Лето в банках. Сохраняем все, что под руки попало.

Заготовки были летом. В конце августа. В последние дни отпуска. Те, что я люблю и те, что хотелось попробовать. Я люблю "ленивое лечо" и делаю его каждый год. Для меня это идеальный вид салата, потому что он и как салат, и как подливка, и как добавка в борщ и щи, и даже в пиццу он годится. Делается элементарно просто и быстро.                       *3 кг помидоров

1 кг сладкого перца

2,5 ст. л. соли

1 стакан сахара

чеснок (по вкусу)

гвоздика, душистый перец

Произвольно нарезать помидоры и перец, довести до кипения половину помидоров, добавить остальные помидоры и перец, варить в течение 20 минут, в конце варки положить порезанный мелко чеснок, соль,сахар и приправы. Без уксуса и подсолнечного масла. Готовое лечо нужно разложить по стерилизованным банкам, закатать крышками, перевернуть и укрыть одеяльцем. 

То , что я хотела попробовать. Квашеные баклажаны. Когда-то очень давно я ела солёные баклажаны и мне очень понравились они. Но рецепта не было и не было, и все забылось. А недавно увидела рецепт квашеных баклажанов и решила, что хочу. Рецепт Лары Галль, кто есть на Фб, может пройти по ссылке и прочитать, а я себе здесь памятку сделаю. У баклажанов срезать хвостики и в трех местах ( так в рецепте, у меня больше!) потыкать вилкой. Варить в подсоленой кипящей воде до мягкости, минут 15-20, в зависимости от размера. Проверять мягкость, опять же, вилкой.

 Вынимать из кастрюли по степени готовности. Все сваренные баклажаны разложить на столе, сверху положить доску и поставить гнет-банки, кастрюли, что найдете. Для того, чтобы из них вытекла вода и они стали плоскими сантиметров до 2, и длинными. Это занимает часа три. Воды вытекает много, ее надо вытирать периодически, я раскладывала вокруг полотенца. Затем гнет убирается и  баклажаны разрезаются вдоль на две части.

На срез посыпать толченый чеснок, щепотку соли, щепотку перца и опять соединить две части вместе. Уложить все баклажаны в кастрюлю, залить рассолом 1 столовая ложка на литр воды, наверх опять гнет и подождать дней 7-10. Следующая процедура: вынуть баклажаны из рассола и уложить плотненько в банки. Конечно, по виду они уже мало напоминают баклажаны, поэтому у впихиваем их, не жалея. Сверху залить подсолнечным маслом, его нужно совсем немного. Хранить в холодильнике. Я сделала и попробовала уже. Вкус очень интересный: есть чесночная острота, баклажановый вкус, терпкость какая-то. Мне понравилось. Из 5-баклажанов у меня получилось полтора литра заготовки.                                                                              Ещё из баклажанов закуска.Жареные баклажаны с чесноком.                                                Не распробовала еще, потому как закатаные банки стоят. На поллитровую банку : 500-700 г баклажанов, 0,5 головки чеснока, 0,5 чайной ложки соли, 2ст. ложки сахара,2ст.ложки уксуса, можно острый перец, но я не добавляла. И масло для жарки. Баклажаны моем, разрезаем пополам, затем поперек на три , чтобы не было части. Жарить я не стала, а выложила на противень все баклажаны и запекла в духовке, так советовали и в рецепте. Температура200градусов, время 20-25 минут до появления румянца. Стерилизую банки, крышки. В каждую банку порезанный чеснок, перец, соль, сахар, уксус. На плите готов чайник или кастрюля с кипятком. Достаем баклажаны из духовки и быкладываем их плотно в банки. Сверху заливаем кипятком, смотрим чтобы не было пустот и закатываем. Закуска без стерилизации! Перевернуть банку, потрясти, чтобы соль, сахар растворились, поставить под одеялко. У меня получилось с противня баклажанов две поллитровые банки. Поставила их тоже в холодильник, потому как не знаю, как они себя поведут без стерилизации.

           

                                                        И напоследок грибочки. Там все просто, главное мне запомнить пропорции. На литр грибов по столовой ложке соли, сахара, уксуса. Уксус вливать в самом конце. Из приправ в белые грибы: лаврушка, душистый перец, гвоздика, чеснок. В опята только лаврушка и душистый перец, чеснок забыла. 

 Вот и все, что я хотела сегодня сказать. 

Три ключика к счастью.

Мысли вслух. Я радуюсь, представляя себе Счастье. Сегодня я хочу написать о нем так. У вас, допустим, есть шляпа? Хоть какая-нибудь? Главное, чтобы  она вам очень была к лицу. И вы ее носите с любимым пальто или перчатками, чистите, бережете ее, и не представляете, как вы жили без нее. Это счастье? Нет,это ещё не счастье. А ещё у вас есть комочек. Смею предположить, что это что-то маленькое, трогательное, дорогое для вас. Аксессуар или подарок, или талисман: вы любите его трогать,  прижимать к щеке, радоваться ему, вспоминать восторг приобретения. И вот однажды, в совершенно обычный осенний день, глядя на себя в зеркало, вы понимаете, что шляпка вышла из моды или ее съела моль, или просто погрызла слегка. Обветшала шляпка.  Произошли необратимые изменения. И вы, уже нерадостная хозяйка своей шляпки, закидываете ее на антресоли. Почему же не в мусорку? Потому что воспоминания о радости... Так же произошло и с комочком. Кончились отношения, перестали греть щеку мягкость и тепло. И туда же, на антресоли! Так встретились два абсолютно несхожих повода для радости. Комочек случайно попал в шляпку и ... Ничего! Лежит себе внутри, сам себя баюкает, как в колыбельке, вспоминает о тёплых руках хозяйки и мечтает. И вот опять каким-то ненастным, дождливым, грустным днём  вы открываете антресоли с твердым намерением навести там порядок. А самое главное в этом процессе что? Не начать разглядывать то, что подлежит утилизации! В нашем случае борьба была неравной: вы, нерадостная хозяйка, увидели свои радостные воспоминания. И руки сами собой потянулись к шляпке, в которой незаметно лежал комочек. Как вы думаете, что произошло? Я думаю, что в этот момент на одного волшебника стало больше, потому что нашлась третья составляющая: ловкие руки и никакого мошенства. Они нырнули в

глубину шляпы и оттуда показался... Комочек? Зайчик? Радуга? Фейерверк? Голубь? Не знаю, каждый в этот момент достанет то, что  я ему хочется. Я думаю, что в такой момент рождается счастье. А я сейчас написала вот этот текст-экспромт и необычайно счастлива. Потому что у кого шляпа, тот и волшебник! А если ещё есть комочек...

Понедельные радости #19

Тёплого бабьего лета вам ещё немножко, друзья мои! "Есть в осени первоначальной короткая, но дивная пора- весь день стоит как бы хрустальный и лучезарный вечера..." Радуюсь последним тёплым деньгам, любуюсь закатами. Один я уже показывала тут и вот ещё один, вчерашний, перламутровый.

 В эти тёплые деньки мы вечером ходим на прогулку с подружкой через мостик пешеходный, разными путями ведём долгие неспешные беседы о всяком разном, высоком и не очень. Я вспомнила, что когда-то давно очень любила пешие прогулки и сейчас все возвращается... Только скажите мне, люди добрые, разве можно в 48 лет начинать все сначала? Не знаю, жила ли я в зоне комфорта когда-нибудь, но так меняется жизнь со всех сторон, что я не успеваю всё осмыслить. Поговорить!!! Как же я люблю поговорить! Как же мне не хватает этих разговоров! И радостно, когда получается задушевная беседа. А на этой неделе, да, у меня был диалог с вами, с теми, кто меня читает! У меня получилось написать четыре поста и я увидела ответ. Это было так приятно и радостно. Обратная связь. Я почувствовала, что я пишу письма. И даже аудиторию в лицо вижу. Молодцы девчонки, что выложили фото! В огороде у меня астры-красавицы.

. Фотографировала вечером, но, удивительно, цвет передался естественный! Красивая рябенькая-бордовая с белыми прожилками. Нежная, трогательная.  Теперь дома в вазе любуюсь.                          В субботу мы с дочкой участвовали в ярмарке школьной. Она без моего участия приготовила овсяное печенье. Мы его съели, на ярмарку не понесли. Две штучки успела щёлкнуть.

 А это пицца. Ее мы носили на ярмарку. Ещё одну съели дома, а в воскресенье повторили на "бис". Вместе с детьми торговала и я. Денег собрали на треть меньше, чем в прошлом году. Некоторые дети за продажу того, что принесли на ярмарку, клали себе деньги. Обратила внимания. Без осуждения.  Так,видимо, решили дома.  Часть денег отдали в фонд школы, а оставшиеся -на нужды класса.                    После ярмарки мы поехали в лес. Не особо надеясь на добычу. Вёдер и пакетов взяли достаточно, на всякий случай. И он нас не подвел. Пришли к зарослям малинника, а там- опяточное раздолье! Видимо-невидимо грибов, и мы быстренько насобирал 40 литров опят. Но просто сидеть и резать на одном пятачке было скучно и мы ещё пробежалась по леску. Я почти совсем не грибники, но как же я радуюсь, когда я там. А ещё если и грибы! Вот, любуйтесь!

 На меня можно и не смотреть, а только на грибы! Я их вчера варила, закатывала, сушила. В морозилке места нет.                                         Из хороших новостей ещё та, что я себе ничего не обещала. Во многих блогах читала про стодневку до Нового Года, про личные достижения. Думала, что бы такого сделать за  сто дней? Сто умных фраз переписать? Сто дней просто писать? Сто дней делать какое-то дело, чтобы увидеть результат? Так и не решила. И никому, в первую очередь себе, ничего не пообещала. Ура! Оставшиеся 98 дней я буду делать, что хочу.  Очень понравилась цитата Тони Джордан: " Большинство людей пропустили всю свою жизнь, знаешь ли. Жизнь – это не когда ты стоишь на вершине горы и любуешься закатом. Это не тот момент, когда ты ждешь возлюбленного у алтаря или рождается твой ребенок или когда ты плывешь на глубине и к тебе подплывает дельфин. Это всего лишь фрагменты. Десять-двенадцать песчинок, рассыпанных в пустыне существования. Эти песчинки – не жизнь. Жизнь – это когда ты чистишь зубы, делаешь бутерброд, смотришь новости и ждешь автобуса. Или идешь куда-то. Каждый день происходят тысячи маленьких событий, и, если не видеть их, если не смотреть внимательно, не запоминать их и не считать, можно все пропустить. Можно пропустить всю жизнь". Хорошей вам недели! 

Приметы осени. Интересно.

Друзья, сегодня у нас занятие по природоведению. Кто готов отправиться в путешествие, присоединяйтесь!               В первых числах сентября я искала вдохновение для понедельных радостей вокруг себя. И, во время прогулки, обнаружила деревья в начинающимися признаками осени. Я, конечно, сто раз их неумело сфоткала ( не люблю это слово!) на телефон и потом (естественно) показала всем в еженедельном отчёте. Но внутри меня что-то грызло сильно ( это был не перфекционизм, к сожалению). И я позвала на помощь Гугл. Мне хотелось какого-то нибудь текста про мою берёзку, с брызгами только рождённых жёлтых листочков, про кленик, внезапно покрасневший от перемены погоды. Или стихи красивые. И Гугл не подвел. Я нашла информацию про желтение берёз и связанные с ним народные приметы. И я решила наблюдать, делая фото этой берёзки раз в неделю. Мы увидим, как она теряет свой наряд, как готовится к зиме. Мне показалось это интересно.

Слово предоставляется интернету. Одна из самых любопытных примет сентября: если листья на березе начинают желтеть с верхушки – жди холодной осени и зимы, а если снизу, то осень будет поздней и теплой. У этой приметы есть научное объяснение. Деревья начинают желтеть, когда среднесуточная температура опускается ниже +16°. В таких условиях в листьях перестает вырабатываться хлорофилл, и проявляются жёлтые пигменты – каратиноиды. Таким образом, пожелтение листьев иллюстрирует изменение температуры с высотой. Если листья желтеют снизу дерева, значит, ночью происходит сильное выхолаживание у поверхности земли, свойственное антициклональной погоде. Днём в таких условиях, наоборот, тепло. А, если осенью устанавливается антициклон, то держаться он будет, скорее всего, долго. А вот если у берёзы пожелтела верхушка, воздух наверху холоднее, чем внизу. Такое чаще всего происходит при вторжении холодных воздушных масс, которые обычно приносят ненастные циклоны. Чем сентябрь суше и теплее, тем лучше будет осень, тем позднее наступит настоящая зима. Вот и проверим, какая же осень нас ждёт! И вы обратите внимание на свои берёзки.                        Тема вторая- грибная. В лесу я обратила внимание на то, что очень много мухоморов, просто тьма-тьмущая. (А вчера даже в городе под берёзками целую поляну нашла, в метре от дороги). И опять подумалось, что там Гугл про грибы знает? Оказывается, знает! Не зря я его спросила, сама новое узнала. В лесу много мухоморов – значит, и белых жди много. Действительно, условия роста у этих грибов очень схожи. Вот только разница – одни из них ядовитые, а другие можно есть и не бояться. Однако, действительно, существует связь. Однако мухоморы всегда на виду, а белые прячутся. Но тот, кто ищет, зная об этой примете, тот всегда сможет собрать полное лукошко белых грибов, а может даже и не одно. По этому поводу есть еще одна примета – красный мухомор показывает дорогу к белому грибу. Идите за мухоморами – обязательно найдете самые элитные грибы. 
Когда с вечера дожди – утречком грибочков жди. Грибы действительно очень быстро растут. И вырастают они в основном ночью. Не зря в народе говорят обо все, что быстро появляется, растут, как грибы. Довольно часто те, кто ходит с сезон каждый день за грибами замечают, что там, где еще вчера ничего не было, сегодня уже растут грибочки. Если тропинки в лесу покрыты плесенью, то грибов в этот год будет много. В народе в эту примету верят свято. Дело в том, что грибы – это тоже плесень, правда вкусная. Если на лесных тропинках появляется плесень, значит, наступила самая подходящая погода для хорошего урожая грибов. Если облака начали цепляться за макушки леса, то бери лукошко и иди за грибами. Низкие облака – это образование тумана. Когда над землей стелется густой туман, следовательно, и земля влажная. А что лучше всего для хорошего роста грибов? Конечно, влага! Вот и получается, что при таких условиях можно всегда вернуться из леса с хорошим урожаем.  

                          .                              Боровиков вам в лукошко!                                  Тема третья - солнечная. Все, наверно, знают, что сегодня с  8 вечера до завтрашних 8 вечера - день осеннего равноденствия. Граница, переход, состояние между-это всегда сложно, волнительно. Я и не думала, и не плясала ритуальных танцев, но попались мне именно природные приметы этого дня. Читаем вместе.

По дню осеннего равноденствия раньше было принято судить о погоде на всю зиму.

Какая погода в этот день — такая будет и всю осень: то есть если равноденствие теплое, то комфортная погода сохранится вплоть до начала зимы, которая придет поздно. Холодный и ненастный день, наоборот, предвещает суровую зиму. Согласно приметам, если в осеннее равноденствие птицы улетают из своих гнезд — зима придет совсем скоро и будет холодной. Наблюдаем за завтрашним днём и запоминаем, кому интересно.

Понравилось ли путешествие, друзья?    P.s. кто дочитал до конца, тому сюрприз! Стихи!                                                         Заиграло небо на закате 
Ярким разноцветным перламутром.
В разнозвучной облачной сонате – 
Сны, голубоватые на мутном.

Полыхали розовые блики 
Нежными пастельными мазками.
Полчаса прошло – они безлики,
Фиолетом распрощались с нами.

Ближе к ночи холодели краски.
Ветер стих, устав от вечной гонки,
И в аллее замер у терраски,
Обнимая осени стан тонкий.
Н. Костянова

.         

                         

Зарисовки о лете. Послевкусие

 Сколько по можно говорить о лете?  Я не знаю. Когда в лето умещается много-много-много, то и воспоминания будут долгими. Это мои фантазии, простые заметки. Ольга зовёт такие зарисовки ЖЫринками, кто-то перловкой, кто-то размышлизмами. А я пока пишу, что это зарисовки. Рисунки -фантазии. Возможно, для вас, дорогие читатели, они и не несут никакой полезной информации, но пусть и они будут "мысли вслух".  Спасибо, что читаете! ****Лето зовёт на поиски. Первый раз за свою долгую жизнь я пишу сочинение на тему: "как я провела лето". Я провела его хорошо, активно, радостно. Какие знаки мне запомнились? Дорога без конца и края, тянущаяся до самого горизонта. Идти ли пешком, ехать ли- все равно. Чувство свободы и простора, бесконечности и безмятежности. Лето подарило мне путешествия, впечатления, наполнило меня лёгкостью воздуха, дало возможность дышать. Память лета в огромных подсолнухах, склоняющих голову только под солнцем, в пушистых и остреньких георгинах, украшающих мой огород любимым жёлтым и богатым свекольным оттенками.  Отражение лета в воде-текучей, манящей, завораживающей. Смотреть могу бесконечно и мечтать.  Подарок лета на руке-колечко долгожданное. Лето каждый год дарит мне меня: ровно в середине лета мой день рождения. Я берегу знаки лета, складываю их в шкатулки для разных зимних дел.

   *****Питерский ветер гнал волны на речных просторах Невы. Девушка стояла на мосту и с удивлением внимала разгулу стихии. Ей неведомы были капризы питерской погоды. Накинув на голову капюшон, она быстро пошла в сторону ближайшей кофейни- по небу неслись сумасшедшие тучи, обгоняя друг друга. Войдя в кофейню, она услышала странный звук. Это на землю сыпанул ливень сплошной стеной: яркий, мощный, нетерпеливый, громкий. А за стеклом кофейни пахло вкуснейшим кофе и пирогами "Штолле". Настроение у девушки не испортилось ничуть. Знакомство с новым городом продолжалось. А чтобы вернуться в свой привычный мир, стоит только повернуть мечтательное колечко камешком внутрь. "Скоро мы будем вместе",- подумала она и радость невесомой стрекозой пронеслась в ее сердце.       

     *****Лето неоправдавшихся надежд. Ранним утром, в предрассветный час, из полусна выплывают тени. Тени беспокойные, тени приставучие, тени злоумные. Они накрывают тебя с головой страхами, мыслями высотой с Вавилонскую башню, они уводят тебя в лабиринт внутренних глубин. И ты понимаешь: лето прошло,  все уже случилось, но при этом ничего не произошло. Случилось мечтательное, открылось неизвестное, но не произошло значимого, ожидаемого, невозможного... Лежишь и от тоски не дышится, ждешь, когда уйдет тьма и начнется свет. Ты знаешь, что он обязательно начнется! С первым криком петуха или с первым лучом солнца или с теплой детской ладони у твоей щеки. И будет свет, и будет тепло, и будет радость! Будет понимание, что задуманное и вымечтанное- исполнилось! Что неожиданное-случилось! Что праздник был. Что песня пелась, стихи читались, что любимые рядом, что есть дом и мы в нем. И я складываю мозаику из слов, фраз, я примеряю образы, рисую картинки и понимаю, что я могу быть другой. Это открытие! А несбывшиеся надежды мы отложим пока до поры до времени. Впереди осень, время собирать урожай...     

                               ****Здравствуй, лето! Ты ещё не уехало, а я уже думаю о тебе. Я буду писать тебе письма так часто, как только найду от тебя знак. Ты же любишь играть в прятки, я знаю. Помнишь, в лесу: грибок, грибок, полезай в мой кузовок!? Заглянешь в травку, под деревце, а он там! Помнишь эхо? Как аукнется, так и откликнется? А кто любит напускать туман в предрассветный час? Конечно, ты, невесомое облачко счастья! И помнишь наш уговор про квест: " отыщи лето зимой?" Ты обещало, что оставишь мне заметки, а я буду сообщать о находках тебе в письмах? И вот оно-первое письмо, которое ты получишь на станции  Первосентябрьская. Твой знак я нашла-это цветы, которые я срежу для дочери в школу. Мы с тобой их садили, растили, поливали и заботились. Они раскрывают нам свои объятия и благодарят. И я знаю, что ты, неугомоннное чудо, будешь радовать меня круглый год. Знаки твои - в платьях, шелестящих ветром, в  мороженом, политом ягодным сиропом, в фотографиях, где ты мелькаешь солнечным лучом, в текстах, которые мы складывали с тобой как причудливую мозаику. Ты во мне, поэтому ты со мной, даже если ты далеко. Один умный человек сказал мне: " то, что вы себе позволили, то ваше". Я позволила себе тебя: дышать тобой, жить тобой, быть с тобой. И ты мое, лето! Ты мой радостный, радужный друг! Мы просто играем в прятки, правда?!       

   ****Моя дорогая бабушка!  я  тебе расскажу, что случилось  этим летом. Я видела огромную гусеницу, притворяющуюся сучком, чтобы ее не заметили. Я видела и держала на руке стрекозу с поломанным крылом. Она, как будто ненароком, опустилась на мое платье, а на самом деле ей было тяжело летать. Она искрилась в лучах солнца, но разве может она выжить, не летая? Я видела ящерицу, бегущую по огороду. Она убегала от нас, а мы ее и не ловили. Я слышала дождь, стрекот кузнечиков, шелест листьев и слова, много-много слов, сказанных разными людьми. Лето обнажает не только тело, но и душу. Душа просит выхода: сочиняет сказки, поет песни, придумывает переплетения судеб, создаёт иллюзии. Иллюзия, как в жарком воздухе пустыни мираж: желаемое выдает за действительное, закрывая глаза усталостью, истомой, слабостью. И душа стремится выжить в этой призрачной сказке, рвется всеми ниточками и петельками связать хоть какой-то узор, чтобы было  чем согреться осенью. А лето, лето, разрывает петельки ветром- бродягой, ниточки спутывает так, что их не разделить. Оно балуется, шутит, играет, а ниточки разлетаются по всему свету.  И висят осенью на ветках клочья чьих-то утраченных иллюзий и несбывшихся надежд. Дорогая моя бабулечка, я стала мудрее на целое лето! Я расскажу тебе про бабью осень... ****

Мой медовый путь домоводства. И немного о дружбе.

Я начну с фото.

Если вы ходили в школу в 70-80-х, то помните, что в 4 классе у нас был предмет "труд", где девочки учились готовить, шить, разбираться в электротехнике. И это были первые уроки  домоводства для меня. Когда дома всегда мама или бабушка, и они тебя встречают из школы, когда все приготовлено и ждет, когда дитятко сядет за стол, разве есть стимул и желание учиться чему-нибудь? А тут появляется урок, на котором тебе объясняют, что еда - это не просто так, а целая наука и ей надо учиться, и вообще заниматься хозяйством интересно. И учительница у нас была хорошая: она нас не только учила, но рассказывала и про сервировку, и про этикет, и всякие домашние хитрости, которые знает каждая хозяйка и никому не рассказывает, потому что думает, что все их знают. И тетрадочка на фото синяя моя по домоводству. С 4 по 6 классы, с рецептами, образцами швов, выкройками. Эти книги и тетрадка очень мне пригодилось в начале моей семейной жизни-в них базовые знания, и простота, и доступность.. И первый творожный торт "Домик", слепленный своими ручками, и соус сливочный к запеканке.  4 класс закончили, и подружка пригласила меня на день рождения. Был выдан пригласительный билет, что было удивительно для меня и наших друзей. Хоть я и выросла в городе, и происхождения голубых кровей, но быт наш  был рабочий и очень простой, и вот этих " китайских церемоний" мы не знали. Придя в гости, я была в глубоком эмоциональном шоке: сервированный стол, украшенные блюда, "мухоморы"из яиц, красивая посуда, конкурсы и игры! И торт! Вкуснее я не ела ничего! Медовый Мишка- медовый бисквит со сметанным кремом, политый шоколадной глазурью. Торт меня поразил однажды и на всю жизнь. Подружка моя дорогая, Наташа Попова, была из семьи военных, объездила с родителями полстраны. У нас она проучилась у нас три года и уехала в Ульяновск. Мы с ней переписывались и она мне этот рецепт прислала. Я ее очень просила. Это подружка.

 

 Вот этот рецепт, написанный ею и бережно мной хранимый. С него-то и начался мой медовый путь.  Бабушка моя любила дрожжевое тесто, она его холила и лелеяла, и оно отвечало ей взаимностью. Ее пирожки таяли во рту. Ее хворост и творожники уходили влет, а потом уже так приелись, как в той сказке " а у нас и сливочки не едятся". В это время я начинаю печь торты, печенье, всякие сладости. Конечно, родители мне не мешали, спасибо им за это. Кто поедал мои неудавшиеся продукты творчества, я не помню, но очень хорошо помню, что наш медовый торт дед переименовал в " будильник", потому что я его обычно готовила на Новый год и рисовала на нем часики. "На часах уже 12 без пяти".  Параллельно с готовкой я начала собирать рецепты. Из календарей отрывных, из многочисленных журналов, из газет. Сначала были рецепты выпечки, потом добавились всякие рецепты, советы по ведению домашнего хозяйства. Вот они, мои тетрадочки.

                                           Это со времен моего детства и отрочества. Самое интересное, что я выбросила и отдала всё песенники, все анкеты, все гадалки, чихалки ( кто помнит?), а эти тетради, как и со стихами Э.Асадова и других, остались.      И моя подружка Наташа с тех далёких времён осталась. Мы переписывались лет до 20, а потом как-то кто-то кому-то не ответил и потерялись. Она нашла меня в "одноклассниках" спустя двадцать пять лет, потому что её найти было практически невозможно. Дружба наша продолжилась. Самые хорошие, тёплые воспоминания связаны с ней: и долгие девчачьи разговоры, и обстоятельные письма, и помощь, и поддержка. Она очень цельная натура, очень добрая и сильная. В прошлом году она планировала, что зимой приедет из своего Саратова к нам погостить. 1 января ещё писала, что не получается, мама болеет. А 3 января Наташа трагически погибла: разбились на машине втроём: водитель и они, две женщины из министерства соцзащиты. Она там работала, и в этот день у них был выезд в дома престарелых. Чистая дорога, белый день... Светлая ей память! P.s. смешала все. Не специально, не думала даже, что так получится. Но говоря об одном, невольно вспомнилось о другом. Пусть так и будет.  P.s.s. пост отправляется в галерею Ольги "моя кулинарная книга". P.s.s.s. простите, но продолжение следует...

Понедельные радости #18.

Всем снова здрасте! Я сегодня, как никогда, вовремя - в понедельник с понедельными радостями. Поняла, что к концу недели уже ничего не остаётся от радостей: только тянется туманной дымкой их хвостик.                                           Из радостей-радостей было то, что я ничего не забыла сделать из обязательного и запланированного: снимок дочке для зубного, визит к нему же, платежи всякие. Пробовала какие-то писать ежедневники, не пошло дело. Если только заметки на телефоне. Поэтому и радуюсь, когда все в порядке. Во вторник докопали без моего участия картошку. А в субботу у нас были "дожинки": перепахивали огород, перебирали картошку, топили баню и жарили шашлык. У нас все получилось! Даже доча наша помогала и собирать, и перебирать картошку. Потом сказала: "знали бы вы, как я устала!". Знали бы! Устали все, но как же я люблю вот эту работу! И чистое вспаханное поле и последние георгины, и осенние хризантемы!!!

                             Последние кабачки сняты. Вот эту плеть оставили, там на ней ещё два малышика растет, но навряд ли их дождемся. Покажу свои четыре тыквочки, которые выросли не благодаря, а вопреки. Без ухода, на песке этим холодным летом они выжили, и показали себя во всей красе.

.                                  Ещё их не снимала, хотя и обещают, что опять похолодает. Осень, однако!           Ещё хорошесть прошлой недели с большой буквы-Грибы!!! Вчера в Марусиной каморке  про грибы был целый пост. А я говорю, что мы как будто по одному лесу ходили, такие похожие фото. Смотрите и сравнивайте.

Был муж с сыном в лесу в среду-160 боровиков собрали,пять вёдер. А вчера мы с мужем- и ещё три ведра боровиков и подосиновиков и ведро опят. Опята были уже староватые, темные, а когда нашли молоденькие, уже некуда было резать. Историй грибных вчера было две. Едем по деревне в лес, берёзка стоит, а под ней грибы. Я как закричу мужу: " стой, там целая куча подосиновиков выросла!". Муж подпрыгнул от неожиданности, но не затормозил. Говорит, что это мухоморы ведь. По деревне какие грибы!!! Я без очков и не разглядела. Так хотелось грибов. А в лесу я ходила, ходила, нет мне боровиков, все у мужа на дороге растут. А потом забрела на полянку и обалдела: не знаю, куда повернуться-везде боровики! Место нехоженое, и они уже большие, и ведра у меня нет. В подол собирала. Штук 15-20, наверно. И опять кричу, мужа зову. Он приходит и ещё пару штук находит. И все это великолепие в банки, в морозилку, в сушку. Уже и грибы не надо, а в лес бы поехала. Что значит азарт!                             Хотела раз в неделю фотографировать одно и тоже дерево, как оно желтеет, облетает, как осень вступает в свои права. Берёзка все та же, а кленик и вяз другие.

     Ещё пришли мне две книжки  с WB ( я не как не могу написать это по-русски), со скидкой. Одна для Ани с хорошими отзывами, а вторая мною любимого Саввы Мажуко, архимандрита Свято-Никольского монастыря в Гомеле. Начала его читать на "Правмире", а потом и книги его нашла. Он ещё на канале "союз"ведёт программу "свет невечерний". 

   

 Вот так проходят осенние будни. Изобильной вам осени, друзья!