Я тоже не знаю, за что держаться...
ПОЭТОМУ Я ДЕРЖУСЬ ЗА КРУЖЕЧКУ...(с)
Привет, друзья! С весной нас всех!
Продолжаю со Светой "Вкусные пятницы" "кулинарный алфавит". Сегодня буква ээээ... как бы это сказать... Э!!!
Если вы думаете, что Света не предложила нам ничего на эту букву, то вы очень ошибаетесь. На Э есть очень много блюд. А готовить нам предложили
Эквадорская скумбрия в кокосовом соусе
800 г скумбрии (но можно и другой морской рыбы с белым мясом)
1 банка густого кокосового молока
1 перец
1 зубчик чеснока
1 помидор
зелёный лук, кинза, соль, перец
лимонный сок
немного кукурузной муки
На гарнир (по желанию): овощные бананы (плантаны) и рис
Скумбрию порезать удобными кусочками, сбрызнуть лимонным соком, приправить и дать постоять 20 минут. Затем посыпать кукурузной мукой, чтобы та впитала лишнюю жидкость. Перец мелко порезать. Помидор обдать кипятком, снять с него кожицу, мякоть мелко порезать. Чеснок почистить, обжарить целиком в горячем масле и достать. В это же масло бросить перец, через 5 минут – помидор, ещё через 5 минут – рыбу. Как только рыба подрумянится, влить кокосовое молоко, посыпать зеленью, накрыть крышкой и снять с огня. Для гарнира плантаны порезать толстыми кусочками, обвалять в кукурузной муке и обжарить. Рис отварить в подсоленной воде.
Мой ответ эквадорской скумбрии сегодня категоричен: Нет! Не потому, что не вкусно, а потому что я ее не готовила. Слишком много надо было купить, а я пока не хожу по магазинам. И не факт, что мои домашние ели бы это. Экспериментировать надо сначала на себе. Но, я надеююсь, к скумбрии я вернусь.
Я не отказалась от участия и сделала вторую, творческую часть. Я приготовила напиток ЭГ-НОГ. Вот так!
Сначала я открыла список блюд на Э, а потом нашла то, что мне показалось интересным.
Эг- ног - это вариант осенне- зимнего напитка в Шотландии, похож на глинтвейн, если делать алкогольный. А он и есть алкогольный. Но я нашла вариант молочного безалкогольного эг-нога.
1 стакан молока
1 ст.л. сгущённого молока
Гвоздики щепотка
Ванилин, Мускатный орех, Корица по вкусу.
Эти ингредиенты смешиваем в кастрюльке и подогреваем на огне, помешивая, но не доводим до кипения.
Два желтка и 2 ст.л. сахара отдельно смешиваем и взбиваем венчиком, чтобы масса посветлела и сахар растворился.
В яичную массу медленно (можно ложкой) выливаем молочную смесь и перемешиваем хорошо и интенсивно.
Выливаем в кастрюльку назад смесь и подогреваем на медленном огне около 5 минут, но не доводим до кипения. Масса должна загустеть слегка.
Наливаем в чашку, посыпаем тёртым шоколадом и наслаждаемся. Это очень вкусно! Я получила удовольствие, а ещё и чашечку новую достала, которую невестка подарила.
Про эг- ног можно почитать тут. А рецепт брала на сайте "едим дома".
Приятного вам аппетита. А мне было очень приятно!
Комментариев нет:
Отправить комментарий