Понедельные радости #13-14. Встречаем апрель.

 Если ты от Жизни ничего не требуешь, то она сама рождает каждое мгновение таким, каким оно должно быть.

/Гегам/

Привет, друзья! Черепахи ещё не проснулись? Кажется, нет. А улитки? Улитки проснулись. Но ползут медленно.

К чему я об улитках? К тому, что я - улитка в блоге и абсолютно не тороплюсь писать посты. Не от вредности, а никак не выйду из зимней спячки.

Последняя неделя марта выпала из блога. Дописываю ее уже много позже. В конце марта замело внезапно все дороги. Снега нападало по колено. Дома тепло и уютно, играла с детьми, встречалась с сестрой, которая приехала из Могилевской области. Делала перестановку в комнате. Ходила на тренировки. А в выходные пошел дождь, который смыл весь снег. 

Неделя с 3 по 9 апреля была занята уборкой. Потихоньку, по полочке и шкафчику в день, прошлась по всем углам. 

Этот шкаф - часть горки. Коллекция ёжиков, сувениров, кукол. То, что хранит память...

Немного в  этот раз вещей ушло на выброс. Больше пришло. Как наследство от тети. Привезли из ее дома стол- книгу.  У меня не было, а она всегда сокрушалась, что у меня гостей много, а стола нет... Теперь есть. Досталось нам и посуды. 

В субботу одним махом прошлась по потолкам, люстрам, стенам. Сняла, постирала и повесила занавески. Ходила по дому и думала, как хорошо, что у меня дома две комнаты, а не в два раза больше, как в доме. Быстро только сказка сказывается, а работа быстро не делается. 

Сходила в поликлинику на флюорографию и к женскому доктору по предварительной записи. Надеюсь, может, получится взять путевку в санаторий.

Зубная эпопея приостановилась. Нужно сделать КТ челюсти. Запись на две недели вперёд. Пока жду и собираю деньги.

Погода всю неделю была холодная и снежная. Но на прогулку было время. Выскочить из дома, пробежать до поворота, попрощаться с солнцем и вернуться в теплый домик. Полюбоваться тугими почками.

Вязали вербу.

 У нас в этом году большой паводок. Разлилась и Березина, возле которой мы живём. У кума в огороде по колено воды. Впервые такое за двадцать лет. 

 И Сха, где наш дом, тоже разлилась. За домом есть мелиорационная канава с водой и она так поднялась, что перетекла через дорогу и дошла до калитки дома. На моей памяти такое было 20 лет назад в 2003 году. 

4 апреля приехал сынок из командировки. Все очень рады. Он был в Европе, в Германии, Австрии. Привез из Зальцбурга шоколад от Моцарта и открытки по нашей с Аней просьбе. И много разных витаминов: рыбий жир, В6, комплексы. 

В пятницу приходили внуки. Мы с ними и потанцевали, и поиграли, и чаю попили

Как обычно в Вербное воскресенье я в храме. 

К обеду устала очень и не пошла на тренировку. Читала книги, отдыхала.

Так прошла 6 неделя поста. 

Берегите себя, друзья. Скоро я снова напишу  и продолжу понедельные радости.

Готовимся к Пасхе. Страстная неделя и рецепты.

Привет, друзья! С Вербным воскресеньем  поздравляю вас. (Тех, для у кого Пасха сегодня, поздравляю тоже.)

Впереди Страстная Седмица, время молитвы и подготовки к Христову Воскресению.

Моя подготовка к Пасхе не ограничивается вымытыми окнами и приготовлениями множества вкусных блюд. 

На этой неделе я планирую все так, чтобы максимально освободить время для посещения служб. 

Великий Четверг - воспоминание о Тайной Вечере ( утром) и чтение 12 Евангелий о страстях Христовых ( вечером). После вечерней службы прихожане несут четверговый огонь в лампадках и освящают дома. 

В Великую Пятницу - вынос Плащаницы, чин Погребения Христа и Плач Богородицы. Обычно все проходит одной службой с обеда ( у нас с 15.00) до вечера (19.00). День скорби.

В Великую Субботу с утра - одна из красивейших служб года. Во время этой службы храм переоблачаются из черного в белое убранство. По окончании службы начинают освящать куличи и пасхи. В этот день до вечера в храме можно приложиться к Плащанице. 

Подробнее можно прочитать обо всех днях тут.

Ночная служба с субботы на воскресенье - Пасхальная. Крестный ночной ход. Закрытые двери. И возглас:

- Христос Воскрес!

- Воистину Воскрес! 

И бесконечная радость от этой Благой Вести! За себя, за меня, за нас всех Воскрес Христос! 

Служба пролетает в одно мгновение. Красивейшее чтение Евангелия на разных языках. Пасхальные послания патриарха и митрополита. И множество, со всех сторон:

- Христос Воскрес! 

- Воистину Воскрес! 

Потом будет праздничный стол и много вкусного: яйца, куличи, пасхи, мясо, колбаса...

Расскажу про рецепт полендвицы - вяленого мяса. 

Палендвица - это самая длинная мясная часть туши, идёт вдоль хребта. Можно делать из шейной части и других частей тоже. 

Кусок полендвицы уложить в контейнер или миску и   засыпать солью, чтобы накрывала мясо. Поставить в холодное место на 4-5 дней, чтобы просолилось. Каждый день переворачивать. 

Затем достать мясо, промыть его хорошо под проточной водой и снова положить в миску. Добавить  холодной воды, чтобы покрывала мясо и оставить его на столько часов, сколько мясо солилось ( 4-5). 

По прошествии времени вынуть мясо, просушить полотенцем, натереть приправами и чесноком и завернуть в чистую марлю или другую х/б ткань.

 Завязать шпагатом плотно и повесить сушить. Можно сушить на балконе месяц, а можно возле батареи неделю. День сушить, на ночь в холодильник. Мясо готово, когда шпагат начнет слегка провисать.

Кто не печет куличи, предлагаю вкусную  альтернативу.

Брауни 

Смешать  по стакану муки и сахара. Добавить чайную ложку соды, щепотку соли, 50 грамм какао - это три столовые ложки. Перемешать.

В другой ёмкости смешать 1 стакан молока или сливок. (Я даже развела водой полстакана сметаны. Так бывает, когда хочешь печь, а молока нет...) К нему добавить 90 гр подсолнечного масла и 2 яйца. Размещать.

И как обычно, поженить сухое с мокрым.

Дать постоять минут 10 и вылить в форму. Печь 25 минут до влажной спички. Не пересушить..

Можно подсолнечное масло заменить сливочным и добавить по вкусу изюм, цукаты, ванилин. Сверху полить растопленным шоколадом или сахарной пудрой посыпать. 

Рецепты куличей здесь.

Творожная пасха здесь.

Мясные прысмакi - здесь.

Пусть Праздник будет настоящим! 

Понедельные радости #11 и #12.

 Она заметила вдруг, что тишина состоит из какого-то шепота: это шел дождь за окном, не шумный зимний дождь, но шепчущий, шелестящий, уже почти весенний. Он шептал, он подсказывал, он говорил что-то, бегая по стеклу окна, вздыхая по карнизам, заодно с ветром.

/Нина Берберова/

Привет, друзья! Одним махом про две недели удастся ли? Попробую. 

По тете моей было 14 марта 40 дней. Я наводила порядок в альбомах и нашла фото с ней.

Тетя- невеста. Рядом с ней слева - моя мама и я в центре. Мне 5 лет.

А это 2008 год. Я с Аней на руках. Впереди мама моя и с ней рядом тетушка..В голубом - младший сынок. Отец и брат. 

Это тетя со мной. Мне месяца четыре, наверно. 

Выпускная страница.

Котенька заняла вакантное место в шкафу вместо альбомов. 

Аня приехала в понедельник домой простуженная. И мы готовили вкусности. Хлебушек белый. 

Постный банановый кекс для меня.

Шоколадный брауни для всех остальных.

А накануне 22 марта пекли с внуками птичек, которые больше похожи на тюленей.

17 и 18 марта были в Хатыни. Писала об этом тут.

19 марта был такой прекрасный теплый день, что я вымыла все окна. И снаружи, и внутри. Кошка Ника мне помогала. 

21 марта обнаружила, что скворцы прилетели. Котики вербы  радуют. 

24 марта у мужа сестры был юбилей. И нас пригласили в кафе. Узким кругом, но хоть встретились с родственниками мужа. Мужа попросила сфоткать меня с букетом. 

25 марта поехала в Минск к Ане. Всю неделю было тепло, а пальто демисезонное дома осталось. И мы решили прогуляться до книжной ярмарки. В прошлом году она меня очень впечатлила. В этом тоже. Не планировали ничего покупать. И не купили! Выбор очень большой. Цены, конечно...
Увидели интересный "поэтический автобус". Он курсировал от центра Минска до ярмарки. Мы проехали одну остановку. Там читали стихи. Он бесплатный. 

Это здание - выставочный комплекс, где проходила ярмарка. 

И немножко фото.

Потом сидели на лавочке возле торгового центра  и пили кофе с пирожными. Погода такая, словно начало мая. Это был прекрасный день.

Напоследок - красивое.

Увядание тюльпанов.

Закат . 

И паводок. 

Кактус готовится зацвести.

А бегония цветет..

И снова тюльпаны...

Берегите себя! Спасибо, что читаете! 

Как будто кто жужжит над ухом:

«Держись, держись, не падай духом.

Хандрить не время, не пора.

Живи.

Ни пуха ни пера.

Живи.

Всех благ тебе.

Удачи.

Живи и радуйся.

Иначе...

Упустишь ты волшебный шанс

Творить миры, впадая в транс,

Как стая птиц, когда в апреле

Она выщёлкивает трели.»

/Лариса Миллер/

Вкусные пятницы. март.

 И снова здравствуйте! В эфире "Вкусные пятницы" от Светланы.

Пряность месяца - шнитт- лук. 

Рецепт от Светы копирую.

 

Картофельные блинчики с луком

400 г картофеля 

300 мл молока

2 яйца

2 зубчика чеснока

150 г муки

3 столовые ложки растительного масла

1 столовая ложка с горкой мелко порезанного шнитт-лука

1 кофейная ложка соли

Картофель почистить и отварить до мягкости в подсоленной воде. Размять в пюре. Добавить горячее молоко и очень тщательно всё снова размять, перемешивая, чтобы получилась однородная масса без всяких комочков. Когда она немного остынет, добавить яйца, масло, соль, мелко порезанный или выдавленный чеснок и лук. Осторожно ввести муку, постоянно размешивая, чтобы получилось тесто как на толстые блинчики. Кому удобнее, можно воспользоваться венчиком. Дать тесту немного постоять и потом жарить на блинной сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны до приятной румяности. Блинчики должны быть большие, по размеру всей сковороды, мягкие и чуть толще обычных, их можно свернуть в трубочку и начинить чем-нибудь или есть прямо так. Вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

И взялась я за дело... Дым коромыслом по кухне. Пока варилась картошка, я уборку начала. Все в  моих лучших традициях: все и сразу. Фрекен Бок внутри меня в эти моменты ликует и радостно носится по дому, размахивая тряпкой для пыли. 

Когда сварилась картошка, лук уже был порезан, молоко подогрето. Процесс пошел.

Чтобы тесто было без комочков, я его протёрла через дуршлаг. 

Очень хорошая консистенция получилась. Вбила яйца, высыпала муку и задумалась. Все дело в том, что лук я не люблю. Да, шнитт-лук самый безобидный из них, но я его ем в исключительных случаях. В общем, у Нади я увидела хорошую идею о разделении теста пополам и решила, что воспользуюсь ей. В одну часть положила чеснок и лук. В другую- потеряла сыр и добавила кетчупа пару ложек. 

Первый блин был не комом, а второй не смогла перевернуть, слипся. Добавила муки, не помогло.

 А когда добавила соды щепотку, дело пошло веселее. И блины стали настоящие, ноздреватые, пупырчатые.

Так и вторую часть испекла. 

По вкусу было хорошо. Немножко лука не испортило блин и вкус был очень приятный. Вторая партия с сыром была более пресной, то есть именно лук придал пикантность и вкус этим картофельным блинам. 

И если я буду ещё делать эти блинчики, то только с содой.

В творческой части я расскажу, что шнитт- лук знаю давно и выращивала сначала в огороде, а теперь на своей грядке под окном. Там ещё растет многолетний лук- слизун. И садила я их когда- то как альтернативу зелёному луку. Больше для себя, но и все остальные рады ранней зелени. И зелень все лето, и вкус мягкий и очень он декоративен.  В выходные я проверила: пёрышки вылезли уже. И обрадовалась. А накануне пятницы выпал снег у нас, сугробов намело... И я думала брать обычный зелёный лук, но решила заглянуть на грядку. А там снег смыло дождем и стоит мой лучок, как бравый солдат, среди воды и грязи весенней.

А через месяц он будет такой.

Скоро он станет такой.

Интересная информация о шнитт- луке есть здесь

И оттуда же польза.

Высокое содержание сахаров (3 %), витаминов (В, С, К, Е, А), минеральных солей и особенно фитонцидов и их положительное воздействие на здоровье человека, относят шнитт-лук к лекарственным растениям.

В зеленых листьях и луковичках лука скороды содержатся аминокислоты, включая гистидин, метионин, триптофан, аргинин, лизин и другие. Богат шнитт-лук углеводами, белками, жирами, микроэлементами, в том числе омолаживающими организм и повышающими иммунитет (селен, цинк, марганец и др.).

Из лечебных свойств шнитт-лука:

• возбуждает аппетит;
• улучшает секреторную деятельность кишечника;
• оказывает положительное воздействие на деятельность почек, желчного пузыря, сердечно-сосудистой системы;
• используется для профилактики простудных и инфекционных заболеваний, при прогрессирующем атеросклерозе;
• эффективное глисттогоннное

Приятного аппетита!