воскресенье, 12 декабря 2021 г.

Для тех, кто любит. Кокосовые печеньки

 Если солнце в душе, то никакие тучи не испортят ваш день. (с)

 Сегодня я к вам с теплом и уютом, друзья. 



Тепло, когда горячий чай на столе. 

Тепло, когда пахнет выпечкой. Тепло, когда есть с кем разделить радость.

Тепло, когда яркие краски.

Тепло, когда ты там, где ты хочешь.


В дождливую декабрьскую субботу захотелось чего-нибудь.

И что бы это могло быть?- подумала я.  И пошла на кухню. 


Там ответ пришел очень быстро. 

Как и кокосовые печеньки по рецепту   Светы. Тесто готовится просто, выпекается быстро. 





200 г сливочного масла комнатной температуры, 200 г сахара (можно меньше), 3 яйца, 200 г кокосовой крошки, 2 чайне ложки разрыхлителя, 300-350 г муки (зависит от величины яиц). Желтенькое на фото - это апельсиновая мука из кожуры цитрусовых. 

Я количество продуктов уменьшила на треть, т.е. делала на два яйца. У меня получилось 15 печенюшек размером с пряник. 

Масло растереть с сахаром, постепенно добавить всё остальное и замесить мягкое, немного липкое тесто. 

Быстрыми движениями скатать из него шарики. В некоторые шарики внутрь я положила кусочек горького шоколада. Выпекать при 180 градусах 15-20 минут.

И немножко фото. Про тепло, попытки сфоткать печеньки красиво. И про вкусные конфеты на фото "финик в шоколаде" и "инжир в шоколаде". Потихоньку покупаю к новому году. 




Пост отправлю в галерею к Наде Зимняя выпечка


11 комментариев:

  1. Здравствуй, Лилия.
    Вчера тоже пекла пироги.
    Ну как, "пироги", осваивала дрожжевое тесто. которое в морозилке "залежалось"
    У нас в пиццерии тесто хорошее делают, вот я время от времени покупаю.
    Вчера сделала для сына пиццу с ветчиной, а для мужа пирог с айвой (использовала домашнее варенье из айвы - дольками).
    Хотела пост написать, но сфотографировать не успела - съели)))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ира, вот это скорость поедания! Я у своих могу из под носа вытянуть, но они и сами знают, что мама будет фоткать. Варенье из айвы очень вкусное. И пироги тоже.

      Удалить
  2. Какие уютные фотографии и слова. Сразу захотелось что-нибудь испечь. Рецепт записала.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Людмила, здесь хороший вариант, муки и кокоса поровну. И сахара мало. И легко. Все сошлось!

      Удалить
  3. Как вкусно! Акварельки симпатичные :)

    ОтветитьУдалить
  4. Лиля, я тоже хочу у Светы стащить несколько рецептов. Мои, правда, плохо едят домашнее печенье, но я уполовиню порции и буду сама уплетать.
    Акварели твои очень красивые! завидую.

    ОтветитьУдалить
  5. Ой, Наташа! Я вот и рецепт пополовинила, и все равно внукам отнесла, дочке отложила, а оно все не кончается. Только на боках оседает. Акварели простые, просто очень смысловые получились. Сейчас вообще примитив рисуем.

    ОтветитьУдалить
  6. Приятного аппетита! Я очень люблю этот рецепт и часто по нему пеку

    ОтветитьУдалить