Понедельные радости #9. Чувства.

Лютый лютует...Последние деньки зимы удивляют нас морозами, метелями и прочими зимними чудесами. В один из таких дней на прогулке я встречала рассвет, провожала уходящий день  и любовалась зимними красотами.

 Солнце золотит кроны.

 Пар над водой.

 

 А это радуга! Зимой! Не дуга, а столб радужный на чистом небе. Стрела, устремленная ввысь.

 Закат зимний.

 Утки и лебеди.

  Я видела как солнце на рассвете покрывает розовой дымкой кусты и деревья. Я видела, как каждую минуту все выше подымается золотой шар, как он прорезает лучами небо и целует каждый сантиметр земли. Я заметила бриллиантовый блеск снега на ветвях деревьев, чистую и ясную голубизну неба, незамерзшую узкую ленту реки, по которой плавали утки и лебеди. И пар над водой, как будто вода подогрета до очень горячей! Слышала зиньканье синички, видела непоседливых сорок. Восхищалась красотой этого морозного зимнего утра. Вечером, когда солнце уже катилось к закату, я увидела в небе вертикальный столбик радуги. Зимой, на чистом небе! Это было необыкновенно, и я увидела в этом знак для меня: все будет хорошо! А потом, через час, я провожала солнце за горизонт, вспоминала летние закаты над рекой, фотографировала лебедей, которые белые на белом, которые непонятно как оказались в феврале на реке.                                                                         Из житейских радостей одна огромная : все хорошо! Бывают дни и недели, когда жизнь так скручивает свою спираль и времени, и событий, что даже и не знаешь, как выстрелит это все и чем закончится. И одним из главных чувств этой недели было бессилие- понимание, что от меня очень мало зависит. Была сначала экстренная операция у мужа- тромб. Приезжал хирург из Минска, наши местные даже не брались за операцию- ждали, чем дело закончится. А потом, через три дня попал в тоже отделение сын- аппендицит вырезали. Вот как бывает! И 23 февраля мои взрослые мужчины провели в больнице. В состоянии больном, но живом. Главное, что  муж жив,  и с младшим-успели вовремя. И я благодарна тем людям, которых я просила о помощи и получила ее. Так что жизнь бьёт ключом. Привезли книги из интернет магазина. 

Хороших новостей вам, друзья!

Мой дом. Часть вторая.

Отчёт #10 по теме "хюгге-зимовка по нашему"  Часть первая отчёта, написанная намного раньше и которую можно смело отнести к теме, находится  здесь. Теперь часть вторая. Назовем ее реальная и философская. Итак... У меня был Дом. Настоящий, живой и тёплый, в котором жила наша семья. Реальность такова, что дом остался, а нашей семьи там нет. У дома есть хозяин. А у меня есть квартира, в которой живу я с детьми. Это был мучительный процесс- отрывания и отделения себя от дома.  В рамках квартиры мне было тесно, неуютно, грустно. Я ее не воспринимала домом. И прошло много времени, пока я поняла, что Дом- это не строение, а то, что ты несёшь с собой, как улитка. И то, что ты сам себе построишь. " Где будет сокровище ваше, там будет и сердце ваше." Процесс вживания в квартиру был долгим. Но мы сжились! Я поняла, что я в ней сейчас, и это есть мой дом. Дом- это место, где семья. Семья со мной. Мы устроили быт по своему вкусу и возможностям. И много пришло из Дома. То, что я люблю и считаю хюгге. Например, часы, уже упомянутые мной.

 На заднем плане Анины картинки-аниме, которые она стала собирать совсем недавно и украшать ими стены. Ещё на стенах фотографии и иконы.

Это Анины любимые зверушки: медведь Потап, пудель Настя, интерьерная кукла Ангелина, Ждун и просто маленький Мишутка. Я люблю книги. В горке две полки любимых книг, которые я забрала из дома. И Аниных книг три полки в ее шкафу. Много новых, купленных не так давно. Две оставшиеся полки в горке занимают  сувениры и дорогие сердцу вещицы, связанные с воспоминаниями. В доме всегда два календаря: церковный и обыкновенный. В этом году добавилось ещё два. 

 Часть кошки не захотела фотографироваться, но дом- это ещё и кошка. Ее участие в хюгге отрицать нельзя и она очень нам помогает в обживании пространства. 

 Я люблю местное освещение, но мои домашние его не любят- им темно!- и поэтому хоть и есть настольные лампы, мы ими не пользуемся. Мое место обитания в доме- кухня. Там мое кресло, комод с книгами для чтения. Самое интересное, что и в доме моим местом была кухня, хотя там уже места хватало и комнат было много. Может быть, потому что тут я нахожусь одна? И это уголок уединения? В квартире все подбирала я сама: начиная от обоев и плитки до мебели. Естественно, по финансовым возможностям. В маленькую комнату мебель искали буквально по сантиметрам, чтобы все необходимое вошло. В большой комнате почетное место заняло тяжелое старое пианино. Следующая перестановка мебели будет через год, когда Аня закончит музыкальную школу и мы отдадим пианино новым владельцам. Придумала, а  специалисты помогли сделать угловой шкаф в прихожей для хранения банок, закаток и пылесоса. И я полюбила свой дом, когда душа немного перестала метаться и искать несуществующего. И дом стал живым. Он наполнился жизнью и движением. У нас первый этаж, и под окнами я сделала маленький цветник, так я утоляю свою любовь к копанию. На стенах висят мои вышивки. В дом приходят гости. Что мне не хватает для полного хюгге в доме? Хотела сделать шкаф-купе в большой комнате и освободить комнату от мебели. Пока не получилось, но и не актуально стало. А не хватает мне раскладного стола и стульев. Старые табуретки есть на кухне, но они старые и их мало. Но к этому я спокойно отношусь. И не мечтаю, а жду подходящей возможности. И я поняла, что как бы я ни обустраивал и не обживали квартиру, я буду мечтать о жизни в доме, на земле. Мне нужна свобода, простор и независимость. Со временем все получится!

Пирог с красной рыбой и брокколи

 Долго ли, коротко ли  сказка сказывается, да не скоро дело делается. Пока все  новые посты выняньчу, напишу коротенький "для тех, кто любит пироги".  Хоть и не совсем время, но уже долго лежит в черновиках этот рецепт. С самого Нового года. История его относится к новейшему времени. Сынок мой, когда обсуждали безмясное новогоднее меню, вспомнил время, проведенное в Москве. И рассказал, что любили ходить в кафе, где готовили много всяких пирогов. И ему запомнился с сёмгой и броколли. Его воспоминания говорили о том, что это очень вкусно. Я сказала:" брокколи? Беее!", но сыну поверила и спросила вездесущий Гугл. И он не подвел. Выдал рецепт. И мы его опробовали. И нам понравился этот пирожок. Теперь с вами делюсь.                                              Красная рыба (я брала горбушу) – 350гр, 

брокколи -350гр, 
яйца -3шт, 
сметана -15% - 200мл, 
мука – 1 стакан (250мл), 
сода – 1ч.ложка, 
масло сливочное – 50гр, 
соль – 1ч.ложка, 
лимонный сок – 1/2лимона, 
соевый соус – 1 ст.ложка, 
специи для рыбы, 
кориандр – 1ч.ложка. Приготовление: мясо рыбы полить соевым соусом и соком лимона, посыпать специями и мариновать 10-15 мин. Затем припустить ее на сковороде по 5 мин. с каждой стороны, остудить и разделать на небольшие кусочки. Брокколи бланшировать 3 мин., быстро остудить в холодной воде, разделить на соцветия и полить растопленным слив. маслом и посыпать кориандром. Яйца взбить с солью в пышную массу, добавить сметану, соду, муку и перемешать. Тесто консистенции, как на оладьи. Подмешать осторожно кусочки рыбы. Вылить половину теста в форму, разложить сверху соцветия брокколи, залить оставшимся тестом. Выпекать при 180 градусах 40 мин. Готовый пирог можно смазать сливочным маслом. И кушать. Я могу сказать, что мое отношение к брокколи после этого пирога поменялось. И пирог мне понравился. Приятного аппетита, друзья мои.!

Понедельные радости #8. Опыт и мудрость.

Желанье доказать чего-то свету с утра пораньше малость притуши. 
Не приводи в порядок всю планету, достаточно квартиры и души...                      Игорь          Бурмистров.                                                    Здравствуйте, здравствуйте, друзья мои! Надеюсь, что вы здоровы и бодры. В середине февраля наблюдается некая усталость от снега, мороза, зимы и однотонного пейзажа, вы не находите? У нас дома приболела сначала доча, о потом сыноча. Всю неделю полоскали горла, капали носы, ходили в медицинских масках. А оставшаяся здоровая часть населения в лице Вики и меня берегла малыша от источников инфекции. Малышу уже месяц, представляете?  Оглянуться не успели... Начались колики в животике, ночью спим с переменным успехом. Но это все житейские подробности, из которых и состоят будни.  На прогулках мало фотографировала. Одна дорога до работы и обратно. Птичий куст.

 А это птичье собрание. К концу зимы голодно им, а тут рядом куст шиповника. Столько их!

 На масленичной неделе пекла блины всякие-  разные: и оладьи, и тоненькие с творогом, с сыром и колбасой, и толстые с мачанкой. В один из дней надо было придумать что-то то вкусное по быстрому и родилась новая начинка для лаваша: скумбрию в собственном соку размяла, выложила на смазанный майонезом лист лаваша, туда же потерла сыр, и порезала морскую капусту маринованную. Свернула, обжарила. И сама же ела: мои очень прохладно относятся к морской капусте. В субботу ездила в Минск. Не останавливается глаз ни на чём. Попалась елкососна интересная: она ёлка, но обрезана снизу вся. 

 Красивые ветки, шишки. Белки не хватает. В воскресенье пекли блины в нашем храме-была Масленица. Угощали и детей, и взрослых. Мы пекли блины. 

 Погода была чудесная, даже замёрзнуть не успели. На неделе шел снежок волшебный: тихий, редкий, снежинка от снежинки отделяется. И мягко-мягко на землю ложился. Посмотрим, какую весну нам принесет Сретенская погода.                                 Скажите, а у вас бывает, что жизнь вас учит, через других людей? Скажет человек слово, два - и вдруг понимаешь, что это и о тебе, и для тебя!? Вот и у меня получилось так: собиралась-собиралась помочь, и уже все свои знания и советы в котомку собрала и на выход - помогать. И тут -разззз!- и меня так резко тормозят, что я просто разворачиваюсь и иду в другую сторону. Объяснив попутно, почему вдруг резко расхотелось. Фраза недели: "не давай советов!!!" И вот та фраза, вынесенная в эпиграф. Наводи порядки в себе и вокруг себя. И вроде просто: не лезть, куда не просят, но как же хочется вразумить, научить, подсказать!!! Сдерживаю себя и приобретаю опыт. И умение видеть ситуацию с разных сторон. А ещё Прощённое Воскресение было. Для меня это о том, что за Великим Постом будет  Пасха- обновление, весна и понимание себя, и открытие в себе неизведанных глубин и очищение своего внутреннего колодца души. Хорошей вам недели, друзья!

Я и одежда. Отчёт #9.

Сегодня день  осмотра шкафов в рамках проекта хюгге-зимовке по нашему. Отчёт #9 " встречаем по одежде". .. Никакой беседы вещей я не услышала. Наверно, они просто боятся, что скажут лишнее, а хозяйка их в утиль? В утиль ушло совсем немного: костюм -четверка  и кофточка, от которой я хотела избавиться с момента ее покупки. "Тебе так хорошо в ней!"- говорили все. А я, надевая ее раз в году, не любила ни кофточку, ни себя в ней. Не выбросила два нарядных платья, хотя они легли на меня плотно-плотно (лишние пара кг прижились) и им было на мне слегка тесновато. Но я с надеждой оставила их! И на память. ....Я люблю вещи в горошек: желтой кофточке с большими черными горохами уже мнооого лет, а в прошлом году купила два платья- одно длинное синее в белый мелкий горошек, второе- чёрное, до колен, в белый горошек. Короткое люблю очень: под горлышко, вырез капелькой, без рукавов, юбка "полусолнце". Девочка-припевочка! В таком платье хочется прыгать и радоваться жизни.   

А в длинных платьях я дама и я их тоже люблю, но по-другому. 

 Есть длинные юбки, которые вытесняют короткие из гардероба. 

К ним люблю майки разные. 

  К майкам есть джинсы. Я их ношу иногда.  Люблю полосатые поперечные пуловеры, но но они к длинным юбкам не имеют отношения совсем. 

 Вообще, вещей у меня не много. И судя по названию поста, я и одежда-это противостояние. Домашняя одежда сейчас- халатик короткий, и короткие туники и капри. 

  Зимой ношу платки и шарфы. 

 

Фотографий  многопотому, что сказать мне особо нечего по теме одежды. Лучше показать! Комментарии приветствуются.

Здравствуй, Масленица! Печем блины.

Приглашаю на блины! Необычные, белорусские. Я их попробовала только в семье мужа  и никто из наших друзей и знакомых не знает этот рецепт. Думала, что  он эксклюзивный, а Гугл тут же отозвался и сказал: как бы не так!      Итак, новый рецепт рубрики "для тех, кто любит..."- Блины на кефире с тертой картошкой. Или картофельные блины на кефире. Я напишу рецепт, по которому я их готовила сегодня, а потом расскажу про вариации. 1. Натереть на  мелкой тёрке 3 больших или 5 штук средних картофелин. 2. В другой миске смешать 3 стакана муки, щепотку соли, чайную ложку соды, добавить 700 мл кефира( у меня был 1%), перемешать. Туда же добавить 2 яйца. Взбить венчиком.

 Тесто получается не жидкое. 3. Добавляем тертый картофель вместе с жидкостью. Ещё перемешиваем. Тесто льется с черпаками, за счёт картошки в нем кажется, что там комочки. Это волокна картофельные, они не испортят блинов. 4. В готовое тесто добавить пару ложек подсолнечного масла. 5. На сковороду наливаем теста не тонко, а так, чтобы сковорода не светилась. У меня на большую сковороду неполный черпак выходил. И печем 1-2 минуты. Блин получается толстенький и ноздреватый.

 Вот они, красавчики! Вкуса слегка кисловатого, есть привкус картофельный. Рецепт легко изменяется, если определиться, чего больше хочется- блинов или большего количества картошки. Если натереть много картошки и смешать ее с кефиром, собой и далее по рецепту, то муки уйдет гораздо меньше и вкус будет ярко выражен. И тесто можно попробовать сделать погуще, блины будут пышнее. 

Тёплые блины можно промазывать сливочным маслом, а можно приготовить к ним подливку- мачанку. В 0,5 л воды размешать 3-4 столовые ложки муки, чтобы не было комочков. На глубокую  сковороду  вылить эту смесь и, непрерывно помешивая, довести до кипения. Добавить сметаны 150-200 гр или сколько не жалко. Посолить. Я добавляю немножко приправы карри или куркумы.Если густоватое, можно разбавить водой. Если жарили сало, то можно его добавить в мачанку, или кусочки мяса илииколбасы. Снова закипятить и мачанка готова! 

Приятного аппетита, друзья! А я себя поздравляю с 100 постом и желаю себе идти вперёд и дальше.