Ещё немного о хюгге-еде

Продолжая тему четвертого отчёта по хюгге-зимовке , напишу о том какое удовольствие я получила, готовя выпечку вчера... У нас пахнет рождественским кексом и штолленом.  Я их испекла, остудила и положила на балкон созревать. Уже которое Рождество домочадцы с радостью ожидают этого лакомства, а друзья живут надеждой, что и им кусочек достанется. В этом году сынок, как глава семьи, по -мужски подумав, сказал: " Мама, увеличивай порцию штоллена. Потому что нам опять, как всем, по мааааленькому кусочку достанется." Мама, то есть я, по-женски подумала и решила: " порцию не увеличиваем, а добавляем в меню рождественский кекс". И началась подготовка. Замочила почти килограмм сухофруктов в коньяке на ночь, попробовав предварительно ложечку смеси для крепкого сна. Сон был крепкий! К обеду намолола миндаля, достала кардамон и анис,  поставила опару.

Пока тесто бродило и росло, как на дрожжах ( вот ведь каламбур!) параллельно шел процесс создания рождественского английского кекса Данди. Ему досталось меньше вымоченных в коньяке сухофруктов, всего грамм 300 -он же новичек!!

И в духовку он попал первым- настоящий Данди ничего не боится!

А штоллен все вздыхал и рос. Сначала в миске, а потом на противне.

Ему досталось от души: и мяли его, и крутили его, сворачивали в разные фигуры, чтобы придать гибкости и мягкости. А в итоге - обыкновенное полено!!! Штоллен переводится как "полено",  и мы его так и зовём в тесном кругу. "Полено будешь?" Не знающие удивляются, а знающие кричат: " мне самое большое!" Говоря о названиях, хочу сказать, что меткое название у нас приживается навечно. Творожную пасху сынок в детстве назвал "памятник", так с тех пор и повелось.  Новогодний торт с нарисованными часами дед назвал "будильник". С тех пор каждый Новый год у нас  "будильник будет?". Кексу имя ещё не придумали. Сначала попробуем. И вот они, красавцы, готовы!

Три недельки мы будем облизываться, на Новый год сделаем "будильник", и только в светлый Праздник Рождества Христова всем достанется по кусочку от рождественского полена, от тепла рук и души, от любви к тем, кто рядом. Ведь не еда главное, а главное та радость, которую мы можем подарить друг другу! Р. S. рецепт кекса Данди  ту

Угощайтесь! Рецептом поделюсь.

"Что в имени тебе моем?" Все в ней хюгге, если подумать: свобода, простор, горы и реки, далёкие страны, ветер, простота, любимый сыр, посиделки с близкими, необычность и вкуснота, праздник. Да, и это все о ней, об ачме. Сколько я ни думала о рецепте для четвертого отчёта по хюгге-зимовке,    то ничего другого не придумалось. И, читая отчёты в других блогах, становится понятно, что для хюгге с едой обязательно нужна компания, и , конечно, то чем объединить эту компанию. Это должно быть сытно, вкусно и с возможными вариациями  вкусов. Вареники, блины, пельмени, манты, хачапури, ханум, хинкали, шашлык.... Из моего детства я помню, как бабушка жарит гору пирожков с разными начинками: и рис с яйцами, и с повидлом, и с капустой, и с мясом. И угощает всех. А мы, уже наевшись этих пирожков, удивлялись, когда люди спрашивали рецепт и очень восхищались ее пирожками.  Зато мы не спрашивали, а когда бабушка умерла рано, то рецепт восстанавливала я по крохам. Но так, как у нее, у меня все равно не получилось.... Это я отвлеклась, простите! Пока я здесь, я научу вас готовить ачму. Про то, как она появилась в нашей семье, я писала тут.  Могу ещё сказать о том, что моя грузинская подруга отметила, что из всех, кто пробовал и ел ее ачму, только я одна стала ее готовить. То есть для нашей Беларуси это совсем нетрадиционное блюдо, а для нашей семьи оно стало доброй традицией и теперь, когда мы приглашаем гостей, многие спрашивают: " А ачма будет?"  Итак, начинаем. Время приготовления 1 час, время запекания -30-40 минут. 1. Берём большую кастрюлю, литров 5-6, наливаем холодной воды литра 4 и ставим на огонь. Пока мы приготовим тесто, вода и закипит. 2. Четыре яйца взбиваем со щепоткой соли в миксере, в процессе взбивания подливая 1 стакан теплой воды. Минут 10. Не торопимся. 3. В миску выливаем взбитые яйца и сыплем муку. Стакана 3-4. Тесто должно отлипать от рук, но не крутое. Показатель ( хотя, может, это совсем не показатель)- если тесто разрезать, то на срезе есть дырочки, как пузырьки воздуха  в дрожжевом тесте. (Фото из сети, но приблизительно так выглядит тесто). 

Вымешиваем минут 5-15, как получится. 4. Тесто выкладываем на посыпанный мукой стол или доску, делим на 5-6 частей. Пусть оно полежит пока. 6. Растопить пачку масла сливочного. 7. 1 кг сыра сулугуни натереть на тёрке. Если нет сулугуни, я беру любой сыр: российский, голландский, пошехонский. Брынза не пошла: я ее в хачапури добавляла, не в ачму, и мои сказали: не экспериментируй! Не понравился вкус. А сулугуни-это идеальный вариант, особенно если есть настоящий грузинский слоёный!!! 8. А теперь процесс пойдет быстро-быстро. Подготовить нужно ещё миску или кастрюлю с холодной водой и поставить ее недалеко от кастрюли, где будут вариться блины для ачмы. 9. Раскатывать  тесто нужно тонко-тонко. Размером  с противень для духовки, т.е. большой и тонкий должен получиться блин. 10. Осторожно опускаем блин в подсоленный кипяток, следим, чтобы весь он погрузился в воду и держим там 1 минуту. Затем берём две шумовки и аккуратно вынимаем наш блин и кладём в миску с холодной водой. Конечно, тесто может и порваться, но это не страшно. С опытом придет навык. 11. Противень смазываем растопленным маслом и на него выкладываем первый блин, который похож на тряпочку, приглаживает его руками, разравнивание, прикрываемая дырочки, если есть, поливаем его маслом. 12. Остальные блины варим аналогично, только следим, чтобы вода кипела. 13. Только вот выкладываем , чередуя так: первый блин-масло-второй блин- сыр щедро- третий блин-масло-второй четвертый блин- сыр щедро-пятый блин, если он предпоследний- сыр щедро- последний блин-масло. Здесь я поставлю одну оговорку. В  какой-то момент времени я не  знала или забыла об этом чередовании  и каждый блин поливала маслом и посыпала сыром. И мне кажется, это не очень повлияло на вкус. Но теперь я делаю правильно. Это мое фото. Моя ачма, которая готова к выпечке.

14. И ставим в духовку выпекаться до золотистой корочки. Полчаса. 15. Горячую ачму разрезаем на куски и подаём к столу. Это фото из сети, но и моя выглядела бы также, если бы я ее сделала.

 Ачму я на этой неделе не пекла- пост нынче! Поэтому фото нет, а опыт есть. А в планах она ближе к концу января. Праздничное блюдо! 

 Вы можете спросить, как ее приготовить, если готовить надо много всего или нет времени!? Я готовлю ачму или вечером весь  процесс до запекания или утром. Т.е. ачма лежит себе на противне и ждёт своего часа... А когда пришли гости, я ставлю ее в духовку, и вот она  нарядная на праздник к нам пришла  - (уже не  в ту степь меня понесло) красавица-с пылу-жару от нашего стола к вашему столу!!!        Пост отправлю тоже во   Вкусную галерею декабря

Понедельные радости #30

Какой чудесный был неделя, ля-ля-ля! Друзья мои, я не сошла с ума, просто хорошее настроение постучалось в мою дверь. Сегодня прочитала, что это называется "внезапнощастье". И оно пришло ко мне!!! Не люблю смайлики, а то  бы стопицот штук поставила бы довольных лиц. И вот так в радостном настроении прошла неделя.  Начну похвастушки. 1. В понедельник, все уже знают, что мне достался благодаря загребущим лапкам доброй котички Моли, подарочек от Ольги. Все видели, какой замечательный подарок сложила она. Я прочитала все поздравления и отвечаю вам : спасибо, девочки! И понимаю, что спасибо хозяйке блога, за такую галерею, за внимание к тем, кто писал, за заботу о том, кто получит подарок. Оля, спасибо тебе большое! Это мне новогодний подарок нежданно-негаданно. 2. В пятницу!- друзья мои,-  пятницу, у меня в ящике почтовом лежал квиток, что посылка доставлена и ждёт меня. Я думала, что Казахстан-это далеко, а, оказывается, он на соседней улице, судя по скорости передвижения. 1 кг 240 грамм удовольствия и всяких полезностей! Вот, любуйтесь!

Шоколад вкусный, настоящий! Приправы всякие, необычные. Для куырдака открыли сегодня и добавили в котлеты. Остренько так, интересно. Грелку на чайник мои сыночки ( не были бы они взрослые дяди), оба, независимо друг от друга, надели сразу на голову))) Конечно, голова не чайник-оказалась великовата, но один сказал,что он настоящий казах в ней, а другой, что он римский папа, только посоха не хватает. Было похоже! Грелка великолепна: и сделана необычно, и так аккуратно, что хочется сказать: умеют же люди! Закладка и АТС тоже очень хороши. Сразу пошли в любимые книги. Маленькую терочку разглядывали со всех сторон. Она как раз для конфет, орехов, милая такая. Как и конфетные формочки. Я их уже опробовала. Очень хороши для желе оказались.

 Чай двух видов ещё не открывали, не пробовали. Ждём, когда соберутся все дома. Тогда и скалку опробуем. 3. Отправила все открытки по обмену у Маруси. Забавно, я так давно не подписывала открытки, что забыла, как это делать. Думала, куда же писать обратный адрес, если вдруг что!? Марок на почте новогодних не было. И очередей в начале месяца не было тоже. Я справилась. Жду обратной связи. Верёвочку, что ли натянуть для гирлянды? Как я буду любоваться красотой? 4. Аня с Викой выпросили разрешения рисовать на окнах. Новый гооод настает... Вырезают девчонки снежинки и рисуют на окнах. 

Это только первые шаги. Как же я любила вот так налепить на двери, потолки, окна всяких украшений...Украшала жизнь! Теперь украшают девчонки... 5. На этой неделе жизнь моя сделала мне ещё один подарок: я нашла ответ на вопрос, который беспокоил меня очень долго.  Это называется: можно перестать беспокоиться и начать жить. Так и мудрецы говорят, что после правильного найденного решения на душе становится хорошо, светло и спокойно. 6. Я испекла хлеб впервые. В духовке, по рецепту Хадижи. Ржаной рождественский с сухофруктами. Разминка перед штолленом. Вкусно и детям понравился, рецепт себе беру. 

 7. Немножко природы добавлю. Одним утром была такая огромная луна, что я долго  разглядывала, фотографировала на телефон. А на фото кто найдет? Нет ее.

 И ближе, и дальше. А вчера был снегопад. Утром так красиво было-сверху до низу, а к обеду осталась красота сверху, а под ногами -слякоть. Вот деревья в снегу. Это девять часов утра. На верхних фото- тоже девять.

8. Я перешила в куртке молнию. Для меня это радость. Шить умею, но оттягиваю этот чудесный момент до самой невозможности.  Но вот остался ребенок без куртки, и -яжемать -взяла и поменяла замок за пару часов. Это как раз о чем я говорила, когда поглядела на работу других и думаю, чего ж у тебя не с того места руки растут? Ведь умею, но не очень люблю. Или совсем не люблю.  9. Посмотрела фильм, пока порола куртку. "Последний богатырь". Как сказка мне он понравился. И закончился необычно. Не пожалела, что посмотрела. 10. Пришли книжки из интернет магазина на подарки. Детские. С красивыми иллюстрациями и неадаптированные и текстами.

11. И с Али экспресса пришла Ане укулеле. Я ее пока до НГ спрятала, но есть у меня подозрение, что ребенок уже что-то другое хочет... Говори :"ты что думаешь, я верю в ДМ? Это все папа мешок приносил." 12. Получила зарплату. Вот еще один источник положительных эмоций. Ненадолго, правда. Но можно позволить себе купить хоть что-нибудь.                            Вот так радостно прошла неделя. Как у вас дела, друзья мои? Пусть все будет хорошо!

Остановись, мгновенье!

Вот и третья неделя на исходе нашей хюгге-зимовки. Такое чувство, что запустили проект "Сам себе герой", где мы, оказавшись наедине со своими мыслями, собираем то, что нам близко и дорого в жизни, что мы сложим в чемодан, с которым можно путешествовать в любую страну. "Все своё ношу с собой". Мне лезут на ум какие-то цитаты и фразы из фильмов, книг и мультиков. Сейчас вспомнила Мэри Поппинс с ее чемоданом, в который умещался рояль, раскладушка и много одежды..

.Но я позволю себе отпустить свои мысли на волю сегодня. Пока писала первый отчёт, чувствовала, что я на экзамене- смущали меня баллы. Потом над вторым отчётом задумалась: а как написать и не личное, но чтобы и про меня. А теперь вот пишу все, что посетит мою голову. Это и будут мгновения. Задание недели я не выполнила: т.е. я не прожила день со смысловыми остановками. Я его просто прожила.  И вот они, короткие передышки в  течении жизни, когда хочется сказать: остановись, мгновенье! 1. Раннее утро, не спится, мысли текут куда-то, и вдруг откуда ни возьмись!- приходит понимание вопроса, над которым я думала долго-долго. И вместе с ответом приходит такое спокойствие, безмятежность, такая внутренняя тишина, что хочется сказать:"Слава Богу!" и прошептать слова молитвы. Остановись, мгновенье!

2. Утро люблю очень. Люблю вставать одна, неспешно ставить чайник и наслаждаться тишиной. Я и тишина. К этому можно добавить кофе. И окно. Пару минут моих-в них черпаю силы для целого дня. Для себя и о себе. И такие же минуты в течение дня. Взгляд вглубь себя и я сама себе Вселенная. Остановись, мгновение!

3. Читаю блоги, книги, общаюсь с людьми и если происходит настройка на одну волну- это как встретиться глазами и обрадоваться пониманию. Вот это так, вот это да! Обмен энергией. Остановись, мгновение! 4. Слова "я тебя люблю!",сказанные мной или мне, уносят на небеса к ангелам-хранителям, и дают силы жить. Остановись, мгновение!

 5. Объятия. Среди суеты, среди забот подойти и обнять. Секундочку, всего одна обнимашка и поцелуй, и мне хорошо, мои близкие рядом. Остановись, мгновенье!

5. Я люблю, когда приходит вдохновение. Вот взяла чистый лист и начала писать. Голова пустая, о чем писать не знаю, раскручиваю мысли , прокладываю какие-то ходы в лабиринтах, думаю: что за ерунда? И пишу, пишу, пишу, а потом остановлюсь и увижу, что рядом со мной уселась дама, легкая, как пёрышко, и весело щебечет мне на ухо.  Или не дама? Я улыбаюсь ей. Остановись, мгновение!

6. Я люблю тот миг, когда дома все. Каждый занятия своим делом или мы общим, а я вдруг замру на минуту, взгляну на них издалека и порадуюсь: "какое счастье, когда все дома!". Остановись мгновенье!  7. Пить молочный коктейль  или есть мягкое мороженое с карамелью. Могу одна, могу в компании, но это такие моменты радости, которые я очень ценю. Остановись, мгновенье! 

8. Готовить что- то и среди пылу-жару понимать, что вот оно, счастье! Остановись, мгновение! 9. Держать в руках готовую работу, которую сделала сама. Остановись, мгновение!

10. Получить подарок просто так. Изумление, восторг! Остановись, мгновение!

11. Смотреть на реку. Как Алёнушка у пруда... В ней черпаю силы. Остановись, мгновенье! 

12. Прогулки.  Лес. Пойти хоть куда-нибудь... Свобода во всем. Остановись, мгновенье! 

13. Молитва.  Внутренее сосредоточение, когда удается уловить связь... Остановись, мгновенье! 14. Начало процесса. Предвкушение, планы, построение работы, азарт. Остановись, мгновение!  15. Котик на коленях. Мягкая шерстка, мур-мур и ми-ми-ми... Остановись, мгновенье! 

                                   16. Перевести взгляд. Просто поднять глаза и осмыслить эту минуту и секунду и вздохнуть: хорошо! Остановись, мгновенье!

17. Вечер. Улечься в постель, сонно подумать,  "Слава Богу за прожитый день" и уснуть без сновидений до утра. 

 18.  Спасибо тем, кто прочитал! Большое спасибо тем, кто откликнулся. Это тоже момент радости. Открыл блог, а там -обратная связь. Вам ведь знакомо это? Остановись, мгновенье!

Понедельные радости # 29. Домашние.

С началом зимы, друзья! И неважно, что начало зимы-это конец года. Важно, что зима только начинается. Зима раскрыла снежные объятия, а ноябрь, упрямый туманный джинн, ускользает, уплывает в заоблачную даль. А ведь мы с ним сдружились, правда? Он приглушил внешние краски, чтобы мы зажгли свой внутренний свет и пошли навстречу зиме, холоду, морозам с горячим сердцем, согретым своей радостью, своей любовью, своими планами. Неважно, что за окном. Важно, что в нас.  Поэтому о радостях. Из них самая большая радость -мои дети. И не дети уже совсем некоторые, но все равно -они дети! У меня сердце замирает, когда я смотрю на них. Это , наверно, неправильно, но я думаю и вижу в них поддержку. Моим бредовым идеям, планам, мне самой. Жена младшего сына сейчас лежит в больнице: у нее пневмония. И седьмой месяц беременности. И 1декабря день рождения. Мы готовили ей подарки. Аня нарисовала портрет, купила рукодельный браслет в магазине handmade. Портрет и оригинал. Нам очень понравился рисунок.

. Мы с сыном купили серебряную цепочку с крестиком и подушку для беременных. Вика зовёт меня "мама Лиля",и я ее тоже очень люблю.  Я совсем не могу называть ее невесткой. Меня так свекровь моя всегда называла, и это было мне неприятно. Мы живём вместе с сыном в двухкомнатной квартире. Старший сынок со своей женой живёт отдельно. Но частенько забегает к нам. И выходные у нас прошли под девизом "сыновья готовят". Аня в пятницу напекла яблочного печенья сама.

А в субботу была пицца и хачапури в исполнении мужчин. Девочки (Вику отпустили с больницы до вечера) только резали овощи. А я просто сидела и говорила себе :" какое счастье, когда все дома!". Суета, движуха, шум, хохот, гитара, песни, перепалка о том, кто что будет готовить. А я сижу в зале, пишу дневник и ловлю эти капельки радости, которые наполняют мое сердце. А потом было поедание горячих пицц, их было две - с колбасами разными и с курицей и ананасом. И хачапури. И какие-то замечания, как надо в следующий раз лучше сделать, что усовершенствовать. Фото в  в этом посте. И ещё о процессе.

 Ещё у меня есть две моих любимых девочкиФевронья и Ефросинья, которые называют меня баба Лиля.  Я с ними с самого младенчества их, бабушки у них далеко. И они мне, как внучки. И мы встречаемся раз в неделю по воскресеньям. А тут не виделись две недели, и такая была бурная радость при встрече с обеих сторон! Вот они, мои красотки! Без них рассказ о детях был бы неполон.

Что же я сама сделала хорошего, чем я порадовала мир? Я делала тыквенно-смородиновое желе и у меня появилось своё солнышко. Понравилось всем! 

Написала книжный обзор за ноябрь, прочитала две новые книги. В будние дни работала, и в выходные работала тоже. На работу хожу с удовольствием, только вот времени не хватает: скоро конец года, а как нужно все успеть! Ещё было много "не": не сделала, не написала, не села за машинку, не взяла в руки иголку. Вот подскажите мне, друзья мои, те, кто давно в блогах: это лень? Интернет зависимость? Просто усталость догнала?Как в этом случае поступить: гнать ее метлой и усаживаться что-то делать нЕхотя, или просто пережить этот период, а потом дождаться , когда придет вдохновение, и браться за работу? И ещё вопрос у меня есть. У вас получается вставлять комментарии? Мне Елена написала на чужой странице, что не может зайти, требуется какие-то подтверждения. И вопрос третий: как вам читается мой блог? Я его пишу с телефона, компьютера нет у меня пока. Что у меня не так, что надо исправить? Что получается, а что нет? Я очень рада, что у меня есть читатели, и я бы хотелось, чтобы вам было удобно у меня! Хорошей недели вам, друзья мои! P.S. А у меня она уже вчера удалась, потому что мне достался счастливый приз от Ольги и ее котички. Я очень благодарна за подарок!

Масленица! Еда, я тебя люблю!

Вот и подошло время второго отчёта "хюгге-зимовки по -нашему". Он называется "Еда, я люблю тебя!". Как-то так случилось, что среди моих постов последнее время очень много места стали занимать рассказы о приготовлении еды, о кулинарных историях, рецептах. Оказавшись в сложной ситуации, я нашла место, где можно спрятаться и отогреться. Это кухня.  И вернуться в детство немножко, потому  что кажется, что там было все другое,  хорошее и тёплое. На кухне есть Очаг. Я не зря сказала: отогреться, ведь очаг греет. И моя любовь с детства к печкам. К русским печкам, с огнем, поленьями, заслонкой, с жаром. У меня не было бабушки в деревне, а была  тетушка, и у нее в доме, как водится, была печь. Вкуснее блюд, приготовленных в русской печи, я не знаю ничего. Да, костёр,  да, шашлык. Да, но не ох! А русская печка!!!! И когда мы построили дом, я хотела очень русскую печь. И она у нас была. Только тогда,в молодости, я не учла один нюанс: я работающая мама и хозяйка. И времени на печь у меня не было. Как не было и чугунков, ухватов и прочей атрибутики. Пару раз я испекла в ней пасхальные куличи. А потом мы ее разобрали...И стало у нас, как у всех.

Свой рассказ о любви к еде начну с  хлеба. Я просто люблю хлеб. Вкусный, тёплый, свежий. С молоком, с маслом, с солью. Без хлеба не могу.  И поняла это это тогда, когда стала соблюдать посты. Тогда же пришло понимание, что самая простая еда- она самая вкусная, самая любимая, самая незаменимая. И дальше рассказ будет о простой еде, домашней. Моя любовь -блины. Детские воспоминания возвращают меня в раннее утро, когда только открыв глаза, ты знаешь: блинчики испекла бабушка! И несешься стремглав на кухню за горяченьким блинком, тонким, светящимся, дырчато-узорным. С маслом, с яйцом, с вареньем, с творогом, с мясом, с ливером. Любые! Летом у тетушки утро тоже было блинное. Но блины у нее были необыкновенные, ноздреватые, толстые, из печки, не похожие на бабушкины. Потом я выросла, перестала ездить к тётушке, но ее блины вернулись по мне в деревне у мужа. Там жили-были его дед и баба (никаких дедушек и бабушек там не было. Было строго дед и баба), как в сказке. И у них была печка и блины!!!! Они тоже их пекли утром, и если знали, что я приеду, мне всегда оставляли. В деревне их называли по-белорусски "пресныки", т.е. пресные блины на сыворотке. К блинам полагались шкварки и яешня ( жареное сало и яичница). Как я ни училась, что я ни делала, таких блинов, как из печки, я не ела больше нигде и не получались у меня никогда. Сама, в своей семье, готовлю блины часто, много. Блины в моем понимании семейное блюдо, солнечное блюдо, объединяющее блюдо.  Разнообразие и вариативность, быстрота приготовления позволяют ему не приедаться и быть блюдом "на скорую руку"и блюдом праздничного стола. У нас есть свой фирменный рецепт блинов.

 И про праздничный стол я хочу рассказать. Последних лет 15 на нашем столе в дни рождения всех появляется ачма. Людям не знающим, мы объясняем, что это вареные блины с сыром, а потом запечённые. А знающие очень любят нашу ачму,  и сметают ее со стола одной из первых. Научила меня подруга, грузинская жена. И один раз, когда я не смогла испечь ачму, и попросила ее сделать, сын спросил: "мама, а тётя Алла нам не испортит ачму?" Есть мое фото ачмы, готовой к запеканию. 

 Ачма -это разновидность хачапури. А хачапури -почти блины. Сегодня сыновья делали впервые хачапури по-аджарски и сложноначиненную пиццу.  Они почувствовали интерес  с готовке, ну а я интерес -поеданию того, что они готовят.

 Это то, что любят все у нас. Есть ещё много блюд, которые готовишь с удовольствием и ждёшь с нетерпением. Это мои пасхальные куличи из заварного теста; это творожная царская пасха; это рождественский штоллен, ставший традиционным; это рулет из курицы с черносливом, орехами по рецепту Леонида Ярмольника; это драники. Из мясных блюд я очень люблю холодец и грузинский хаш (холодное и горячее, при чём не знаю, что больше), домашние колбасы, сальтисоны из субпродуктов. Из сладостей -зефир и мороженое крем-брюле, а ещё мягкое с сиропом. И торты. Домашние.  Не только мои. Но мои тоже вкусные.                                                        Я люблю готовить в духовке. Плита и духовка газовые. Все, что можно запечь, я запекаю, тушу и варю. Есть кастрюля Цептер, но как-то редко ей пользуюсь по технологии. В ней хорошо варить варенье, делать соки, тушить. Микроволновкой  и мультиваркой почти не пользуюсь.  Хотя и бисквиты в мультиварке делала,  и запеканки.       Ещё то, что я люблю в еде - она должна быть горячей. Начиная от супа и заканчивая чаем.  Вот такой отчёт получился. Анализировать пока не буду. Жду третьего задания.                  P.S. ещё я очень люблю редиску и редьку, и сушёную или вяленую рыбу, помидоры и сыр!  

Читаю и слушаю. Ноябрь.

Я опять к вам с (приветом) постом новым. Собрала свои мысли в кучку и решила присоединиться ещё к одному СП "Читаем вместе" у Buzya. Как-то для себя я выяснила, что написание отчётов дисциплинирует меня. А так сплошной разброд и шатание... Я уже писала, наверно, сто раз, что люблю читать. Много-много. Но со временем одни книги заменились другими, на смену чтению пришла вышивка, вязание,  т.е. видимый результат (моего ничегонеделания) моей деятельности. А потом -теперь - все возвращается на круги своя. Книги вернулись в мою жизнь. Об этом, может быть, своя история будет. А пока о том, что прочтено в октябре-ноябре. 1. Рэй Брэдбери. "Вино из одуванчиков". Да, только сейчас у меня дошли руки до этого произведения! Тем, кто не читал, очень советую. А те, кто читал, наверно, сами знают о том, какая пронзительная, щемящая история спрятана в бутылках с вином из одуванчиков. "Лето-это маленькая жизнь". И кто сказал, что быть ребенком легко? Дуглас надевает новенькие теннисные туфли, которые несут его по просторам лета, пишет дневник своих маленьких и больших открытий, живёт полной мальчишеской жизнью, слушает рассказы старого полковника, спасает колдунью Таро... Я хотела делать выписки из книги, а потом оставила эту затею: все давно разобрано на цитаты. 

Некоторые люди слишком рано начинают печалиться, — сказал он. — Кажется, и причины никакой нет, да они, видно, от роду такие. Уж очень все к сердцу принимают, и устают быстро, и слезы у них близко, и всякую беду помнят долго, вот и начинают печалиться с самых малых лет. Я-то знаю, я и сам такой.

                                 Вино из одуванчиков. Самые эти слова — точно лето на языке. Вино из одуванчиков — пойманное и закупоренное в бутылки лето.   2.Дэниел Киз. "Цветы для Элджернона". Опять книга, которую советуют всем, во всех списках она есть.  И когда мне она пришла только сейчас. Книга о доброте, о любви, уме и безумстве. Молодой человек ,чуть старше 30, очень хотел стать умным. Похвальное желание, но юноша умственно отсталый, больной. Он ходит в школу для таких же, как он, работает в пекарне у друга дяди. Он очень добр и открыт миру. И на его желании поумнеть построен весь сюжет. Учёные разработали лекарство для мозга, которое гарантировало высокий интеллект и способность к усвоению знаний. Лекарство опробовано было на мышах, умнейшей из которых стала мышь Элджернон, с лёгкостью проходившей сложные лабиринты в поисках еды. Из людей подопытным стал Чарли Гордон. Книга написана в форме отчётов самого Чарли. Сначала-это дневник  дошкольника или младшего школьника, а после проведенной операции -стремительное превращение в умнейшего человека, знающего множество языков, изучающего множество теорий и гипотез. Но, оказалось, что с развитием интеллекта надо развивать коммуникативные навыки, учиться общению заново, а с женщинами практически впервые. И вся история, метания молодого влюбленного человека рассказаны его словами, его чувствами. Ошибка эксперимента-начинается обратный  процесс.Итог-сначала регресс у Элджернона, и он умирает. Чарли знает, что и его это ждёт, пытается сохранить остатки разума, но скоро превращается в того, кого мы  видели вначале. Последняя просьба в дневнике:носите цветы на могилку мышонка раз в неделю. Мораль каждый найдет для себя сам. Мне подумалось, что часто мы гонимся за призрачным, далеким, нам кажется, что там лучше, вкуснее, красивее,  но при этом мы теряем себя. Свою сущность. Грустная книга. Предсказуемый финал.

"В ряд ли эта штука мне паможет. Я чясто смотрел поздние передачи по настоящему теливизеру и не стал от этово умным. Может не от всех передач умнееш."  3. Эльчин Сафарли "Если бы ты знал". Аудиокнига.  Время -два с половиной часа. Дневник девушки, приехавшей жить к морю в Овальный город из холодного колючего своего. Она больна раком. И хочет прожить оставшееся ей время в тепле и спокойствии. В холодном родном городе осталась ее неудавшаяся любовь. И она, здесь, на берегу моря, учится жить заново, собирает себя, растерявшуюся, вспоминает, анализирует все события своей жизни. Она лечится морем, неторопливостью, теплом, свободой. Находит новых настоящих друзей и встречает мужчину, который ее любит и которого любит она. Она знакомит его с друзьями, но друзья говорят, что его нет, они его не видели. И телефон не отвечает...  Но самое главное, что он сделал-он помог ей обрести себя и бороться с болезнью. Дал силы выжить. Очень понравилась книга. До этого ничего не читала этого автора. А теперь, после аудиокниги, хочется букффф. 

 4.Василий Шукшин "До третьих петухов" и рассказы.   Тоже аудиокниги. "До третьих петухов"повесть-гротеск, стеб над нашей жизнью. Было смешно и грустно. Читал Олег Табаков прекрасно, как обычно. Гениальный артист. Рассказы прослушала. Вот тут уже было просто грустно. Мужики-пьющие, слабые, какие-то недотепы, жены их -генералы все что юбках или усталые замученные. Пока мужики ищут смыслы жизни или травят байки, они тянут все и всех.  Конечно, написано чудесно, узнаваемо, ярко, но они все потерянные какие-то и жалкие.   

  5. Сегодня день памяти Эльдара Рязанова (18.11.1927-30.11.2015)   Люблю его стихи.                            Все беспричинно. Чей-то взгляд. Весна. 
И жизнь легка. Не давит ее ноша. 
И на душе такая тишина, 
что, кажется, от счастья задохнешься. 

Все беспричинно. Чей-то взгляд. Зима. 
И жизнь бежит. И неподъемна ноша. 
И на душе такая кутерьма, 
что, кажется, от горя задохнешься. 

То ночь жарка, а то морозен день... 
Вся жизнь в полоску, словно шкура тигра. 
А на душе такая дребедень... 
Да, жаль, к концу подходят эти игры...               Напиши что сегодня все...