Вкусные пятницы. Май.

 Привет, друзья! Сегодня снова к вам пишу  отчёт по "Вкусным пятницам" со Светой. 

Готовить будем фирменное белорусское блюдо - драники- недраники. 

Рецепт  оригинальный такой.

Драники ненастоящие

3 большие картофелины

100 г отварной курицы

1 яйцо

1 луковица

2 столовые ложки сметаны

2 столовые ложки муки

соль, перец

Картофель почистить и натереть на крупной тёрке. Мясо разделить на волокна вдоль. Лук мелко порезать или тоже натереть на тёрке. Всё перемешать, дать постоять 15 минут. Выкладывать ложкой в горячее масло, прижимая к сковородке, чтобы получились драники-оладушки. Жарить на слабом огне до румяности с обеих сторон. Подавать с овощами.

Ну а я, как всем известно, не ем лук. И курицы отварной у меня не было. Поэтому отступила от рецепта и предлагаю вариант замены.

Вместо отварной курицы у меня был варено- копчёный кумпячок. А вместо луковицы - ничего. В процессе готовки я поняла, что сыром блюдо испортить невозможно и натерла в тесто кусочек сулугуни. Вот такой расклад меня устроил больше. 

Когда недраники пожарились, я выложила их на  бумажную салфетку. А потом красиво разложила на тарелке. Вангоговские подсолнухи почему- то напоминают об осени, но мне захотелось сделать подсолнух из драников. Вот что у меня получилось.

Дети сказали, что это вариант бабки на сковороде. И я согласна с ними. Если выложить все  это тесто в форму и запечь под крышкой, то получится именно ленивая быстрая бабка.

Драники же у нас готовятся только из картошки без добавления каких-либо ингредиентов. Попалась статья о том, что слово "драники" появилось в произведениях белорусских писателей только в 50- х годах!  А распространилось только через 10 лет. И с того же времени драники стали нашим национальным блюдом, хотя сам рецепт пришел давным- давно из Германии. 

В качестве творческой составляющей - стихи про драники.

***Драники ( Сергей Милевский)

Нынче праздник в нашем доме,

По утру, без паники,

Не сациви, не мацони,

Мама жарит «ДРАНИКИ»!

Это блюдо всем по нраву!

В Беларуси каждый ел!

Что там входит по составу

Я у мамы подсмотрел!

Перво-наперво картошку

Мы почистим и потрем.

Лук добавим, но немножко,

И еще муку с яйцом.

Хорошо перемешаем,

Печку русскую зажжем,

Ритуал весь завершая,

Мы пожарим их с дымком!

Горка блинчиков румяных

Пирамидкой на столе.

Аппетитных и духмяных,

Так у бабушки в селе.

Ну а в городе, конечно,

Жарим мы на газ-плите.

Все похоже, вроде, внешне,

Но блины уже не те…

Принимайте отобедать

Приглашенье устное.

Со сметаною отведать

Блюдо наше вкусное!

***Драники. Анна Будзько

В воскресный день, как и обычно,

На завтрак драники у нас.

Готовить стало их привычно,

А блюдо это - просто класс!

Здесь нет особого секрета,

Ведь драник, это тот же блин.

Хоть на изыски он не метит,

Но очень многими любим.

Начищу и натру картошки

Вручную, будет так вкусней.

Чеснок и соль, муки две ложки,

Да в сковородку поскорей.

Немало выслушав напраслин,

Картофель ценность всё ж хранит.

Скворчат блины в кипящем масле,

Их запах дразнит аппетит.

Лежат, как солнышки, на блюде,

Блестящей корочкой манят.

Кто драник съел,тот не забудет,

Они особый вкус таят.

С густой холодною сметаной,

Горячий драник - благодать!

Готовить их не перестану,

И всех, кто дорог, угощать.

Приятного аппетита! Драники - недраники стоят вашего внимания и приготовления. Нам они очень понравились.