Масленица. 100 дней до лета.

 Привет, друзья! В Масленичную неделю - о блинах. Блины разные едим каждый день.

 Сегодня 8 дней до весны. 

И есть ещё одна прекрасная новость - 100 дней до лета! Чувствуете его лёгкое дуновение? 

Дочка говорит:- А что, у нас сегодня блинов не будет? 

- Будут. Хочу  сделать в апельсиново- карамельной заливке. 

- Креп - сюзетт?- уточнила дочь.

- Не знаю. В рецепте  от Ленивого кулинара написано просто заливка, - ответила я. 

Я засучила рукава и начала печь блины. 

- Страйк! Пятый день блины в доме!- заметила дочка. 

Она начала  делать заливку. 

Растопила 50 г  сливочного масла, 30 г сахара добавила, размешала до растворения сахара. Добавила сок одного апельсина и апельсиновую цедру, щепотку ароматных приправ. И снова мешала, довела до кипения. 

Блинчики сложили четвертинками на тарелку и полили этой заливкой. Вкусно, ароматно, необычно. Заливка, правда, густеет быстро. Поэтому ели блинчики горячими. 

Я же, конечно, пошла искать это блюдо в Гугле. Все приготовление похоже на блинчики креп- сюзетт.  Только по рецепту  готовые блинчики поливаются апельсиновым ликёром и флаппируются при подаче на стол, т.е. поджигаются. 

Рецепт креп- сюзетт родился из- за оплошности повара в приготовлении одного из блюд на званый обед и назван в честь одной гостьи Сюзетт. 

У нас в хозяйстве не нашлось ликера.

Поэтому в полной мере почувствовать вкус креп- сюзетт мы не смогли. Но название и вкус понравились. Запишем рецепт в нашу кулинарную книгу. 

** 

Другие новости этого дня не столь значительны. Шел восьмой день больничного. 

Берегите себя. Курс на лето!