Лет 17 назад. Дети были в лагере летом, муж- в санатории. А до этого- не помню...
Перешла на подножный корм: каши и салаты. Обедаю я на работе, а вечером много не нужно еды.
Читаю, пишу. Наслаждаюсь.
В четверг приехали старшие дети . Остались ночевать: у меня появилось спальное место свободное. А так они к папе всегда ездили. Хоть наговорились. Я им и блинчиков с творогом напекла, и мяса, и бисквит. А у них - то "вечер- не едим",  то " утро- не завтракаем". Все, кроме бисквита. ушло в морозилку.
В субботу я целый день провела дома. Не ходила на прогулку, в магазин, даже а детям не ходила. Я была сама с собой.
И это было восхитительно прекрасно. 
Кто читает меня в Инстаграме, тот видел мой субботний пост. 


"Сегодня первый день этого года, когда я никуда не тороплюсь. 
И никто меня не торопит и не тревожит.

Я отложила все встречи и дела.  Выспалась.  Заварила себе настоящего зелёного чая с бодрящим баданом.

Достала из шкафа изящную любимую фарфоровую чашку. Одну из двух. Я их называю "журавлиный танец". Жаль только, что чай в ней остывает моментально. Я же люблю кипяток- горячий, обжигающий, терпкий и крепкий.  Застрелила льняную солнечную салфетку.
Добавила для фото веточку иссопа. Положила на блюдце кусок бисквита с корицей. Бисквит с корицей - воспоминание детства. С молоком холодным. Но только не утром. И только не сегодня.

Вспомнила, что где-то на полочке есть ароматное персиковое варенье. Оно тоже попало в кадр моего утреннего неторопливого чаепития.

Пузатый чайник был рад, что его наполнили. Он понимает, что если он на столе, значит, предстоят разговоры, посиделки, общение. И он будет в центре. И он будет главный. 
Только сегодня тишина...
Нас на кухне трое.

Я, ещё непричесанная, в неглиже и босиком.

Кошка, которая лежит у меня на коленях и, шевеля ушами, слушает пенье птиц и стук клавиатуры. 
И он. Уже опустевший чайник. 
Сегодня другое утро. Утро неторопливого дня."
День закончился выпечкой жаворонков из дрожжевого теста.



В воскресенье все пошло по заведенному порядку. И прогулка, и магазины, и домашние дела. 
Посмотрела за это время фильмы.
1. "Быть Астрид Линдгрен". Фильм 2017 года о о юношеских и молодых годах писательницы. Очень мне понравился.

2.Мультфильм "Тайна Коко" посоветовали дети. Трогательная история о мечтах, о памяти, о жизни. Прекрасная анимация. Путешествие в страну Мертвых. Оскар за лучший анимационный фильм 2017 года.

3. "Самая обаятельная и привлекательная". Старый фильм 1986-87 года. Вдруг захотелось вспомнить.
Распустились крокусы. Цветет орхидея и фиалка на подоконнике. Хорошо!



Жизнь идёт своим чередом...













суббота, 21 марта 2020 г.

Для тех, кто любит. Постные рецепты и немножко философии.

Сегодня решила поделиться с вами простыми будничными рецептами постной кухни.
(Фото из интернета)

Пост у нас в доме только для меня. Ну и для Ани перед причастием.
Никого не заставляю, не учу, и даже не пропагандирую.
Кто говорит, что пост - не только в еде, тот конечно, прав. Но и не прав тоже.
Пост - это ограничение. Это самодисциплина. Это возможность заняться внутренней чисткой души и тела. И для этого используются разные инструменты: чтение Евангелия, молитва, посещение служб, исповеди и причастие, ограничение в общении и еде.
Сейчас, в связи с коронавирусом ( я все- таки это написала!) многие находятся дома, в искусственно созданной изоляции. И если искать в этой ситуации хорошее (а искать нужно!), то это как раз прекрасный повод побыть наедине с самим собой и своими близкими. Сделать то, чего не делали раньше или не успевали делать.
Весенняя уборка, перебирание шкафов, мытьё окон... Как радостно быть в чистом доме!
А внутри себя? Я  про себя говорю в первую очередь.
Я начинала свою церковную жизнь именно с ограничения в еде. Потому что я очень люблю вкусно покушать. И не зря говорит пословица "сытое брюхо к молитве глухо". В сытости есть комфорт.
В комфорте мы расслаблены и довольны. В комфорте нам уютно и тепло.
А когда мы вдруг начинаем поднимать тело с дивана на прогулки или отказывать ему в булочке, то, конечно, начинается "бунт на корабле".
- Ну что ты, право, удумала, милочка? Зачем тебе прогулки? Зачем тебе отказ от мяса и вкусняшек? Зачем истязать себя? Не ешь других, не ругайся, не осуждай!
И это не только внутренний голос. Это ещё и внешние голоса, окружающих нас людей. Их забота и сочувствие.
Я никого не призываю ни к чему. Я просто делюсь своим опытом.
Отказ от какого- то условия комфорта даёт очень ощутимые результаты. А закон сохранения энергии таков, что если где-то то убудет, то где- то и пребудет. Я и дочке говорю: не отказывайся от мяса. Откажись от сладкого. Но не для того, чтобы похудеть. Хотя и это цель, но не поста, а диеты.
 Откажись для того, чтобы понять радость Пасхи, чтобы почувствовать то, что чувствовал Спаситель 40 дней, ходя по пустыне. Пост- время работы над собой.
Не раз писала о том, что очень люблю беседы, книги Саввы Мажуко. Расскажу, что пару лет назад на портале "Правмир" вышел цикл статей "Постные письма". И в них он очень просто и доходчиво рассказывает о том, что такое ожидание Пасхи.

Ну, а теперь рецепты. Для дочитавших.
 Я ведь не предполагала такой длинное предисловие.
1. Салаты.

 Этот рецепт я увидела у Ани Лазаревой..
Огурец+ помидор+ авокадо-+ все, что найдется ещё ( у меня горошек нашелся)+ посыпать семенами кунжута. Без масла. Соль по вкусу.
 Очень вкусно на гренках из черного хлеба.
 Потом у меня нашлись зелёные оливки. Я и с ними попробовала. Тоже вкусно.
 Всем известный фасолевый салат. Отварная фасоль+ жареный лук+ жареная морковь+ гренки из черного хлеба+ соленые огурцы или, как у меня, оливки+ подсолнечное, оливковое или другое масло. Этот салат тоже вариативные, как любой. Можно добавить жареные грибы и не добавлять гренки.
Этот конструктор салатов из Инстаграма. Блог @prosto.postno.
Винегрет все знают и любят. Фото нет. Пока не готовила.
Свекла в салатах может быть не только вареная. Есть салат "щётка". Тёртые на тёрке сырая свекла, морковь, капуста и подсолнечное масло. Можно добавить жареный соломкой картофель.
Салат "любовница" знаете?
Замоченные и порезанные сухофрукты: изюм, курагу, чернослив перекладываем слоями вареной и тёртой картошки, моркови, свеклы. Сверху посыпаем орехами. И, конечно, масло подсолнечное. Или майонез.
2. Каши. На утро овсянка с сухофруктами. Или любые другие хлопья. Ане понравились "5 злаков". А я взяла и насыпала себе в кашу какао растворимого. Получилось вкусно.

К кашам можно делать подливы. С грибами, с морковкой, с луком. Типа соуса "бешамель".
 Вот у меня такая красота получилась. С шампиньонами.
Пловы из риса, чечевицы, перловки. Можно с грибами, а можно и без.

3. Рыба всякая, но если делать кляр, то вместо сметаны можно добавлять минералку.
4. Блины, вареники и пирожки и пироги.
Минералка, чай, рассол - заменители молока и кефира. Заменители яиц- бананы. Сама не верила, но это так. Один банан - одно яйцо.
Пирожки можно готовить и из картошки. Я отваривают в мундирах. Чищу, пропускаю через мясорубку. Добавляю крахмал или пару ложек муки, чтобы лучше лепились ( в непостный вариант- яйца). Начинка: грибы, капуста свежая обжаренная, квашеная обжаренная, пюре из фасоли, зелёный лук, рис. Очень вкусно получается.

 Это фасолевое пюре с огурцом.

 Лаваш или блиноед смазывала густым вареньем и клала тёртые яблоки. Но без сахара.

Блинчики, как и лаваш, можно делать с такими же начинками. А можно добавлять сладкие: яблоки с сахаром, банан, замороженные ягоды, сухофрукты.
4. Супы всякие. Но лучше наваристые. Из бобовых. С грибами. Щи, борщи.
5. Хлебцы. Сладости. Шоколад. Орехи и сухофрукты.  Хлебцы хорошо идут на перекус. Мармелад, варенье, конфитюры- для тех, кому нужен сахар. Шоколад тоже. Орехи- источник белка. А сухофрукты, кто не хочет есть лишний сахар.
Вот и все, что я хотела сказать сегодня.

P.s. и ещё одна сторона поста. Для дошедших до конца длинного текста.

Приятного аппетита! Постимся постом приятным!