понедельник, 30 октября 2023 г.

Вкусные пятницы. Октябрь.

 Привет, друзья! Вкусные пятницы у Светланы в октябре посвящены имбирю.


Рецепт очень простой. 

Булгур по-ливански
100 г булгура
1 сладкий перец красного цвета
1 средняя луковица
1 зубчик чеснока
1 столовая ложка томат-пасты
соль, перец
1 см корня имбиря (или примерно 0,5 кофейной ложки молотого)
по 0,5 чайной ложки сушёной мелкой петрушки и мяты
Лук очень мелко порубить и обжарить в масле до прозрачности. Добавить мелко порезанные перец, чеснок и натёртый на мелкой тёрке имбирь. Через 5 минут добавить томат-пасту, все пряности и немного жидкости, чтобы не пригорало. Тушить всё вместе 5-6 минут. Булгур отварить, выложить его к  овощам. Перемешать, закрыть крышкой и дать постоять 10 минут.

Я его сохраню здесь, чтобы потом снова вернуться к нему. 

Вопросов по приготовлению не было. Все было просто и вкусно. Эта порция как раз нам с дочкой на двоих поужинать. 


И вкус понравился, и простота, и аромат.

Имбирь молотый - одна из пряностей, которые всегда есть у меня под руками. В печенье, в пасхальную и рождественскую выпечку, в кофе, чай, глинтвейн.  Вот в овощные смеси я его не добавляла. К маринованному равнодушна. 

В качестве творческой составляющей нашла немного творчества на тему имбиря. 

Поговорки.

"Имбирь- всему голова".( Японская)

"Человек как имбирь: чем старее, тем острее"( китайская)

"Нет настойки без имбиря"( индийская).

Загадки:

1. Пряность есть на белом свете —

корни травки сушат эти.

Не рождает их Сибирь:

Любит тропики … .

(Имбирь)

2. Что за чудное растенье

Применяют во всех блюдах?

Что за пряность в чистом виде,

Можно съесть за пять минут?

Что недавно появилось

В магазинах на прилавках,

И теперь все Россияне

«Чудо — лекарем» зовут?

Что за корень из Китая

Покорил Урал, Сибирь?

Подскажите мне ребята,

Как зовут его?..

(Имбирь)

Стихи.

Семь кружочков имбиря

Острой жгучестью горят,

А лимонный аромат

Позитивный даст заряд.

Мёд цветочный — ложки две.

Долькой лета — в декабре,

Светом в душу нам вольётся.

Ложка мёда — ложка солнца!

Мёд, имбирь — объединяем,

Кипятком их заливаем,

Пять минут мы ожидаем

И по чашкам разливаем.

Угощаем сладким чаем —

Душу с телом согреваем!

(Мамистова О.)

О полезных свойствах имбиря можно прочитать здесь.

Приятного аппетита! 

воскресенье, 29 октября 2023 г.

Октябрь, я тебя вижу. Фотогалерея.

 Привет, друзья! В октябрьской фотогалерее Нади "Я тебя вижу!"  мы замахнулись на наше все. На самого Александра Сергеевича.

Стихотворение короткое, но с глубоким двухсотлетним содержанием. Надо показать всю грусть увядания природы, опустевшие поля и начало барских забав типа охоты. 

Октябрь уж наступил 

— уж роща отряхает





Последние листы 



с нагих своих ветвей;



Дохнул осенний хлад 



— дорога промерзает,



Журча еще бежит за мельницу ручей,


Но пруд уже застыл; 


сосед мой поспешает



В отъезжие поля с охотою своей,




И страждут озими от бешеной забавы,



И будит лай собак уснувшие дубравы.



С охотой все было сложно, как и с морозом. Октябрь был дождливый и совсем без заморозков.

 Немного мне не хватило картинок для иллюстраций. 

Приятной осени, друзья! 




пятница, 27 октября 2023 г.

Понедельное. 2-8 октября

Нельзя же всю жизнь думать только о том, что могло бы быть. Пора понять, что жизнь у тебя не хуже, чем у других, а может, и лучше, и сказать спасибо.

/Кадзуо Исигуро/

 Привет, друзья. Продолжаю хроники этой осени. Иногда думаю: зачем мне это нужно? Зачем засорять информационное пространство лишними словами, фото, событиями. Но вдруг оказывается, что это один из способов связи с собой прошлой, тонкая ниточка от и до. И пока мне это интересно, я пишу.


Жизнь входит в свой порядок осенний. Работа- прогулки- дом. В среду - тренировка. Суббота - уборка, готовка, приезд дочки. Воскресенье - храм, внуки, тренировка. 

"Бегаем, бегаем, по кругу бегаем..."- как поет внучка. И очень важно, чем мы наполняем обычную рутину. Но вот у Ольги Примаченко в ее книге "Все закончится, а ты нет"  прочитала интересное. "Опирайтесь на рутину, то есть на действия, которые вы совершаете регулярно и примерно в одно и тоже время: чистите  зубы, проветривайте комнату после пробуждения, читаете с детьми.

Почему рутина важна:

1. Мы можем на это влиять, а если мы хоть на что- то можем влиять, значит, нашу лодочку подбрасывает на волнах, но штурвал ещё не оторвался.

2. Она сосредотачивает внимание на чем- то конструктивном, переключая его с того, что погружает нас в страх, тревогу и бессилие.

3. Рутина структурирует время: ее элементы - своего рода невидимые канцелярские кнопки, которые надёжно прикрепляют нас к реальности, не позволяя расплыться панической лужицей по паркету".

Поэтому да здравствует рутина! Тяжко мне даётся безсолнечное время. И вроде бы только же было тепло и пляж, но осень наотмашь бьёт холодным ветром и начинается грусть.

Ещё в  сентябре наша тренер  предложила челлендж на 21 день. Снова не есть сладкого. И делать планку 1 минуту и фотоотчёт. Третье было - не пить алкоголь. К этому времени на боках было плюс пару килограммов. 

 Я не стала включаться с ними в фотоотчёт, но для себя решила попробовать. С сахаром, конечно, сложно, но я отказалась от конфет, булочек и хлеба. Планка далась непросто, вернее, она просто не далась, если делать ее по заданию. И в конце сентября все закончилось. Но мне стало интересно повторить для себя планку и с 1 октября я сама себе завела трекер для этой привычки. Очень сложно без привычки стоять минуту. Но потихоньку втягиваешься и тело втягивается тоже.

2 октября был домашний день. Пекла хлеб. И достала зимнее одеяло. 

3 октября ходили с подругой на прогулку. Очень рано стало темнеть. Мы немножко прошли по тропинкам вдоль речки. 





Вечером под вязание посмотрела старый фильм с Лидией Федосеевой- Шукшиной и Михаилом Ульяновым "Позови меня в даль светлую". Такой хороший фильм и про женскую долю, и про детей без отцов и про то, что не стоит кидаться на кого попало, если даже ты без мужа... А отношения матери с сыном - отдельная линия. 

4, 5 и 6 октября я была с внуками. У невестки дедушка попал в реанимацию с инсультом. И Викуша сначала была с бабушкой, а потом и похороны организовывала. Два дня и человека нет. 

Дети уже наигрались у меня, кошку намучили от души. А ей хоть бы что, сама в руки лезет. Старшая так со шкафа слазила только ночью, а Ряба с ними все время была. 

Нам было хорошо вместе. Утром водила их в сад, любовались их рисунками.




Готовили пироги, как обычно. Тыквы у меня в этом году созрело три штуки как никогда. Вот первую и разделали.



А в субботу и воскресенье у меня было два рабочих дня на кухне. Готовила, готовила, готовила. Приезжал сын с семьёй из Минска, а потом Аня приехала.

Суббота в картинках еды. Готовила для старшего сына с семьёй. Потом для дочки. Печеночно- мясное суфле, фаршированные шампиньоны, драники с мясом, трубочки со сгущенкой, тыквенный брауни, бисквит с яблоками, драники, фаршированные мясом. И очень вкусный тыквенный латте. 










А в воскресенье, идя на тренировку, убедилась в справедливости поговорки - осень - погод восемь.
Вышла в дождь, потом ветер, потом чистое небо, потом снова дождь и ветер.






Помним, что у природы нет плохой погоды и бережем себя по мере сил.